人体内八种必须氨基酸是什么
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人体内八种必须氨基酸是什么
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种。
这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。另外的10种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸。
8种人体必需氨基酸的简单记忆方法：“甲携来一本亮色书”就是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。
扩展资料：
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺，而5–羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用，并可改善睡眠的持续时间。当动物大脑中的5–羟色胺含量降低时，表现出异常的行为，出现神经错乱的幻觉以及失眠等。
此外，5–羟色胺有很强的血管收缩作用，可存在于许多组织，包括血小板和肠粘膜细胞中，受伤后的机体会通过释放5–羟色胺来止血。医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。
参考资料来源：百度百科-必须氨基酸
氨基酸的功效与作用及副作用
氨基酸的功效与作用及副作用
氨基酸的功效与作用及副作用，氨基酸是蛋白质的一种构成成分，是人体必需的主要营养素。氨基酸饮料可分为孕妇和儿童氨基酸饮料等，以下关于氨基酸的功效与作用及副作用。
氨基酸的功效与作用及副作用1
1、孕妇能吃吗
可以吃的，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。吃氨基酸就像吃肉吃鱼喝牛奶一样。一般复方氨基酸配方不会超出20种基本氨基酸。适量补充氨基酸可以提高免疫力而并不会引起血糖提高。复方氨基酸制剂随配方不同，功用有所不同，但遵从医嘱应该没错的。
2、功效和作用
养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力
3、营养价值
氨基酸的营养价值主要体现在用于合成机体内各种蛋白质，其次是氧化分解功能。
4、上火吗
吃氨基酸不会上火，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，具有调节免疫作用。
5、副作用
氨基酸的副作用一：引起肥胖，氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基酸剩余过多，就会引起肥胖。
氨基酸的副作用二：造成身体的不适与，对于消化能力正常的健康青少年儿童不适合食用，是药三分毒，食用后难免出现各种各样的不舒服。
氨基酸的副作用三：高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高。氨基酸属于高蛋白饮食，过量食用会导致糖尿病。
6、能吃吗
能吃。
7、怎么吃
氨基酸分为不同的功能成分的饮品，应根据自身需求饮用。
运动后饮：运动后可饮用氨基酸，能迅速恢复体力。
酒后饮：饮酒后可饮用氨基酸，能促进酒精代谢。
8、禁忌人群
氨基酸饮料不是保健品，适用于所有人群，特别是适合于生长、高压力生活、吸收功能减低等等代谢增强、吸收下降的人群
9、适宜人群
一般人群均可饮用氨基酸。
10、保存方法
避免阳光直射
11、挑选技巧
市面上的氨基酸根据包装可分为瓶装、灌装和固体装，根据功能可分为孕妇型氨基酸饮料、儿童型氨基酸饮料、提高记忆力氨基酸、抗疲劳氨基酸、护肝解酒氨基酸和普通型氨康源氨基酸等，选购时应根据自身需求选择适当的氨基酸饮品。
12、制作技巧
运动后饮：运动后可饮用氨基酸，能迅速恢复体力。
酒后饮：饮酒后可饮用氨基酸，能促进酒精代谢。
氨基酸的功效与作用及副作用2
人体必需氨基酸有哪些
1、甲硫氨酸
甲硫氨酸油称为蛋氨酸，它主要参与组成血红蛋白，组织与血清，促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；当人体缺乏蛋氨酸是会有食欲减退，生长减缓或不增加体重，肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。
2、缬氨酸
缬氨酸主要作用与黄体，乳腺及卵巢，当缬氨酸不足时，神经系统易发生混乱，晚期肝硬化病人肝功能损害，易造成高胰岛素血症，故常用缬氨酸等支链氨基酸注射治疗肝功能衰竭等疾病，此外，缬氨酸也可作为加快伤口愈合的治疗剂。
3、赖氨酸
赖氨酸作为人体必需氨基酸之一，其保健和临床营养意义特别大，特别是在儿童成长发育时期，患病后恢复时期以及妊娠哺乳期，对赖氨酸的营养要求极高，常把赖氨酸视为食物营养价值的重要指标之一，缺乏赖氨酸会引起发育不良，食欲不振，贫血，牙齿发育不良等生理机能障碍，赖氨酸主要作为儿童营养恢复期增进食欲的营养剂。
4、异亮氨酸
异亮氨酸是维持成年人，儿童，婴儿生长必不可少的，缺乏异亮氨酸会引起骨骼肌障碍，但是在补充氨基酸时，异亮氨酸应与其他氨基酸保持适当比例，若异亮氨酸用量过大，会产生营养对抗作用，引起其他氨基酸消耗负担平衡。
5、苯丙氨酸
苯丙氨酸经食物摄取后，部分用与合成蛋白质，部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸，进而转化成其他生理活性物质，参与消除肾及膀胱功能的损耗。
6、亮氨酸
亮氨酸是维持人体平衡必需的八种氨基酸之一，幼儿体内缺乏亮氨酸会引起特发性高血糖症，补充亮氨酸可是血糖迅速下降，亮氨酸适用于糖代谢失调伴有胆汁分泌减少的`肝病，贫血，中毒等症，所以亮氨酸可以作为注射液和多种滋补剂的成分。
7、色氨酸
色氨酸能促进胃液和胰液的产生，色氨酸可转化成年人体大脑中的重要神经传递物质——5-羟色胺，并可改善睡眠时间当色氨酸缺乏时，会出现神经错乱的幻觉以及失眠等症，5-羟色胺具有血管收缩作用，受伤后机体会释放5-羟色胺来止血，医药常把色氨酸作为抗闷剂，抗痉挛剂，胃分泌调节剂等。
8、苏氨酸
苏氨酸在人体内能促进磷脂质合成和脂肪酸氧化，具有抗脂肪肝的作用，苏氨酸和铁的螯合物具有良好的抗贫血作用，谷类蛋白质中含量少，人体对食物蛋白中苏氨酸的利用率极低，故苏氨酸与赖氨酸一样是重要的营养剂，缺乏苏氨酸会引起食欲不振，脂肪肝，睾丸萎缩等症，补充苏氨酸症状即可恢复正常。
9、组氨酸
组氨酸是生长发育的婴幼儿的必需氨基酸，但是对于成年人来说是非必需氨基酸，成年人可以自身合成组氨酸，10岁以下的儿童不能合成，只能通过食物蛋白供给，组氨酸主要作用与代谢的调节，能降低胃液酸度，防止贫血，减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感。
10、氨基酸的作用
1、可以将人体内有毒物质排出体外，有效的减轻辐射、污染对人体所造成的伤害。排除机体在剧烈的运动以后体内的代谢产物，加快精神以及肉体的恢复。
2、氨基酸分解代谢所产生的的a-酮酸，会随着不同特性的循糖或者脂的代谢途径进行代谢，再合成新的氨基酸，转变为糖和脂肪，为机体释放能量。
3、氨基酸构成蛋白质，赋予了蛋白质特定的分子结构形态，促进机体的正常代谢，不同的氨基酸针对的功效不同，人体缺一不可。
甲硫氨酸简介
目录
1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 甲硫氨酸药典标准 4.1 品名 4.1.1 中文名 4.1.2 汉语拼音 4.1.3 英文名 4.2 结构式 4.3 分子式与分子量 4.4 来源（名称）、含量（效价） 4.5 性状 4.5.1 比旋度 4.6 鉴别 4.7 检查 4.7.1 酸度 4.7.2 溶液的透光率 4.7.3 氯化物 4.7.4 硫酸盐 4.7.5 铵盐 4.7.6 其他氨基酸 4.7.7 干燥失重 4.7.8 炽灼残渣 4.7.9 铁盐 4.7.10 重金属 4.7.11 砷盐 4.7.12 细菌内毒素 4.8 含量测定 4.9 类别 4.10 制剂 4.11 贮藏 4.12 版本 5 参考资料
1 拼音
jiǎ liú ān suān
2 英文参考
methionine [WS/T 476—2015 营养名词术语]
Met [WS/T 476—2015 营养名词术语]
3 概述
甲硫氨酸（methionine；Met）又称蛋氨酸，化学名称为2氨基4甲巯基丁酸，它是一种含硫的非极性α氨基酸[1]。甲硫氨酸是人体的必需氨基酸和生酮氨基酸[1]。
4 甲硫氨酸药典标准
4.1 品名
4.1.1 中文名
甲硫氨酸
4.1.2 汉语拼音
Jialiu'ansuan
4.1.3 英文名
Methionine
4.2 结构式
4.3 分子式与分子量
C5H11NO2S 149.21
4.4 来源（名称）、含量（效价）
本品为L2氨基4（甲硫基）丁酸。按干燥品计算，含C5H11NO2S不得少于98.5%。
4.5 性状
本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末；有特臭。
本品在水中溶解，在乙醇中几乎不溶，在乙醚中不溶；在稀盐酸或氢氧化钠溶液中易溶。
4.5.1 比旋度
取本品，精密称定，加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20mg的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ E），比旋度为+21.0°至+25.0°。
4.6 鉴别
（1）取本品50mg，加水2ml使溶解，加氢氧化钠试液1ml，摇匀，滴加新制的亚硝基铁氰化钠试液0.6ml，边滴边摇，40℃放置10分钟后，冰浴冷却2分钟，加稀盐酸2ml，摇匀，溶液显红色。
（2）取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的色谱条件试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。
（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（《药品红外光谱集》1045图）一致。
4.7 检查
4.7.1 酸度
取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ H），pH值应为5.6～6.1。
4.7.2 溶液的透光率
取本品0.5g，加水20ml溶解后，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。
4.7.3 氯化物
取本品0.30g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
4.7.4 硫酸盐
取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
4.7.5 铵盐
取本品0.10g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ K），与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.02%）。
4.7.6 其他氨基酸
取本品适量，加水溶解并制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取1ml，置200ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液；另取甲硫氨酸对照品与丝氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加水溶解并稀释制成每1ml中分别约含甲硫氨酸10mg和丝氨酸0.1mg的溶液，作为系统适用性试验溶液。照薄层色谱法（2010年版药典二部附录Ⅴ B）试验，吸收上述三种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇－冰醋酸－水（4：1：5）为展开剂，展开，晾干，在90℃干燥10分钟，喷以茚三酮的丙酮溶液（0.5→100），在90℃加热至斑点出现，立即检视。对照溶液应显一个清晰的斑点，系统适用性试验溶液应显两个完全分离的斑点。供试品溶液如显杂质斑点，不得超过1个，其颜色与对照溶液的主斑点比较，不得更深（0.5%）。
4.7.7 干燥失重
取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。
4.7.8 炽灼残渣
不得过0.1%（2010年版药典二部附录Ⅷ N）。
4.7.9 铁盐
取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ G），与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深（0.0015%）。
4.7.10 重金属
取本品0.50g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之十。
4.7.11 砷盐
取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0001%）。
4.7.12 细菌内毒素
取本品，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅺ E），每1g甲硫氨酸中含内毒素的量应小于25EU（供注射用）。
4.8 含量测定
取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml使溶解后，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（2010年版药典二部附录Ⅶ A），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于14.92mg的C5H11NO2S。
4.9 类别
氨基酸类药。
4.10 制剂
甲硫氨酸片
4.11 贮藏
密封保存。
4.12 版本
人体必需氨基酸有哪些？各有什么作用呢？
氨基酸大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸，指人体不能合成或合成远不适应机体的需要，必须从外界获取，这些氨基酸称为必需氨基酸。
人体必需氨基酸包括：赖氨酸（Lysine 简写：Lys）、色氨酸（Tryptophan 简写：Trp）、苯丙氨酸（Phenylalanine 简写：Phe）、甲硫氨酸（Methionine 简写：Met）、苏氨酸（Threonine 简写Thr）、异亮氨酸（Isoleucine 简写：Ile）、亮氨酸（Leucine 简写：Leu）、缬氨酸（Valine 简写：Val），共8种。但研究发现组氨基酸（Histidine 简写：His）为婴儿所必需，因此婴儿的必需氨基酸为9种。
必需氨基酸在我们体内扮演着非常重要的作用——氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸种类不全，配比数量不足都会影响人体蛋白质的合成，从而影响人体健康。
1、赖氨酸
赖氨酸（又名离氨酸）可以促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。赖氨酸可以调节人体代谢平衡，还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。此外，赖氨酸能够防治单纯性疱疹感染（如热病疱疹、口唇疱疹），补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。
2、色氨酸
色氨酸可以促进胃液及胰液的产生。色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺，可改善睡眠的持续时间，具有促睡眠作用。此外，色氨酸还具有减轻人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦虑情绪等功效。
3、苯丙氨酸
苯丙氨酸参与消除肾及膀胱功能的损耗。此外，苯丙氨酸具有减轻饥饿感，增强性欲，增强记忆力、提高思维灵敏度，振奋精神、消除抑郁情绪等作用。
4、甲硫氨酸（蛋氨酸）
蛋氨酸参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。缺乏蛋氨酸，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病。此外，蛋氨酸可以清除人体内的铅、汞、锡等有害物质的作用，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。
5、苏氨酸
苏氨酸有转变某些氨基酸达到平衡的功能。苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用。此外，苏氨酸能够促进人体对蛋白质的吸收利用，防止脂肪在肝脏中积累，具有促进人体内抗体生成、增强人体免疫系统功能等作用。
6、异亮氨酸
异亮氨酸参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢。异亮氨酸是人血红蛋白形成所必需的成分，能够调节人体血糖（主要是提高血糖水平），治疗神经障碍、食欲减退和贫血，提高能量水平、提高人体体能。在肌肉蛋白质代谢中极为重要。
7、亮氨酸（又名白氨酸）
亮氨酸具有促进睡眠、降低人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦躁的情绪、防止身体功能失调和预防中毒等功效。亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂。
8、缬氨酸
缬氨酸的功效、适宜人群与异亮氨酸基本相同。研究发现，当缬氨酸不足时，大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱，共济失调而出现四肢震颤。此外，它也可作为加快创伤愈合的治疗剂。
最后，CELLIN细胞里生物科技想说的是，人体内每一种氨基酸都不能缺少，否则会影响到身体的正常运转，因此健康的成年人最好通过日常饮食补充上述八种氨基酸。当然，为确保机体更健康有效地运行，日常膳食营养摄入有所不及时，不妨考虑一些功能性营养食品或营养补剂。
含硫的氨基酸
答案如下：
含硫氨基酸是在热处理过程中对食品风味影响较大的一类氨基酸，它们单独存在时的热分解产物，除了硫化氢、氨、乙醛、半胱胺等物质之外，还会生成噻唑类、噻吩类及许多含硫化合物，它们大多数是挥发性的强烈嗅感物质，许多是熟肉香气重要组分。
主要包括蛋氨酸（甲硫氨酸）、胱氨酸和半胱氨酸。
扩展资料：
甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。
胱氨酸协助皮肤的形成，且对解毒作用很重要，借由减低身体吸收铜的能力，胱氨酸保护细胞免于铜中毒。当它被代谢时，会释放硫酸，而硫酸会与其他物质产生化学作用，增加整个代谢系统的解毒功能。
此外，它辅助胰岛素的供给，胰岛素是人体利用糖和淀粉所必需的。也能促进细胞氧化还原，使肝功能旺盛，促进白细胞增生，阻止病原菌发育。
甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。
甲硫氨酸可以形成二硫键吗
该成分无法形成二硫键。
二硫键的形成：是两个本身含硫的氨基酸像半胱氨酸经过缩合而成的。蛋白质中的二硫键，只能由两个半胱氨酸形成。甲硫氨酸无法形成二硫键。
在人体20种必需氨基酸中，含硫的有半胱氨酸cys和甲硫氨酸met，而其中能够形成二硫键的，通常所涉及的是指两个半胱氨酸各自的-sh基被氧化而形成的—s—s—形式的硫原子间的键，而met之间，met和cys之间的-sh理论上来说也能相互链接，但考虑到在蛋白质中两种氨基酸出现的频率以及空间位阻效应，一般来说二硫键指的就是cys之间所形成的。
硫氨酸有什么作用
该作用如下：
1、肝脏保护：甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，加强解毒作用，促进黄疸消退和肝功能恢复。
2、保护心肌细胞线粒体免受损伤等。
3、抗抑郁症。
4、具有降血压的功效。
5、可以促进人体的代谢功能。
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