导读甲鱼和鸡一起炖汤功效是什么？优质回答阴补阳：甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人...

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甲鱼和鸡一起炖汤功效是什么？

甲鱼和鸡一起炖汤功效是什么？

优质回答阴补阳：甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。

补血：甲鱼中含有大量的铁元素，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。

扩展资料：

鸡汤炖甲鱼注意事项：

死野生甲鱼不能吃：野生甲鱼除开是营养成分高的食材外，还具备药业使用价值，许多患者都能够挑选吃甲鱼来减轻自身的病况，注意死的野生甲鱼不是可以服用的。

一次不能吃过多野生甲鱼：野生甲鱼的脂肪率和蛋白成份都很高，非常野生甲鱼边沿的肉还带有小动物的胶原纤维，吃太多的野生甲鱼，不利身体的消化，所以说每一次在吃甲鱼的情况下要适当，防止服用过多野生甲鱼，消化不良，造成病症。

参考资料来源：百度百科-鸡汤炖甲鱼

参考资料来源：百度百科-炖甲鱼汤

参考资料来源：人民网-甲鱼有助提高免疫力 推荐3种家常食谱

甲鱼老母鸡汤有何作用?

优质回答甲鱼母鸡汤是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。

甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补的最佳部分。

经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

老母鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

扩展资料：

主料：甲鱼半只、鸡半只、红枣3--4颗、黄芪2克、枸杞子10颗、当归2克

辅料：盐5克、鸡精3克、姜3片、葱2段

甲鱼母鸡汤的做法：

1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块

2、老母鸡剁成大块

3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用

4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里

5、加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜

6、用大火烧开，撇去浮末

7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味

8、喝一口鲜美又营养的汤

参考资料来源：百度百科--煲甲鱼汤

参考资料来源：百度百科--鸡汤

甲鱼和鸡一起炖汤功效是什么

优质回答甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

甲鱼老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。

扩展资料

甲鱼以肉质腴厚可口、嫩滑如胶而备受青睐，其裙边口感最佳。选购甲鱼时，首先应该挑选1.5千克的才可以尽享裙边的美味。

其次若甲鱼放养在水池或玻璃箱中，需细心观察它的状态，以生猛者为佳；若甲鱼被线网包裹或放在盒中，则要观察它的爬行，还需将其腹部朝天，看它能否敏捷地翻身，以动作快捷者为佳。最后，看它体表有无伤痕，以外表完整者为佳。

参考资料来源：大洋网—老母鸡炖甲鱼汤做法

参考资料来源：人民网—大寒食补：“鳖”有“滋”味

甲鱼的营养价值特别高，你知道怎么在家做甲鱼汤吗？

优质回答材料准备好后，将母鸡的油放锅里面先炼出油来，下入姜片，将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟，如果是要喝浓汤的，就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉，如果喜欢喝清汤的，另起沙锅，放入煸炒过的甲鱼老母鸡，加水适量，放入适量枸杞，老姜片，大葱段，大火烧开，除去浮沫，改小火炖1小时，加入山药，放适量盐，再炖1小时出锅。超级好吃！

锅里加水烧开，下甲鱼和鸡块一起焯水，烧开了以后就捞起洗干净。取一个砂煲，先把姜片，红枣，枸杞，党参放到砂煲底下，再把甲鱼和鸡块倒入，面上再放甲鱼壳，用大火烧开，改用小火。煲汤锅放入青水，把控出油的鸡和甲鱼放入锅中，再下姜片和葱，先大火烧开，再改成小火煨2小时，然后按自己的口味加入盐即可。

甲鱼和老鸡做汤好，甲鱼中含有大量的优质蛋白和维生素A，适量食用可以明显提高机体免疫力，老鸡同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物，所以甲鱼和老鸡炖汤可以提高免疫力。甲鱼炖鸡是一道非常不错的养生汤品！乳白的汤汁，飘香的鸡肉味，喝上一小碗甲鱼鸡汤，实乃滋补养生之佳品也！菜放在煮鸡的锅中，葱姜同时撒上，放适量食盐，胡椒粉调味，把煮好的甲鱼连汤一起倒入，食用时撒些蒜苗和香菜即可。

甲鱼炖枸杞最有营养，在制作时先把甲鱼头去掉，内脏处理干净，再剁成块状，然后用沸水掉汤，放到汤锅中，加入葱姜和清水，一起煮开，再放入准备好的构杞子，继续用中小火煲两小时，土鸡炖甲鱼，汤色清中泛白，汤上漂浮着土鸡所产生的一层金黄色的油脂，格外诱人！土鸡的香味搭配甲鱼的鲜味，使这款汤入口时鲜美无比。

是老母鸡汤大补还是甲鱼汤大补？

优质回答可以一起炖。甲鱼炖鸡的功效

甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。

治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。

甲鱼肉味甘，性平，无毒。主补中益气，能治热气及风湿性关节

炎，腹内积热，和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积

气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补阴虚。作肉羹食，可治久

痢、长胡须、治虚劳、脚气。

甲鱼炖鸡汤

材料：甲鱼1只（重约500克），鸡肉150克，红枣50克，料酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。

甲鱼炖鸡汤的做法

1．鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。

2．下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。

3．下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。

煲汤网特别提示：鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制。

食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症。

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