巴西回应中方调查进口牛肉

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊巴西,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、中国已暂停进口巴西牛肉，巴西牛肉怎么了？
• 2、巴西称问题肉对人体无害是怎么回事？
• 3、进口的巴西牛肉能吃吗？据说含腐肉
• 4、中国已暂停进口巴西牛肉是怎么回事

中国已暂停进口巴西牛肉，巴西牛肉怎么了？

最佳答案近日中国商务部发布了暂停进口巴西牛肉的消息，中国一直是巴西肉类的最大进口国，然后由于巴西牛肉屡次出现质量问题，终于导致暂停进口其肉类，那么巴西牛肉近几年出了哪些问题呢？如果吃了巴西牛肉会造成什么不好的影响呢？

1、巴西牛肉丑闻

（1）

劣质肉

流向市场

据英国路透社3月20日报道，市场分析家表示，如果巴西肉类行业的丑闻持续，未来全球牛肉买家或需从多国分别进口牛肉。分析人士并就中国牛肉进口可能受到的影响进行了分析。

据报道，在为期两年的侦查后，3月17日，巴西警方宣布是巴西食品公司(BRFSA)和JBSSA两家公司以及多家小规模肉类加工商涉嫌贿赂该国检验人员和一些政要，使得劣质肉类流向市场。据路透社3月19日报道，巴西总统特梅尔周日在巴西利亚会见国内肉质加工品企业高管及多国大使，试图平息进口商和消费者对肉制品安全的担忧。

据报道，此事件被披露之后，作为世界上最大的牛肉进口国，中国已暂停从巴西进口肉类产品，以此作为一项“预防措施”。去年，巴西肉类加工业的出口额为139亿美元，其中近三分之一销往中国。此外，韩国、欧盟和智利也减少从巴西进口肉类。

美国经纪商全球大宗商品分析总裁MikeZuzolo表示，澳大利亚、阿根廷和加拿大可能在禁令期间弥补供应缺口。但是各方在市场上面临挑战。美国俄克拉何马州立大学教授皮尔(DerrellPeel)说，巴西出口牛肉大部分是草料喂养的牛肉，这让新西兰和澳大利亚在这方面面临直接竞争。澳大利亚虽然是全球第二大牛肉出口国，但对市场的吸引力并不组，因为干旱，澳大利亚牛肉价格更高。

皮尔说，中国目前并未从美国进口牛肉。2003年由于对疯牛病疫情的担忧中国取消进口美国牛肉。但是，新的针对巴西牛肉的禁令可能会加速中美双方对话以重启这方面的贸易。

加拿大肉类理事会发言人戴维森(RonDavidson)表示，如巴西劣质肉丑闻令全球牛肉交易受限，迫使买家过于依赖其他供应商，可能会拉升整体牛肉价格。

（2）

曾经的

疯牛病牛肉

2014年1月初，江苏省灌云县食品安全委员会接到市民举报，称某农贸市场有人销售“假牛肉”。接到线索后，检查人员很快在牛肉经销户徐某、任某分别开设的门市部内发现了被举报的“假牛肉”，并查扣了两家门市部尚未销售的近900公斤“假牛肉”。经检查，这些“假牛肉”是通过非法渠道从巴西进口的。

2012年底，巴西成为疯牛病疫区，我国明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉。这一禁令今年1月尚未解除。

徐州4个团伙的7名嫌疑人交代，禁售巴西牛肉后，他们得知外省几个地区仍能拿到巴西牛肉，且价格低廉，于是从去年初开始进货，并销往江苏及周边省份，仅连云港地区的销售额就达1亿多元。

2、怎么挑选牛肉

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

如今食品安全令人担忧，各种造假无处不在，牛肉也没能幸免。在这里简单向大家介绍牛肉的真假识别方法：

1、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。

2、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

3、牛肉的小知识

牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。

黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

要选购一块好牛肉，首先得了解牛肉的部位，及其适合哪种做法，正所谓知己知彼，方能游刃有余。一般来说，牛肉可粗略的分为以下几类：

上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。

牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。

腑肋：相当于猪的五花肉。

前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。

腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。

不同部位的牛肉，因为肉质的独特性，一般会有其比较合适的烹饪方法，

炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。

做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩，日式铁板烧里经常可以见到。

做馅用的牛肉：选用上脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，出馅率高。

巴西称问题肉对人体无害是怎么回事？

最佳答案3月27日，巴西农业部召开新闻发布会称，已对21家被曝制售“问题肉”的厂家进行取样调查，检验结果显示其产品对人体并无害处。

观点：

“我们保证所谓‘问题肉’对人体绝无害处，这是技术人员在对21家涉事厂商抽取174份样本后得出的检验结果，产品取自巴西22个州的肉品市场。”在当天举行的新闻发布会上，巴西农业部长布莱罗·马吉首先强调，警方曝光的违规行为虽确有其事，但诸如在肉中注水和掺入过量淀粉等问题并不会危害人体。目前，巴西农业部已经叫停六家涉事肉厂的生产活动，其流入市场的产品将被召回。

具体情况：

3月17日，巴西警方公布其“问题肉”查处行动调查结果，指出巴西21家肉类加工厂存在生产违规行为，多地农业部门官员因收受贿赂放松检查过程。

对此，巴西农业部长马吉认为，事件深层原因在于腐败问题，除对33名相关人员作出撤职处理，农业部还将委派监督员以加强对肉类产品的检验和许可证发放。马吉说：“产出‘问题肉’根本上是农业部管理有缺陷。我们将对出现问题最多的巴拉那州和戈亚斯州加强干预，明天起向两地派驻独立的监督员，以肃清此类问题。”

巴西作为全球第一大牛肉和鸡肉产品出口国，事件曝光令其形象大打折扣，出口遭受严重冲击，超过20个国家和地区宣布对进口巴西肉类采取限制措施。马吉在记者会上也公布了惨淡的数据，他说：“此前，巴西平均每天向外出口肉类总额达6300万美元，随着事件发酵，最惨淡的一天出口额甚至跌到74000美元。我们着实希望尽快恢复肉类出口。”

统计显示，2016年，中国从巴西进口肉类总计17.5亿美元，是巴西肉产品的最大消费市场，香港以15.1亿美元位居第二。据悉，禁运一周后，中国已宣布恢复进口巴西肉类产品。马吉向记者介绍道，中国对巴西肉产品进行了严格的检查，随后才做出此番决定：“我们向中方做了全面详细的解释，中方非常严谨，同时要求我们对官员违规发放许可证一事进行追源，我们随即进行调查，确实发现21家涉事肉厂有一家向中国出口，这批产品已经在入港口前被收集召回。”

本周，欧盟将派代表团访问巴西就“问题肉”一事进行沟通，同时对肉类加工厂进行实地考察。马吉期待在与欧盟会面后，能进一步恢复国际市场对肉类产品的信心。

进口的巴西牛肉能吃吗？据说含腐肉

最佳答案这个要看具体的肉了，警方掌握的证据显示，巴西涉案肉制品企业员工买通政府监管人员，对提供给欧洲、中国和中东市场的肉制品文件进行造假。

做巴西货的经销商以及工厂，请注意了，海关17号［紧急通知］：3月17日巴西爆出黑心肉贪腐事件，调查涉众多肉类生产企业，且产品出口多国。为确保我国消费者健康，经研究，通知如下：

1.自3月19日起，暂停受理巴西输华肉类产品报检。

2.已受理报检但尚未查验的货物，暂停开箱查验。进口商可选择原箱插电扣留在一体化设施或在港区等待下一步处理通知。

3.尚未出证放行的货物，暂停出证，相关货物扣留在一体化设施冷库并封存。后续处理等待总局进一步通知。

关于本次事件的发生，给您带来的损失，我们深表遗憾，我司正在积极的与阿根廷乌拉圭等国家追加货品，您需要什么产品，请联系我们

现在各个口岸针对巴西进口牛肉都在做检查，请持续关注

中国已暂停进口巴西牛肉是怎么回事

最佳答案3月23日电

对于近日巴西爆出劣质牛肉丑闻，中国、欧盟、韩国及智利已暂停从巴西进口牛肉一事。商务部新闻发言人孙继文今日回应，作为巴西肉类的最大进口国，中方对巴西肉类出现质量问题表示高度关切，中国政府主管部门已及时采取临时性措施。

3月23日，商务部召开例行新闻发布会，孙继文回应了国内外媒体高度关切的热点敏感问题。

孙继文指出，中方希望巴政府对肉类质量问题深入彻查，严惩违规企业和个人，及时向中方通报进展情况，并采取有效措施，确保输华肉类质量安全。

中方注意到巴方已郑重承诺，将采取更严格的措施，确保肉类安全可靠。

孙继文表示，望两国主管部门进一步加强合作，共同行动，预防和应对肉类贸易中可能出现的问题，确保输华肉类产品安全，切实维护中国消费者利益，共同推动中巴经贸合作持续健康发展。

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