导读王八蛋能吃吗王八蛋就是甲鱼蛋，可以做成五香甲鱼蛋食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：甲鱼蛋 200g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、小茴香 适量、...

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王八蛋能吃吗

王八蛋能吃吗

王八蛋就是甲鱼蛋，可以做成五香甲鱼蛋食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：甲鱼蛋 200g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、小茴香 适量、大料 适量。

1、第一步把准备好的甲鱼蛋洗净，放一旁备用。

2、然后准备好花椒、大料、小茴香，放一旁备用。

3、准备葱、姜、蒜，放一旁备用。

4、锅里放入甲鱼蛋、葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、盐、水。

5、大火烧开后换中火煮3分钟。

6、捞出装盘，这样就完成了。

吃甲鱼蛋有什么好处，甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋的营养价值及功效与作用

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

甲鱼蛋能提高人体免疫，促进新陈代谢，增强人体抗病能力，抗菌防癌，防止动脉硬化、高血压、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋的吃法

1、五香甲鱼蛋

材料;半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。

做法：先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。

甲鱼蛋怎么吃

麻辣水煮甲鱼蛋的做法如下：

用料：甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升、水适量、油60ml、花椒10克、香叶1片、桂皮2克、火锅底料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克。

步骤：

1、甲鱼蛋清洗干净，沥干水分。准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖。

2、锅烧热倒入油，将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香。

3、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝。

4、倒入半瓶啤酒，倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋。

5、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟，最后大火一分钟。

6、撒上香葱即可出锅。

五香甲鱼蛋的做法步骤图，五香甲鱼蛋怎么做

用料

甲鱼蛋    500g  

腌料酱油    300g（五大勺）  

水    700g  

桂皮    半块  

八角    3块  

花椒    1小把  

盐    5g  

咖喱粉    1g  

黑胡椒    1g  

五香甲鱼蛋的做法

甲鱼蛋洗净，除去黄沙，准备配料。

腌料酱油是之前腌醉虾剩下的，挪过来用一下。配料大概是酱油、糖、生姜丝、话梅。

没有呢也没有关系，水1000g，加两小勺酱油和糖。调料不用配的很显，有微微的鲜甜味的蛋蛋就很好吃了。

除了甲鱼蛋之外的材料全部丢进去，大火煮开，转小火焖煮5-10分钟，让香料的味道释放出来。

本来用了小锅子煮，加了蛋之后发现也太满了，果断换了个大的。

发现一个加大号的！甲鱼蛋有硬有软，硬的有点像鸡蛋壳，软的

放入全部甲鱼蛋，大火煮五分钟。水以基本盖末甲鱼蛋为主，如果只盖到一半，适量加一些水。

五分钟基本全熟了，希望蛋软一点的可以少煮一会儿。不过小雨吃这种蛋的机会很少，也不知道生一点的能不能吃…反正老爸说我煮的太熟，他好像吃过专业人士做的，不过老爸光会吃。

煮完后关火，加盖焖至放凉。这样感觉会比较入味～～

煮完后，蛋蛋全都凹进去了……

一定要放凉啊！甲鱼蛋的壳虽然是软的，可是韧性不小，而且蛋白是水状的，分分钟爆浆，不要问我怎么知道的…

基本上甲鱼蛋只蛋的到个蛋黄…连壳一起丢入口中，咬到爆浆，吐壳～～不然只有直接撕开蛋壳，但是这样就真的吃不到蛋白了呢！配料的味道有进去，还挺好吃的～～

甲鱼蛋炒韭菜？

甲鱼蛋炒九菜做法步骤：

第一步：处理九菜

准备一把九菜，摘掉上面的老叶，放入清水中，把上面的泥沙洗干净。然后把九菜切成一厘米左右的小段。

第二步：打蛋

准备一个小盆，打入10个甲鱼蛋，加入1克食盐、1克胡椒粉，给蛋提一下底味，再入一点白醋，白醋能使鸡蛋的口感更加软嫩，还能去除一部分腥味。

第三步：搅拌混合

把切好的九菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片九菜都裹上鸡蛋液。

第四步：烹炒

起锅烧油，油温烧至6成热、大概180度，油面冒青烟时，倒入裹有九菜的鸡蛋液。蛋液液遇热，会迅速的凝固，一面定型以后，翻过来煎另一面。

不停的颠锅翻炒，大概2分钟时间， 甲鱼蛋全部熟透、九菜断生以后，我们把它轻轻推散，就可以出锅装盘了。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

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