┏ 西甲陈皮和东甲陈皮一样吗 ┛陈皮西甲东甲区别图
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西甲大红皮和东甲什么区别
答西甲大红皮和东甲陈皮的主要区别有以下几点:
1. 原材料不同:西甲大红皮主要使用小甘菊制作,而东甲陈皮则使用大橘子制作。
2. 味道不同:西甲大红皮味道甘甜,而东甲陈皮气味浓烈,有着一股浓浓的橘子香气味。
就是西甲大红皮和东甲陈皮的主要区别,希望对解决您的问题有所帮助。
这五个地方才是新会陈皮正宗核心原产地
答新会柑,又名陈皮柑、新会大红柑,是江门新会的特产,也是新会陈皮的原料。知道一些陈皮知识的人都知道新会陈皮是陈皮中的佳品,但是新会陈皮也分产区,一线产区和四线产区的陈皮还是有区别的。
其实新会陈皮最正宗的核心原产地就是一线产区中的五个:天马、茶坑、梅江、东甲、西甲。这五个地方两岸为珠江三角洲冲积平原,处于咸水和淡水的交界处,土地肥沃,土壤中有机质丰富,加之三山环抱作为天然屏障,使一线产区出产的新会柑品质极佳,其他产区望之莫及。
其中天马产区是广东省最美生态乡村,巴金先生所著《鸟的天堂》就是取材于此,由此可见天马的环境优势得天独厚。天马的新会柑种植园围绕在小鸟天堂周边,土壤肥沃,气温适宜,十分适合新会柑的生长。天马出产的新会柑柑皮香气沁人心脾,柑果果肉酸甜可口,爽脆多汁。
茶坑村是优质新会柑产地标志熊(ni)子塔的所在地,也是中国近代著名政治家梁启超故居的所在地。茶坑村的村民早在700年前就开始种植新会柑,种柑取皮陈化陈皮已经是茶坑村坚持了几百年的事情。
梅江有“柑之乡”的美誉,是新会茶枝柑的著名产区。梅江出产的茶枝柑柑果光泽油亮,清爽可口。其中以塞口围种植的新会柑最为著名。
东甲村是传统的新会柑产区,东甲出产的新会柑历史上十分著名,在清朝时更是被朝廷指定为贡品,年年进贡。东甲出产的陈皮,有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称,可见东甲陈皮的品质品质之高,可以媲美黄金。但是近年来由于新会的发展,东甲村种植新会柑的产地已经十分稀少,能够出产优质柑果的柑树更是稀少,所以现在东甲产区的陈皮物以稀为贵。
西甲村也是历史上著名的新会柑产区,出产的新会柑质量与东甲产区的新会柑可以相媲美,但是由于城镇化进程的加快,西甲村目前已经成为了城区,已经没有新会柑的种植土地,所以现在已经不出产新会柑了。所以现在新会柑真正的核心原产地只剩天马、茶坑、梅江、东甲四个。
茶坑梁 就起源于茶坑村,距今已经有一百多年的历史了。茶坑梁自成立以来就坚持亲自种柑取皮来陈化陈皮,所以在四个核心产区都拥有自己的柑场。茶坑梁坚持用核心产区最好的原料,最传统的古法干仓陈化,只为给消费者提供最道地的新会陈皮。
怎么辨认好陈皮?哪个品牌的陈皮比较好?
答大家都知道陈皮是好食材,不过很少人懂得怎样去辨别陈皮的好坏,更加不知道哪个品牌的陈皮比较好,下面我就给大家分享两种方法,教会大家如何分辨。
正宗新会陈皮
想要了解陈皮牌子哪个好,得要先了解一下陈皮,要知道哪里的产地陈皮好才能再辨别品牌优劣之分。
一、哪里的陈皮好?
大家都应该知道陈皮被划分为“普通陈皮”和“广陈皮”两大类,其中以“广陈皮”为陈皮中的佳品,而“广陈皮”又以“新会陈皮”为上等佳品;为此,好陈皮就是新会产地所出的新会柑皮为佳品。
而“新会柑”又被划分为一线产区、二线产区、三线产区,其中又以一线产区五大核心产区“天马、梅江、茶坑、东甲、西甲”为新会柑上等佳品产地。
新会柑产区分布图
为什么新会柑五大核心区是最好的呢?
新会柑核心产区(一线产区)处于银洲湖和西江、潭江“三水相汇”后连接南海,咸水和淡水交界处,灌溉用水能够利用既有海水成分,又有不断的淡水补充的特殊水质,所处的地理环境有三山环抱的天然屏障,为新会柑提供天然生长环境。
综合上述,好陈皮就是产于广东新会一线产区五大核心产园的新会柑皮,如十添一陈皮,柑皮产于新会核心产区天马产园,采摘圈枝5-8年的新会柑树果皮陈化3-10年而成。
既然我们知道了哪里产地陈皮好之后,我们来看看陈皮什么牌子好。
新会陈皮(十添一)
二、新会陈皮什么牌子好?
当大家都普遍认识到新会陈皮是佳品之后,就会出现一个商业化的问题,很多外地或本地无良商家开始利用这种认识来欺骗谋取利用,他们用非新会柑皮(广西皮、福建皮、江西皮)来充当新会陈皮鱼目混珠,这就自然而然出现各种假冒新会陈皮现象。
1、如何辨别是否真正新会品牌呢?
随着市场需求量不断增加,新会本地工商注册的陈皮加工企业多达五百多家,加上一些没有在工商注册备案的小作坊,大概有六七百多家。
当然也有不是新会本地企业也卖正宗新会陈皮(如:十添一陈皮),这些企业要么就是有自己的加工厂在新会,要么就是直接从新会本地加工企业进货。这种模式在最近两年慢慢开始流行了,尤其那些在网上卖陈皮的店铺企业。
A、看看这家企业工商注册地址是否为“广东新会”
当然你确定你买的陈皮商家是本地的,还是不能保证100%是正品,毕竟也有很多黑心商家卖假新会陈皮,那么我们就要借助下文陈皮真假辨别方法来判断了。
B、网络检索一下这个牌子,或者商品评价上,是否有差评
比如在某猫上买新会陈皮就要看看买家差评怎么说的,如果太多差评就建议你放弃了,好评就不要看了(基本都是刷出来的)。
新会陈皮
2、如何辨别正宗新会陈皮?
好了,通过上文介绍首先辨别是否新会本地企业,再来辨别陈皮本身产品是否为正宗新会陈皮。不管这个企业是不是新会本地的,我们都可以通过如下方法来辨别陈皮是否为正宗新会陈皮。
真正的新会陈皮:
1、外皮:
新会十添一陈皮表皮有密密麻麻凹入的油室分布均匀,凹凸感明显,纹理清晰,呈猪鬃纹,表皮有光泽,有油润感,年份越高,颜色越有岁月感,而且表皮颜色变化规律不会过于统一,有一个渐变过渡。
新会陈皮
2、内囊:
真宗新会陈皮十添一陈皮内囊呈海绵浮松状,有大大小小的圆形油点分布均匀,年份高的陈皮内囊会慢慢脱落,呈岁月感。
真陈皮内囊
3、气味:
由刺激芳香味清新芳香味淡淡陈香味浓郁陈香味陈香药香味
4、泡水:
正宗新会陈皮十添一陈皮泡水茶色通透自然,随着年份越高茶色越深,但也不会过深(整体上看起来还是比较淡色的),水色太深的一看就知道是年份造假的陈皮。
真陈皮水色
通过两个方法可以帮助大家快速辨别新会陈皮哪个牌子好,掌握之后,你再也不用担心自己和家人买到假的新会陈皮或者劣质陈皮了。
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新会陈皮东甲和西甲哪个好
答新会陈皮东甲和西甲各有优点,具体区别如下:
1. 味道:东甲陈皮使用大橘子制作,味道带有一定的为,并且气味浓烈,有一股浓浓的橘子香气味。而西甲陈皮使用小甘菊制作,味道特别甘甜。
2. 原料:东甲陈皮采用的原料更为优质,是新会陈皮中的上品。而西甲陈皮采用的原料相对较差一些。
总的来说,东甲陈皮和西甲陈皮各有优劣,没有绝对的上下之分。您可以根据自己的需求和喜好来选择购买。
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