甲鱼多少钱一斤？

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• 1、甲鱼多少钱一斤？
• 2、为什么买生态甲鱼也能碰到体内油多的
• 3、甲鱼能长多大

甲鱼多少钱一斤？

最佳答案甲鱼价格，以北京新发地市场批发价为例，仿野生甲鱼40至45元一斤，养殖甲鱼24至26元一斤。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

为什么买生态甲鱼也能碰到体内油多的

最佳答案好甲鱼这口的人都知道，要吃野生吃生态才带劲。温室甲鱼已被如今食品安全意识觉醒的国人弃之如敝屐了。可吃归吃，吃的到底是生态还是温室，很多人仅仅是道听途说，或者是一问度娘知天下。于是乎，就有了很多“懂先生”、“懂小姐”自我授权为甲鱼鉴别高手。

看色泽。江浙一带独爱黑色带花纹的甲鱼，重庆人则偏爱黄色带花纹的甲鱼，各自都认为这才是真正野生甲鱼该有的花纹。而事实上是，甲鱼背部的颜色不决定甲鱼是否是野生或者生态或者温室。不同水域环境、泥土颜色都会影响甲鱼的花色，这就如同青蛙或者枯叶蝶一般，它们外表的颜色是躲避危机的保护色，是随着自己生存环境而生出的独特颜色。

看体内脂肪。一般人认为甲鱼体内脂肪多的就必定是温室甲鱼，但这也是以偏概全的说法。从大方向来说，野生或者生态甲鱼普遍比温室甲鱼脂肪少很多，因为锻炼的多嘛，自然都是肌肉，不像温室里面吃吃喝喝无运动的“养猪”状态。但是即使是野生甲鱼，体内脂肪的多少也有季节性。每年的四五月份，苏醒的野生甲鱼就开始出来觅食了，每日里饱餐，把经历了漫长休眠期消耗的能量全补回来，以度过秋天后到来的下一个冬眠期。所以，即使你买到的是正宗的野生或者生态甲鱼，如果是在夏季，也会出现体内脂肪稍多的状态，这是再正常不过的自然规律。

野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而养殖甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。

野生甲鱼、生态甲鱼以及温室甲鱼，如果做个比较，必定是野生和生态是身材姣好热、爱运动的型男靓女，而温室甲鱼则是运动细胞差，毫无身材的那一类路人甲乙丙。识别甲鱼好赖，除开找到一个值得信赖的供货商，自己长期地细心观察也会颇有益处。

河洲甲鱼为大家提供甲鱼价格，生态甲鱼、野生甲鱼、中华鳖批发，且河洲甲鱼的所有甲鱼产品都经过了国家无有害有机农产品认证，品质更让人放心，如果您需要好品质甲鱼请认准河洲牌甲鱼。

甲鱼能长多大

最佳答案可以长到十几公斤甚至几十公斤这么大。

1、两年可达2斤左右，第一年半斤左右，长得慢一点，第二年长的较快。1亩水面可养甲鱼300-400只，经过二年的饲养，一亩鱼塘可产600-800斤商品甲鱼。

2、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

3、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好；甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

扩展资料：

甲鱼的养殖方法：

1、想要养好甲鱼首先就要选择好池塘的位置，要选择在没有污染，供电供水都方便，都方便的地块上进行搭建工作，当然也可以使用废弃后的池塘进行，比如养鱼，养家禽，等池塘进行搭建，池塘的地点选择好后进行搭建工作。

2、池塘的地址选择完成后要使用机械进行挖掘池塘的雏形，养殖池塘内要保证有百分之30的陆地面积其余的水深要控制在1米至1.5米左右，养殖池塘挖掘完成后要进行晾晒工作，晾晒的时间为5天至7天，然后使用石灰对池塘的底部进行消毒，然后在用家畜粪便进行施肥，这样可以提高池塘内浮游生物的增加，池塘施肥结束后要进行灌水，灌水前要检查好进水口和排水口使用纱布进行包裹，让入杂物流入池塘内同时排水口要检查工作防止浮现渗漏，一切都完成后灌满水就好。

3、甲鱼的幼苗可以在正规大型的养殖场进行订购，要选择身体健壮，游动能力强，食欲旺盛的幼苗进行订购，购买完的幼苗要及时进行运输工作，运输过程中要使用网箱进行运送工作，育苗运输过程中要做好防护工作减伤因运输出现死亡等现象出现，幼苗运送回池塘后要进行暂养，时间控制在2天至3天，使用池塘中的水养殖少量的甲鱼幼苗，如果暂养阶段没有出现异常现象就可以进行大规模的放养做工啦。

4、甲鱼的日常管理主要是控制好水质和池塘内外的检查工作，养殖甲鱼池塘内的水质透明度要控制在30厘米至35厘米，池塘内如果出现透明度比较低的情况甲鱼会出现很多疾病，影响幼苗的生长，所以要每15天至20换水一次，保证池塘内池水的透明情况，另外要做好检查工作池塘周围的防护措施一定要做好，防止天敌的危险，主要是防止鼠害等问题降低甲鱼的意外身亡。

5、甲鱼属于是杂食性动物，主要吃些动物的内脏，小鱼，小虾，蔬菜，水果，麦麸，康麸，全价饲料，进行调制然后喂食甲鱼，注意甲鱼是在野外进行觅食白天进食的情况比较少，甲鱼每天喂食2次就可以分别是在晚上的8点，喂食时要使用灯光进行照明，早晨的6点在进行喂食一次，注意好甲鱼日常的变化，出现问题后要及时的进行分离治疗。

参考资料：百度百科_甲鱼

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