红烧甲鱼的家常做法

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊山西甲鱼的正宗做法,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、红烧甲鱼的家常做法
• 2、甲鱼的家常做法
• 3、甲鱼怎么做法好吃？

红烧甲鱼的家常做法

最佳答案红烧甲鱼的家常做法如下：

主料：甲鱼1只、五花肉200g。

辅料：牛肉酱30g、冰糖8g、食盐2.5g、酱油18g、料酒18g、陈醋3g、生姜适量、花椒几粒、青椒1只、胡萝卜小半根、小葱适量。

1、买一只甲鱼，请水产店的老板帮忙处理好，自己拿回家清洗干净。

2、烧一锅开水，水开后下入甲鱼，大约煮一分钟左右就把甲鱼捞起来。

3、五花肉放入锅里煸炒，炒出油来，将刚刚捞出来的甲鱼肉倒入锅里一起翻炒，同时放几瓣大蒜头。

4、翻炒两分钟后，加入8g冰糖翻炒一下，再放几粒花椒翻炒一下，加入700g清水、2.5g食盐、18g酱油、18g料酒、3g陈醋和几片生姜，中火炖煮。

5、炖煮二十分钟左右，可以明显看见汤汁变浓稠，切入一只青椒和半只胡萝卜的进去，再倒入30g牛肉酱翻炒均匀，撒上葱花即可。

甲鱼的家常做法

最佳答案甲鱼的家常做法如下：

材料准备：甲鱼、香菜、生姜、蒜、小米辣、青椒、耗油、盐、油、鸡精、麻油、料酒、香辣酱、花椒油、八角、桂皮等等。

1、甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。

2、蒜、姜切碎，八角、桂皮洗净，辣椒切圈。

3、甲鱼下锅爆炒，放料酒放少量盐翻炒。

4、放入蒜、姜、八角、桂皮、盐、香辣酱一起翻炒。

5、放冷水煮开。

6、煮6分钟收干大部分水，放辣椒，放鸡精、耗油、花椒油、麻油一起翻炒，辣椒熟了出锅。

7、出锅。

甲鱼怎么做法好吃？

最佳答案用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。

2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。

3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。

4、启动煲汤功能，耗时90分钟。

5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

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