甲鱼红烧怎么做
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甲鱼红烧怎么做
最佳答案红烧甲鱼的做法步骤
红烧甲鱼的步骤:1 1。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。
红烧甲鱼步骤:2 2剁碎。
红烧甲鱼步骤:3/3锅加入冷水，放入甲鱼块。
红烧甲鱼的做法步骤:4 4放入葱、姜片，用黄酒焯水。
红烧甲鱼的做法步骤:5: 5，捞出水备用。
红烧甲鱼的步骤是:葱切段，姜切片。
红烧甲鱼的步骤:热锅下油，炒出八角和肉豆蔻。
红烧甲鱼的步骤:8 8放甲鱼块。
红烧甲鱼的做法步骤:9: 9翻炒10秒。
红烧甲鱼的步骤:10: 10加入葱段和姜片。
红烧甲鱼的做法步骤:11 11炒出味道。
红烧甲鱼步骤:12: 12加入酱油。
红烧甲鱼的做法步骤:13 13炒出香味。
红烧甲鱼的做法步骤:14 14、然后加水喝剩下的调料，搅拌均匀，大火烧开。
红烧甲鱼的步骤:15: 15穿上龟甲。
红烧甲鱼的做法步骤:16 16盖上盖子小火炖10分钟。
红烧甲鱼的做法步骤:转火收汁，17: 17关火。
红烧甲鱼步骤:18-18份。
正宗红烧甲鱼的做法
最佳答案正宗红烧甲鱼的做法如下：
用料：花椒适量、料酒适量、甲鱼1只、油少许、洋葱1个、青椒2个、红甜椒1个、盐适量、鸡精1勺、五花肉250克、生抽4勺、葱2根、蚝油1勺、生姜1块、水适量、八角3个、花椒适量、料酒适量、油少许、盐适量、鸡精1勺、生抽4勺、蚝油1勺、水适量。
步骤：
1、市场买的活甲鱼，顺便让店老板帮忙把甲鱼杀了。
2、用开水把甲鱼烫一下，撕掉甲鱼表面的那层皮。
3、处理好的甲鱼去掉内脏，清洗干净，剁成小块备用。
4、甲鱼冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯水2分钟左右捞出清洗干净备用。
5、五花肉清洗干净切成薄片，青椒，红甜椒，洋葱切成块儿备用。
6、葱切成段，生姜切成片，八角3个，花椒适量备用。
7、锅烧热倒入少许的油，放入五花肉，煸炒出油脂来。
8、放入葱段，八角，花椒和生姜，爆出香味。
9、放入甲鱼，翻炒均匀。
10、放入适量的盐，1勺鸡精，4勺生抽，1勺蚝油，适量的水。小火慢炖20分钟至甲鱼软烂。
11、放入洋葱，青椒，红甜椒，翻炒至断生即可。
12、成品。
红烧甲鱼最正宗的家常做法
最佳答案先将甲鱼杀好，放入盆中，然后倒入开水烫一下，烫至甲鱼皮可以撕下来就可以，甲鱼皮比较腥，甲鱼全身的皮都要撕干净，去皮后将甲鱼洗干净，腹部门的油也要处理干净，将洗干净的甲鱼改刀，斩成块，去除脚尖，一把大蒜用刀拍一下，这样更出味，生姜切成片，切好后放入盘中，准备一个葱节，适量小米辣，两颗八角，少许花椒，锅里加入冷水，料酒，少许白酒，几片生姜将甲鱼下锅焯水去血水和腥味，水开后撇去浮沫，再煮2分钟，煮好后捞出，清洗干净，锅烧热加入适量的油，油热后下入甲鱼煸炒，将甲鱼炒干水分，炒出香味，炒香后加入姜蒜，八角，花椒，炒出香味，加入少许老抽调色，适量的生抽，炒出香味，炒香后加入一罐啤酒去腥，适量的清水，没过甲鱼就可以，下入葱节，开始调味，加入食盐，少许白糖提鲜，盖上盖子，煮30分钟，15分钟后打开盖子，放入小米辣，翻炒均匀，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后打开盖子，哇实在太香了，看一下甲鱼的胶原蛋白都煮出来了，大火收汁，出锅装盘，美味的红烧甲鱼就做好了，营养丰富，味道鲜美。
红烧甲鱼的做法和步骤
最佳答案1、首先将甲鱼的内脏去除，然后清洗干净。
2、将甲鱼的肉切片，起锅放姜蒜爆香后下肉。
3、甲鱼肉变色后放入辣椒、盐继续翻炒。
4、加水闷煮半小时后出锅即可。
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。
甲鱼怎么红烧
最佳答案甲鱼家常红烧做法如下：
1、甲鱼切块焯水捞出。
2、热油小火炒香辅料，放入甲鱼，翻炒均匀，加入盐蚝油老抽生抽白糖，加足水，煮开转中小火。
3、收汁入味后撒胡椒粉，出锅即可食用。
甲鱼中含有大量的胶原蛋白，该物质与人体皮肤胶原结构相似，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力，可以增加皮肤弹性，有美容护肤的功效。
甲鱼红烧肉
最佳答案甲鱼红烧肉
食材：甲鱼1只，五花肉1斤，鹌鹑蛋半斤
步骤：
1、甲鱼切小块，焯水2分钟洗净去掉油块备用，甲鱼壳超级硬，切不开可以整个一起烧缺数侍
2、五花肉切块焯水洗净沥干
3、锅内放少许油，放入五花肉煸出油
4、倒入甲鱼一起翻炒，加料酒2勺，蚝油1勺，生抽伏吵1勺，老抽1勺，八角桂皮香叶，少许盐，冰糖，翻毕袜炒一下让肉和甲鱼都上色
5、加水没过食材，有啤酒的可以加一伏毕袜吵罐啤酒，没有啤酒的多加点料酒，中小火煮45分钟左右，肉酥了就好了，同时鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
6、倒入鹌鹑蛋，小火慢慢焖15分钟左右，大火收汁就可以出锅啦！
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