广东甲鱼鸡汤

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊广西甲鱼鸡肉煲汤,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、甲鱼和鸡煲汤要什么材料
• 2、广东甲鱼鸡汤的做法大全
• 3、甲鱼焖鸡的做法大全

甲鱼和鸡煲汤要什么材料

甲鱼和鸡煲汤要什么材料

甲鱼和鸡煲汤要什么材料，甲鱼是一种很好的补品，鸡也是很好的补品，这两者结合在一起，可以说是大补了，炖出来的汤不仅鲜甜，还具有超高营养，下面我整理了甲鱼和鸡煲汤要什么材料。

甲鱼和鸡煲汤要什么材料1

霸王别姬“甲鱼鸡汤”的'做法

先宰杀

然后水焯一下 然后放料酒盐 红枣 菌类看自己喜欢加入 放入香叶 小茴香 桂皮

把甲鱼黄色的油脂祛除干净 要不然会特别腥

都焯水过一遍

煮好撒上枸杞加盐

甲鱼和鸡煲汤要什么材料2

甲鱼母鸡汤的做法

让甲鱼躺在木板上。

等甲鱼脖子伸出来，用锋利砍刀迅速把头砍掉放血。（血滴到容器里和高度白酒混合可以大补）

锅中放85℃左右热水把甲鱼皮脱掉。（时间60秒）

反正面都脱皮，甲鱼盖子最好用清洁球打磨一下。

用刀沿着甲鱼壳划一圈，刀尖要贴着甲鱼壳壁划，不要伤到内脏。

慢慢打开甲鱼盖子，就可以看到内脏。

剁小块下锅焯水。

锅中加入凉水，甲鱼一起放入，加姜片、料酒去腥，大火烧开转中火煮5分钟捞出。

焯水捞出后用温清水洗净，装盘放入砂锅中。

母鸡焯水一起放入砂锅，砂锅放姜2片，炖1小时左右，加适量食盐就可以出锅了。

甲鱼和鸡煲汤要什么材料3

虫草甲鱼老鸡汤的做法

1斤重甲鱼1只

杀好砍小块

锅内放冷水大葱生姜片料酒把甲鱼块放进去煮开后关火。用冷水把甲鱼清洗干净.表面有一层厚厚的膜一定要开水烫一下才会掉的

洗干净的甲鱼块滤干水份备用

鸡腿砍块开水煮掉血水后晾干备用

虫草冲洗干净备用

把所有材料放入炖盅后上面切几片姜加1碗开水炖3小时即可

这样炖好的甲鱼汤清甜不油腻也不腥

广东甲鱼鸡汤的做法大全

广东甲鱼鸡汤的做法大全

广东甲鱼鸡汤的做法大全， 甲鱼炖鸡大家比较喜欢的一种营养价值以及食用价值都比较高的食物,而且它具有滋阴补阳、补血、美容养颜、等一些功效，下面是广东甲鱼鸡汤的做法大全。

广东甲鱼鸡汤的做法大全1

甲鱼母鸡汤的做法

把甲鱼宰杀，洗净，剁块

老母鸡剁成大块

锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用

把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里

加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜

用大火烧开，撇去浮末

改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味

喝一口鲜美又营养的汤

广东甲鱼鸡汤的做法大全2

甲鱼乌鸡汤的做法

1、活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的'了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！

2、从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了

3、把甲鱼和乌鸡分别切块备用

4、锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）

5、开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）鸡肉也按照此方法焯水备用

6、准备好姜片和胡椒

7、将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水 最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）

8、将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用

9、锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞还有适量盐搅匀在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）

10、美味的大补汤炖好了开喝吧！

广东甲鱼鸡汤的做法大全3

甲鱼鸡汤的做法

鸡肉焯水

甲鱼用热水烫一下，去掉外面的硬膜

倒一点点油，放入葱姜八角

放入鸡肉炒干，注意关键，是汤金黄的关键

鸡肉炒干后放入甲鱼，加入开水，调料，红枣

汤变得金黄后关火

汤鲜肉美，香香

甲鱼焖鸡的做法大全

清炖甲鱼汤



【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。

s【制作方法】：

1、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；



2、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；



3、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，加入少许葱姜片及料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，将甲鱼和鸡腿捞出沥水；



4、热锅中倒油，油热下入姜片炒香，然后倒入甲鱼及鸡腿翻炒1分钟；



5、接着倒入1.5升开水，盖上盖子小火炖40分钟；



6、四十分钟后打开锅盖，加入适量盐、1勺白胡椒粉，拌匀调味后倒入枸杞再炖2分钟，最后撒上少许葱花点缀，即可享用；



【小贴士】：

1、甲鱼处理时用热水浸泡可以轻松去除表面的薄膜，所用热水温度不宜超过70度，有点烫手的感觉即可，甲鱼表面的薄膜是其土腥味的主要来源，尽量去除干净；

2、炖甲鱼汤加水时一定要加开水，否则汤汁不白、不浓，味道也不鲜

今天的内容先分享到这里了，读完本文《广东甲鱼鸡汤》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。