导读甲鱼火锅要煮多久优质回答1．将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不消，砍成12块，入滚水锅中氽一下，除尽血污，洗净。牛环喉撕去外壁上的筋络，剞十字花刀，切发展6厘米、宽...

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甲鱼火锅要煮多久

甲鱼火锅要煮多久

优质回答1．将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不消，砍成12块，入滚水锅中氽一下，除尽血污，洗净。牛环喉撕去外壁上的筋络，剞十字花刀，切发展6厘米、宽2厘米的便条。牛蹄筋洗净，用开水氽一下，改为中指粗细的条。冬菇

用手撕成条。冬笋、火腿分别切片。小白菜择好洗净。各料除了甲鱼块外，均分别装盘上桌，围在暖锅周围待用。

2．炒锅置火上，下猪油烧至五成热，下葱节、姜末，炒出香味，下泡辣椒、料酒、花椒、盐、味精、白糖、胡椒粉，煮沸，参加鱼汤烧开，打去浮沫，放入金钩。暖锅中先放入甲鱼块，然后舀入汤汁，煮20分钟，再去一次浮沫，

便可烫食。

味碟：用辣椒油、味精、芝麻以及盐调制而成，每一从一碟。

甲鱼营养价值

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼火锅怎么做好吃

优质回答千盛为您解答：

姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

再放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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涮甲鱼锅底放点啥？调料吃点什么

优质回答甲鱼属于滋补类食材，吃涮锅（火锅）应配合少许滋补类药材：红枣，枸杞，淮山，党参，玉竹等；少量添加，适合吃白汤的，加一两根猪筒骨更好．

至于调料可根据自己喜好选择：

1川辣味：老干妈＋香菜末＋榨菜末＋香葱＋腐乳＋原汤少许＋花生米碎

2葱油味：姜末，葱末用少许热油炸香＋生抽＋味精

这是多数饭店的做法，希望可以帮助你

的调料都适合涮锅包括草鱼．

甲鱼火锅怎么做 甲鱼火锅做法

优质回答1、主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。

2、辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。

3、调料/腌料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒。

4、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

5、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。

6、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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