导读江西哪些菜最好吃？经过评选，这10道赣菜最经典，普通却不失特色最佳答案 导读： 江西，在很多人的印象中是一个低调的省份，却不知道第一架飞机制造地在这里，中国革命的摇篮在...

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江西哪些菜最好吃？经过评选，这10道赣菜最经典，普通却不失特色

江西哪些菜最好吃？经过评选，这10道赣菜最经典，普通却不失特色

最佳答案 导读：

江西，在很多人的印象中是一个低调的省份，却不知道第一架飞机制造地在这里，中国革命的摇篮在这里，江南三大名楼滕王阁也在这里，甚至中国四大书院它也有其一，更不要提中国的瓷都，以及十大名山之一的庐山。除了这些以外，江西的 美食 也数不胜数，它几乎涵盖了八大菜系，也被人誉为中国的第九大菜系。

江西哪些菜最好吃？经过评选，这10道赣菜最经典，普通却不失特色。这些菜或许看起来没有那么华贵，但很朴实，也很接地气，本身赣菜就是基于乡土菜发展而来，所以它的本质我们可以理解为下饭菜，说到江西的下饭菜，那么这10道菜任意一道上桌，也能吃下2碗大米饭。

余干椒炒肉

用余干枫树辣椒配上五花肉，是江西人最爱吃的一道菜之一，与其它辣椒炒肉不一样，这个辣椒都是本地产的，而且在炒的时候，也是用江西人惯用的烹饪方式，大火爆炒，放入豆豉，以及蒜末、姜末制作而成，吃在嘴里味道鲜美，嫩香爽口，丝毫感觉不到辣椒的皮质还有硬度，相当下饭。

黎蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，江西人的宝，黎蒿属于一种天然的野菜，自带清香味，当然现在很多都是种植的，可是配上腊肉一样会让人垂涎，在江西绝大部分的饭店都会有这道菜。它的制作方法也简单，腊肉、小米辣以及蒜还有黎蒿，锅中放入油，煸炒好腊肉，放入蒜加入黎蒿，大火爆炒调味即可。

粉蒸肉

很多地方都有粉蒸肉，但是要说最地道最好吃的，那自然还属江西的，这话不是我说的，是清代 美食 家袁枚说的，他的《随园食单》记载：“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也”。做法，把米粉搭配香料碾碎，然后和猪肉一起拌，再放入到蒸笼中蒸熟即可。

啤酒鸭

江西人很爱吃鸭，也和懂得如何去烹饪，啤酒鸭也是江西人特别喜欢吃得下饭菜，这个鸭子，焯水以后，放入到锅中去压，然后捞出来再回锅，接着采用焖烧的方式，把汤汁烧至浓稠，微微冒泡，让鸭肉裹着汤汁，吃起来鲜辣味十足，而且很有劲道。

三杯鸡

三杯鸡被误认为是台湾菜的江西菜，这个菜在江西也非常的有知名度，用本地的三黄鸡制作，配上江西地区的茶油，以及酱油和米酒，做出来的鸡肉，鲜嫩爽口，一点都不腥，反而是透着独有的鲜甜味，这道菜拿来下饭，也是一绝。

铁头甲鱼

江西湖泊众多，所以水产之类的也多，甲鱼也是江西人爱吃的一道菜，基本上在所有的县市当中，都可以看到这道菜的影子，虽然叫法不一样，但是做法却大同小异。新鲜的甲鱼，烫一下冲洗干净，剁成小块，放入锅中煸炒香，把泡发好的粉皮直接放进去一起炖，越吃越香，回味无穷。

白浇雄鱼头

湖南有剁椒鱼头，江西则有白浇雄鱼头，因为靠着鄱阳湖，所以江西并不缺少鱼类，雄鱼也就是大家说的鳙鱼，在江西是吃得比较多的，而且家里来客之类的，也会把这道菜端上桌。秘制的辣椒酱，搭配着新鲜的鱼头一起蒸，咸香爽口，鱼肉滑嫩，吃的时候，汤汁都要拿来拌饭吃。

红烧凤爪

这道菜很多人可能会比较奇怪，但事实上在江西人的餐桌上，这道菜也特别的常见，如今的凤爪做法也得到了很大的改变，以前都是直接烧，现在很多都经过了高压锅压，然后拿来烧，所以吃在嘴里，会特别的软烂，同时也更加的入味。

麻辣鸭三件

赣菜的选材非常的多样化，天上飞的，水里游的，地里长的，哪怕是一些人看不上的边角料，在江西仍然可以把它做成美味的下饭菜，鸭三件，用鸭头、鸭翅、鸭脚烹饪制作的菜，先经过简单的卤制，然后把它取出来，和小米辣、大蒜这些一起烧，烧至入味以后，就变得相当的入味了。

笋干烧肉

因为山区比较多，江西人还有一个饮食嗜好，就是喜欢吃笋子，其中井冈山的烟酸还被评为“十大赣菜”之一，在江西其它地方，仍然有笋子这道菜，以炒和烧肉为主，当笋子吸收到了猪肉的油脂，就会变得格外的柔软，吃在嘴里也会更加的下饭。

江西名气最大的10道赣菜，真正的“下饭王”，不愧誉为第九大菜系。这些菜都是很家常的菜，但是下饭真的是一绝，随便来上几道，米饭就得遭殃，好吃解馋，而且吃不腻，这也难怪，赣菜还被人们誉为是第九大菜系。

盘点江西的6大特色小吃，美味又解馋你知道几种？

最佳答案江西是一个非常神奇的城市，很多人提起吃辣，都是湖南长沙和重庆四川等等，但是论起吃辣，江西绝对是不遑多让的，江西的辣是非常辣的那种，吃起来非常的带感，而江西除了风景优美，还有6大特色小吃，有知道的小伙伴们吗？作为一个特别喜欢美食的肯定不会错过了，这里给大家介绍一下这6大特色小吃。

一     南昌炒粉

南昌米粉真的是非常的有名了，基本上每个城市都可以吃到，但是最地道的还是本地的炒粉，粉吃起来qq弹弹的，而且加上一些配菜和剁椒，我可以把一整盘全部都吃完，南昌的很多的小店的炒粉都非常的好吃，这个时候可以搭配一杯瓦罐汤，让味蕾极大地满足

二     白糖糕

白糖糕也是我特别喜欢吃的一款糕点，看上去就非常的有食欲，吃起来甜甜的但是完全不会觉得腻，口感刚刚好，吃进嘴非常的绵软，和棉花糖的口感非常的相似，而且价格也是非常的便宜，是一款非常适合大人小朋友的产品了。

三    弋阳年糕

这款年糕看上去非常的简单，但是要知道是经过很多道工序的，而且经过了“三蒸两百锤”。锤年糕真的是一件非常累的活动，需要很强的体力，而且也很有技巧的，需要实时进行调整，这样子经过捶打的年糕吃起来口感完全都不一样。

四   井冈糍粑

谁能拒绝这样一份糍粑了，制作工序也需要捶打整治，口感非常的有嚼劲，但是有不粘牙，而且因为外表看上去非常的好看，也取了团团圆圆的意思，成为了阖家必备的美食。

五   瑞金牛肉汤

这道菜非常的特殊，我第一次吃的时候完全被惊艳到了，牛肉的爽嫩汤的鲜美非常完美的融合在了一起，夏天喝非常的清爽，而且很解腻，如果没吃过的小伙伴们建议尝试一下，绝对会惊艳你

六    黎川芋糍

这道菜也是一道色香味俱全的菜，颜色非常的饱满，看上去就让人食欲大开，主食是芋头，绵软沾一点汤汁，口感真的非常好了。

这六大特色美食大家都吃过哪几款呢？最喜欢哪一种呢？推荐没去过江西的小伙伴们去，不仅是美食好吃，风景也是非常的好看，节奏也不快，悠闲非常的舒适。

鄱阳湖的甲鱼好不好吃

最佳答案鄱阳湖的甲鱼好吃。主要原因如下：

1、鄱阳湖的甲鱼是江西的特产，生活在赣江、鄱阳湖等水域中，背部为黄褐色或蜡黄色，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为水中珍品。

2、鄱阳湖甲鱼与其他地域甲鱼相比，体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，免疫力强，生长快，成活率高。

江西有哪些美食街

最佳答案1、恒茂美食一条街

位于广场南路的恒茂美食街连锁店多，美食的种类也不少，街道旁还有下午茶，店内的喝茶环境很不错，适合朋友聚会聊天。

2、台湾美食街

位于南昌市红谷滩新区秋水广场内，是江西首条台湾小吃街，但价格有点偏贵。

3、百盛后面的美食街

这是一条无名的街道，但位置却非常容易寻找。因为这条街道就是南昌中山路百盛购物广场旁边的一条小巷子，被称为“隐藏在深处的美味小吃街”。口味虾、担担面、花甲，是网友们热衷的美味。

4、绳金塔美食街

位于南昌市西湖区绳金塔，是南昌著名的夜宵一条街。绳金塔的瓦罐汤很有名，味道很不错。

5、万达金街主题餐厅一条街

红谷滩万达金街位于红谷滩万达广场的第一层，是一条由各种美味组成的美食街，其中又以外国风情餐厅为主。

6、建德观火锅一条街

建德观街的餐饮有着10多年的历史，如今，已成为南昌市的火锅一条街。

7、羊子巷赣味烧菜馆一条街

羊子巷之所以在南昌的人气颇高，很大的原因都在于这条巷子藏匿着许多餐厅和美食。羊子巷有许多的两室一厅餐馆，都是由原来老的居民房改建而成。里面的菜系颇具南昌特色，非常好吃。有代表的如花甲、油浸鱼、飘香鸭和甲鱼等。

8、福州路烧烤一条街

福州路原本是有名的运动一条街，沿街有各种运动场馆和服饰店。不过到了晚上，福州路便成了南昌的烧烤夜宵聚集地。各种夜市排档一路排开，热闹非常。必点的有烤牛肉、烤小黄鱼、烤羊肉、烤馒头、烤鸡翅等。

9、船山路烤鱼一条街

南昌市船山路的烤鱼味道独到，在南昌可谓颇具特色，到了夏天，这里更是变成了小龙虾一条街。除此之外，船山路的田螺王、甲鱼也堪称一绝，被吃货们所喜爱。

10、丁公路美食一条街

丁公路是南昌最古老的街道之一，也是南昌人颇为熟悉的美食一条街。街边有米线馆、饺子馆、烧菜馆和汤包店等，餐厅内的粉蒸肉、铁板鲈鱼等受美食爱好者欢迎。

11、蛤蟆街小吃一条街

南昌市的蛤蟆街(豫章后街)是一条名副其实的美食街，在南昌可谓无人不知无人不晓。在南昌蛤蟆街上，光小吃店就有14家，还不算旁边的餐馆及各类特色食品店。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子

最佳答案 导读：

江西菜到底有啥特点？很多人说它像湘菜，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上我觉得江西菜的本质就是下饭，不管在江西那个地方，菜上桌以后，总能快速激起人的食欲，这个时候再来一碗大米饭，那就是绝配。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，这是为何？

相比较其它地方，江西菜除了下饭以外，还有2个特点，杂糅而且很辣，杂糅的意思不拘谨于一种二种食材的搭配，也不拘谨用的什么材料，可以用边角料，也能用上等食材来做，而很辣也比较好理解，那就是万物皆可配辣椒，青菜中放小米辣，汤中飘红油，这些在江西菜中都能遇到，所以江西菜就像是陕西的面，属于集大成者，不管什么菜系，也不管什么口味，在江西总有一款适合你的菜。

当然如果你想真正品尝一下江西的辣，那么建议品尝一下江西必吃的5道“赣菜”，它是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，只是不知道你能承受多大的辣度。

觉得自己能吃辣，建议挑战一下江西的铁头甲鱼，基本上在很多省市都可以吃到，省会南昌的铁头甲鱼，吃过一次，辣的怀疑人生，而且这种辣，是开始不觉得辣，越吃越辣，越辣越吃，最后辣的大汉淋漓。

甲鱼炖得特别的软烂，而且非常的入味，如果是把它拿来拌饭吃，绝杀！对这个菜感兴趣的可以尝尝。

小鸭脚推荐吃帝煌烤卤的，那个辣真的没有人性，而且它所有的东西，都是以辣著称，这个小鸭脚可以说是招牌了，一般人也就吃半个，或者是一个，特别能吃辣的人，可能会吃下个2 3个，个头很小，却都是辣味，所以如果你喜欢吃辣的话，这是推荐给你的第二道菜。

江西十大赣菜其一，就是莲花血鸭，它是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，做法比较考究，本地鸭子、茶油、米酒、红辣椒等，这个菜因为鸭肉切的特别细，然后放入辣椒以后会变得特别的入味，辣得也比较过瘾，吃一次就让人无法忘怀。

喜欢吃辣的话，这道江西招牌菜，也要去品尝一番，看着红通通的菜，觉得会让你味蕾大开。

上面已经说过了，江西菜不拘泥食材的贵重，这个临川牛杂就是代表，虽然临川人比不上萍乡人能吃辣，但是辣味在省外基本上也没有对手，临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等，只要是和牛相关的食材，均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒。

用它下饭，同样会让你酣畅淋漓，吃着那叫一个过瘾。

新余同样也是非常能吃辣的一个市，鸭头的制作先是经过了香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精制而成。在初步制作的时候，其实已经很辣了，但是制作的时候，又会配上干辣椒还有小米辣等，用来烧，结果是辣中加辣。

这个菜同样也是辣味十足，想要品尝到江西的辣味的话，这个菜也是在江西必吃的。

江西人比较爱吃辣，所以在江西必吃的5道“赣菜”，分别是铁头甲鱼、小鸭脚、莲花血鸭、临川牛杂、还有新余麻辣鸭头，这些都是本地人的心头爱，外地人看了不敢下筷子。因为这5道菜，真的可以劝退绝大部分外地人。

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