陕西甲鱼市场在哪里啊最近;陕西哪里有卖甲鱼的

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• 1、汉阳哪里可以杀甲鱼？
• 2、在西安去哪里吃甲鱼
• 3、韩城哪里有卖泥鳅的
• 4、嘉善哪里有卖普通甲鱼

汉阳哪里可以杀甲鱼？

汉阳杀甲鱼，可到菜市场找水产档主，卖鱼或龟的都可以。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

在西安去哪里吃甲鱼

1、潇湘甲鱼餐厅，地址在陕西省西安市雁塔区唐苑东路。

2、金帝甲鱼餐厅，地址在陕西省西安市未央区海荣豪佳花园。

3、生炒甲鱼饭店，地址在陕西省西安市长安区。

4、秘制小甲鱼饭店，地址在陕西省西安市雁塔区丈八六路。

5、甲鱼龙虾饭店，地址在陕西省西安市莲湖区西关正街18号附近。

6、西安饭庄，地址在陕西省西安市雁塔区高新区锦业路38号。

韩城哪里有卖泥鳅的

韩城市铎泽水产养殖农民专业合作社。韩城市铎泽水产养殖农民专业合作社，成立于2019年，位于陕西省渭南市， 是一家以从事渔业为主的企业。企业注册资本100万人民币。经营范围：淡水动物养殖、批发、零售：虾，甲鱼，泥鳅，鱼，黄鳝、河蟹、田螺；苗木种植；绿化养护服务。合作者位于陕西省韩城市芝川镇芝北村四组，可以前往购买。

嘉善哪里有卖普通甲鱼

嘉善市场，大润发超市等地有卖普通甲鱼。

1、嘉善市场：嘉善市场是当地较为著名的传统市场之一，有许多摊位出售各种水产品，包括甲鱼。

2、大润发超市：大润发超市是一家大型连锁超市，一般都有较为完善的水产区，也有可能出售甲鱼。

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