新会陈皮口味特点

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊西甲的陈皮好吗,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、陈皮年份不同口感有什么不同
• 2、怎样区分新会陈皮
• 3、新会陈皮怎么挑选

陈皮年份不同口感有什么不同

优质回答1.新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气富有层次感。

2.一般存放五年的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。

3.用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光，闻之有明显的香味。

4.撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香，如果出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

5.正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，但若一壶水过后就变得淡而无味，那多半是添加陈皮精的外地陈皮。

6.正宗新会陈皮通常都会带有疤点，这个疤点叫台风疤（因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹）。

怎样区分新会陈皮

优质回答区分新会陈皮的方法如下：

一、真假

1、外皮

新会陈皮：外皮猪鬃纹明显，有无数凹入的油室，而且分布均匀，通常还有台风疤。

非新会陈皮：外皮平滑，纹路模糊不清晰，猪鬃纹不明显，油室下凹感不明显，而且分布不均匀。

2、内囊

新会陈皮：低年份陈皮的内囊为淡黄白色，海绵浮松状明显，圆形油点分布稠密。

非新会陈皮：内囊平滑，油点是比较少的，或者没有油点。

3、气味

新会陈皮：带有独特的自然香味，醇香浓厚，味轻微辛而不甚苦，时间越长陈香味越浓。

非新会陈皮：尽管有些有香味，但味辛且苦，时间再长也没有陈香味。

4、口感

新会陈皮：低年份：口感带苦、酸；高年份：苦味相对减少，口感变得甘香、醇滑。

非新会陈皮：由于挥发油种类少，香气微弱单一，而且不会随时间的变化而变化。

二、年份

很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久，这是不正确的。

不知道大家有没有听说过染色陈皮，就是有些不法商家用普洱茶浸泡陈皮，把低年份的陈皮染色成高年份陈皮的颜色，充当高年份陈皮这样销售出去价格更高，利润更多。

想要辨别是否染色陈皮，最简单的方法就是用陈皮泡水便知道。

新会陈皮怎么挑选

优质回答1、看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

2、试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长手感越硬质轻。

3、闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

4、尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。

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