老树柑是什么茶

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊西甲老树柑,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、收藏级新会老树陈皮，越存越金贵！
• 2、陈皮什么产区的质量最好？
• 3、自己晒陈皮什么步骤

收藏级新会老树陈皮，越存越金贵！

最佳答案熟悉陈皮的人都知道“世界陈皮看中国，中国陈皮看广东”，茶坑梁来自核心产区——广东新会三江产区。

广东江门新会是“中国陈皮之乡”，新会陈皮被誉为“广东三宝”之首。在其地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑）的果皮经天然生晒，开成三瓣状，并在当地贮存陈化三年的干品。只有同时满足这几个条件，才能称之为“新会陈皮”。

珍稀老柑树

柑园环境原生态且是有机种植地，优越的生态环境孕育出品种优良的新会柑。6-9年的柑树，也是柑树的黄金产果期，所产出的果皮肥厚营养丰富，制出的陈皮香气更加浓郁。如此，才有了新会人口中的老树陈皮。 现在还有一种老树陈皮，实际树龄已经超过10年的柑树。 老柑树柑皮的内含物质会更丰富，其口感较之于新树更醇和、韵味更佳、香气更浓郁，是业界公认作为陈皮收藏的对象。

正所谓“一年树，三年陈”，在新会陈皮收藏中也有“树龄加皮龄”的讲究。比如采摘15年树龄的新会老树柑，陈化15年后，则相当于30年的效果。

老树陈皮总量稀少，大部分都被当地人自藏或者在藏家手里，是很少公开出售的，且喝且珍惜。

自然生晒

而是经摘果、开皮、翻皮、晒干、入库陈化、定期翻晒等等由天然古法生晒而来，坚持传统工艺生产加工，不添加任何人工物质，如此，才能更好地保存皮本身的活性，为后面的陈化打好基础。

传统保存，方可保留新会陈皮最原本的味道。而只有坚守传统工艺的匠心，才能把陈皮的精髓完美传承下来，其品饮和收藏价值才能最大化。

专业仓储

老陈皮“三分看品质，七分靠仓储”。这批老树陈皮均在源产区新会本地存储5年，期间每年要翻晒2次。再优中选优。

在这个陈皮干仓中，每一片陈皮都有茶坑梁专业的团队管理，都被厚待着，确保它们在适宜的条件下，在陈化一定时间后会逐渐散发出一种沁人心脾的醇厚气味。

新皮的稍辛、苦、辣味悉数被香、醇、甘所取代。5年、10年、15年过后，货真价实的老陈皮在这里被造就。

真正的好东西需要时间和专业来沉淀，走不了捷径，其时间成本、人力物力成本更是不可计数。10年前新皮价格不高，但很多人都错过了，如今已是翻倍。现在的新会新皮都要几百上千一斤，而且新皮还要在新会当地存储至少3年，才有品饮价值，需要一定时间成本。而经过5～15年陈化的老陈皮，性价比更高，眼下正是非常好的入手机会。好陈皮品鉴收藏皆宜，赠送亲友也非常合适。

陈皮什么产区的质量最好？

最佳答案新会陈皮产区很多，其中以第一产区陈皮最好，具体如下：

1、天马村

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。这里我们以十添一的新会陈皮和老树陈皮为例做简单说明。

新会陈皮采摘的正是新会天马核心产区的柑皮，后经过洗果—开皮（运用700年传统开皮手法）—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤等工序制作而成。

老树陈皮柑皮来自于深山野生老树的母树圈枝，有年份的老柑树，其吸收的营养更能集中到柑果上，在原生态深山放养的基础上，经采摘等一系列工序后的柑皮经过纯天然日光生晒，柑韵悠长，二者泡起来口感顺滑，沁人心脾。

2、梅江村

新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。出产的柑果光泽亮、口感清爽。

3、茶坑村

不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。

4、东甲村

是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

5、西甲村

毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但目前新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。

自己晒陈皮什么步骤

最佳答案秋天来了，又是晒陈皮的季节了。素有广东“三宝”排名之首的陈皮，无论在药用，食用方面，都是享誉盛名的，好处自然就不必多说了。今日就教大家如何自己晒出正宗的好陈皮。

1.挑选正宗柑皮

柑的种类有很多，要制作正宗的陈皮，选皮当然是最重要的一步了，皮选错了，晒出来的自然就不正宗了。其实新会柑是茶枝柑的一种，而茶枝柑只有种在新会这个地区的，才能叫正宗新会柑，而很多内行人说，真正正宗的陈皮，是出自新会梅江，茶坑等附近一带地区的品种，而近年随着房地产开发，可种植的面积越来越少了，所以这地区产出来的柑显得尤为珍贵，通常都要卖到10-20元一斤不等。所以选择柑皮，必须要选择新会地区种植的，最好还是圈枝柑和老树柑。

2.开皮

很多人认为这个步骤不重要，这就错了。这个步骤会影响以后晒干的陈皮的形状美不美观，还有，就是如果开皮开的好，晒干后不容易碎。现在流行的一般是两刀法或者三刀法，从摘果到开皮，都严格要求不能把果皮弄破。

3.阴干，反皮

刚开的柑皮，不能随便反，这容易导致柑皮破裂。刚开的柑皮，需放在阴凉干燥的地方或者比较柔和的阳光下晒上几个小时，待它们的水分蒸发了，摸上去柑皮已经柔软而且可以轻轻揉捏而不容易破裂时就可以进行反皮了。要晒上好的陈皮，必须得反皮，让白色的那一边露在外面。

4.晒陈皮

反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。

5.保存 翻晒

晒干之后，就要入仓库了，要用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。每年春天是最潮湿的时候，这时候应该把保存陈皮的仓库关上门，不让它们受潮，到夏季和秋季，这段时间太阳比较猛，而且不潮湿，适宜把陈皮拿出来翻晒，这段时间适宜翻晒2-3次，待重新干燥后再次入库，保存，让其自然陈化。这样反复操作三年后，陈皮开始变色，而香味也变得更醇，更浓。陈皮就制成啦!

今天的内容先分享到这里了，读完本文《老树柑是什么茶》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。