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甲鱼蛋能吃吗?

甲鱼蛋能吃吗?

优质回答甲鱼蛋是可以食用的，且甲鱼蛋的营养非常的丰富，它是高蛋白，高钙，低脂肪，低糖，低胆固醇的食品，具有很好的净化血液的功效，经常食用可以有效的降低血胆固醇，对高血压和高血压的患者很有益处。

甲鱼蛋能补充人体所需要的营养物质，可以增强人体的体质和免疫力，促进人体的新陈代谢，有利于人体防病，抗病，并能帮助人体美容养颜。

甲鱼蛋作用

1：甲鱼蛋以及提取液能合理地防止和抑止肝癌、胃癌、亚急性淋巴结性败血症,并用以预防因放化疗，放疗造成的孱弱、贫血、白细胞减少等症;

2：甲鱼蛋亦有不错的净血功效，常肉食者可减少血胆固醇，因此对高血压、冠心病病人有利;

3：甲鱼蛋还能“补虚损、补肾壮阳气、大滋阴之不够”;

4：食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚寒等多种多样患者亦有一定的辅助功效;

5：补阴益肾、补骨髓、除热消结，用以骨蒸痨热、脾大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

总的来说，甲鱼蛋是可以吃的。

甲鱼蛋的营养价值 甲鱼蛋的功效与作用

优质回答甲鱼蛋大小和鹌鹑蛋大小相似，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的佳肴！关于，甲鱼蛋的营养价值，甲鱼蛋的功效与作用，我来为您一一解答！

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

甲鱼蛋的功效与作用

甲鱼蛋的作用

促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长； 帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。

甲鱼蛋保健功效

甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病，有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋适用人群

适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；

适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；

适宜干燥综合征患者食用；

适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；

适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。

甲鱼蛋的食用禁忌

甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；

患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；

肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；

孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。

如何挑选甲鱼蛋 1.看整体：一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳； 2.看外表：晶莹剔透，淡黄色为佳； 3.看蛋壳：蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳； 4.看蛋黄：蛋黄又大又黄为佳； 5.看口味：吃起来较香、较无腥味为佳。

甲鱼蛋的功效与作用

优质回答1

除热散结

甲鱼蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等症。

2

降低胆固醇

甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

3

补虚壮阳

甲鱼蛋还能补劳伤、壮阳气、大补阴之不足；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

4

补中益气

食用甲鱼蛋的历史悠久，并且《名医别录》中称甲鱼蛋有补中益气的功效的，在据《本草纲目》中也有记载，甲鱼蛋有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效了，所以多吃一些甲鱼蛋对于我们人体的健康也是非常的有帮助的，不仅可以帮助治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，还能帮助妇女治疗和预防闭经、难产等等许多的疾病的。

详解甲鱼蛋的功效和作用有哪些

优质回答随着我们生活中条件越来越好了哦，我们在生活中也经常能够吃到很多的以前吃不到的食物了哦，尤其是甲鱼蛋这种食物了，我们在以前是很难吃到的了，但是我们现在确实经常能够吃到的了，当然了，甲鱼蛋不仅非常的美味了，功效和作用也是非常的多的哦，下面我们一起来看看吧。

甲鱼蛋营养成分

蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

甲鱼蛋的蛋白质的含量是非常的高的了，我们在选择购买的时候，一定要多想想了，吃一个甲鱼蛋可以帮助我们补充的蛋白质是鸡蛋的两倍的哦，并且甲鱼蛋中的其他的营养成分也是非常的高的哦，我们在生活中经常吃一些甲鱼蛋对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋的五大功效

1：甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2：甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;

3：甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;

4：食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;

5：滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

甲鱼蛋的味道是非常的好的了，我们许多人都是非常的喜欢吃甲鱼蛋的了，当然了，甲鱼蛋的营养价值也是非常的高的哦，甲鱼蛋中含有丰富的营养物质的哦，当然了，我们多吃一些甲鱼蛋对于我们人体的养生和保健也是非常的有帮助的了，甲鱼蛋可以帮助我们起到预防疾病和滋补身体的作用的哦。

甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋怎么做好吃？

优质回答甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋是可以吃的，而且甲鱼蛋含有丰富的蛋白质！是老少皆宜的佳品。关于甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋怎么做好吃？我来为大家一一解答！

甲鱼蛋能吃吗

甲鱼蛋是可以吃的！吃甲鱼蛋还能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋怎么做好吃 五香甲鱼蛋的做法

准备半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。

将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里要说明一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。

冰糖炖甲鱼蛋的做法

需要准备好十个甲鱼蛋以及适量的冰糖、黄酒和桂花，将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。

一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。现在是炎炎夏日正是食用甲鱼蛋进补的大好时节，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕妇尽量少吃。

甲鱼蛋的食疗作用 1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”； 4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效； 5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

100克甲鱼蛋的营养成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

甲鱼蛋有什么药用价值 ？

优质回答甲鱼，学名鳖。我国各地均有分布，3--9月捕捉。鳖肉、鳖头、鳖血、鳖脂、鳖胆、鳖卵及背甲所熬的胶块鳖甲胶、鳖甲都供药用。

又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”而食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效，所以人们喜食甲鱼。目前各地养殖甲鱼丰产，价格适宜，越来越多的人开始食用滋补身体。

一、甲鱼的营养价值

甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼甲壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。甲鱼肉每100克含蛋白质16.89克-17.45克，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，故甲鱼肉具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。甲鱼含有易于吸收的血铁，还含有天然形态的对铁吸收有重要作用的维生素B12、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。

二、甲鱼的药用价值

甲鱼是我国传统的上等中草药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳，软坚散结、化淤和延年益寿的功能。

传统的医学认为：“人过四十阴自半。”中老年人随着年龄的增长体内阴精逐渐损耗，人体各脏器功能开始走下坡路。要想达到健康长寿目的，通过食疗，适时合理的进补，使阴阳趋于平衡，增强各脏器功能，是行之有效的方法。“阴补胜过阳补”，甲鱼是补阴佳品，经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断地得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体，祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

甲鱼全身者是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。

甲鱼肉：

味甘性平，有滋阴凉血的功能，可治精力亏损，久疟，崩漏带下，瘰疠等，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。

甲鱼壳：

滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治“妇女难产、产后虚脱”对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。

甲鱼血：

味咸无毒，可作补血剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。

甲鱼卵：

可治久疟、久痢。

功能主治与临床应用

性味：味甘、咸，性平。

功用主治：

滋阴益肾、补骨髓、除热散结。用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

临床应用：

1．治骨蒸痨热：鳖1只，去内脏，地骨皮15克，生地15克，丹皮15克，炖汤服，每日1次。连服7天为1疗程。

2．治肝癌低烧、乏力消瘦者：鳖甲50克，鸽1只。将鳖甲洗净，捣碎放入洗净的鸽腹内，放瓦锅或大碗内，隔水炖至肉熟透，加盐、味精等调味料，即可服食。

3．治子宫癌阴虚火旺、低烧者：鳖1只(500克左右)，白莲子 75克，猪瘦肉200克，鸡蛋1个，香菇10克，米酒10克，姜、葱、淀粉、食盐、酱油各适量。将鳖宰杀(在颈下开刀，但不割断头)，入开水内泡洗干净，取下甲壳，取出内脏，洗净待用。猪肉剁碎，香菇切丁，加上蛋液、葱姜末、淀粉、米酒、盐、酱油、味精等调料，拌匀后放入鳖腹内，将八成熟的莲子摆在肉馅上面，在鳖周围也摆上两圈莲子，上笼蒸1小时，出笼勾芡后即可食用。

4．治腰膝酸软、遗精、阳痿：鳖肉100克，冬虫草10克，红枣 20克，米酒30克，盐6克，葱节6克，姜片6克，大蒜头4瓣和鸡清汤1000克，同蒸炖熟，用味精调味食用佐膳。

5．治羊痫疯：鳖1只，煮熟去壳，用油盐炖烂，连汤带肉1次食完。在羊痫疯未发作前服食，每日1次，连服7天。

6．治疗慢性肾炎：鳖1只，大蒜头60克，白糖、米酒、水适量，炖熟食用。

7．癌症放化疗体质虚弱：甲鱼1只(约500克)，灵芝粉15克，枸杞子20克，生姜适量。将甲鱼放入沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，除去内脏，将肉切成小块，与灵芝粉、枸杞子、生姜，一起放入大砂锅中，加水适量。大火烧开，转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用佐膳。有滋阴清热、解毒抗癌功效。

8．治癌症术后或放化疗体虚：将甲鱼1只用刀沿壳切断颈骨，再将头颈处割开，抽去气管，腹剖开，去内脏，斩去脚爪，放入沸水锅中烫一下，取出刮去背壳黑膜，剁成4块；将猴头菇30克水浸 15分钟，沥干，切成薄片。再将甲鱼块、猴头菇放入砂锅，再加葱节1个，生姜丝10克，米酒60克，笋片30克，火腿片30克，加清水至浸没甲鱼，放旺火炖开，移文火焖2小时，至烂后去姜葱，加盐、味精调味即可食用佐膳。有填精补肾、扶正抗癌功效。

用法用量：水煎，炖熟服。每次适量。

宜忌：幼鳖有毒，误吃后严重中毒的可致死亡，故禁食。脾胃阳虚及孕妇忌服。

成分与药用：

本品含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、维生素 A、动物胶、角蛋白、碘等。体外实验表明鳖的上甲壳能抑制人体肝癌，胃癌细胞的呼吸；用美兰法对肝癌、胃癌、急性淋巴型白血病细胞有效。故民间有“龟鳖肉能治癌症”之说，不无科学道理。

食用甲鱼的禁忌

以下人群不宜食用甲鱼：

肝炎患者不宜食用甲鱼据研究，肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症；严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血氨浓度升高，诱发肝昏迷。

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。

另外，据民间及有关资料记载，吃甲鱼时不宜与鸡蛋及苋菜同吃，也不宜吃死甲鱼，因为甲鱼含有较多组胺酸，死后极易腐败变质。如果食用不卫生的变质甲鱼，很容易引起食物中毒。

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