导读甲鱼和鸡煲汤要什么材料甲鱼和鸡煲汤要什么材料甲鱼和鸡煲汤要什么材料，甲鱼是一种很好的补品，鸡也是很好的补品，这两者结合在一起，可以说是大补了，炖出来的汤不仅鲜甜，...

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甲鱼和鸡煲汤要什么材料

甲鱼和鸡煲汤要什么材料

甲鱼和鸡煲汤要什么材料

甲鱼和鸡煲汤要什么材料，甲鱼是一种很好的补品，鸡也是很好的补品，这两者结合在一起，可以说是大补了，炖出来的汤不仅鲜甜，还具有超高营养，下面我整理了甲鱼和鸡煲汤要什么材料。

甲鱼和鸡煲汤要什么材料1

霸王别姬“甲鱼鸡汤”的'做法

先宰杀

然后水焯一下 然后放料酒盐 红枣 菌类看自己喜欢加入 放入香叶 小茴香 桂皮

把甲鱼黄色的油脂祛除干净 要不然会特别腥

都焯水过一遍

煮好撒上枸杞加盐

甲鱼和鸡煲汤要什么材料2

甲鱼母鸡汤的做法

让甲鱼躺在木板上。

等甲鱼脖子伸出来，用锋利砍刀迅速把头砍掉放血。（血滴到容器里和高度白酒混合可以大补）

锅中放85℃左右热水把甲鱼皮脱掉。（时间60秒）

反正面都脱皮，甲鱼盖子最好用清洁球打磨一下。

用刀沿着甲鱼壳划一圈，刀尖要贴着甲鱼壳壁划，不要伤到内脏。

慢慢打开甲鱼盖子，就可以看到内脏。

剁小块下锅焯水。

锅中加入凉水，甲鱼一起放入，加姜片、料酒去腥，大火烧开转中火煮5分钟捞出。

焯水捞出后用温清水洗净，装盘放入砂锅中。

母鸡焯水一起放入砂锅，砂锅放姜2片，炖1小时左右，加适量食盐就可以出锅了。

甲鱼和鸡煲汤要什么材料3

虫草甲鱼老鸡汤的做法

1斤重甲鱼1只

杀好砍小块

锅内放冷水大葱生姜片料酒把甲鱼块放进去煮开后关火。用冷水把甲鱼清洗干净.表面有一层厚厚的膜一定要开水烫一下才会掉的

洗干净的甲鱼块滤干水份备用

鸡腿砍块开水煮掉血水后晾干备用

虫草冲洗干净备用

把所有材料放入炖盅后上面切几片姜加1碗开水炖3小时即可

这样炖好的甲鱼汤清甜不油腻也不腥

鸡汤的做法，甲鱼鸡汤怎么做好吃，甲鱼鸡汤的家常做法

主料甲鱼650g土鸡1000g辅料老姜适量盐适量红枣5个花椒适量独蒜2个枸杞子适量

步骤

甲鱼鸡汤的做法步骤11.甲鱼杀死去掉内脏放盆内漂净血水

甲鱼鸡汤的做法步骤22.锅内加水烧开，放入甲鱼煮两分钟

甲鱼鸡汤的做法步骤33.去掉甲鱼面上扔粗皮备用

甲鱼鸡汤的做法步骤44.土鸡斩成小块，洗净

甲鱼鸡汤的做法步骤55.飞水后的土鸡捞出备用

甲鱼鸡汤的做法步骤66.将土鸡放入砂锅底部

甲鱼鸡汤的做法步骤77.加入甲鱼

甲鱼鸡汤的做法步骤88.姜切片蒜剥好大枣、枸杞洗净倒入砂锅内

甲鱼鸡汤的做法步骤99.加入适量水并放入切成块的土鸡油

甲鱼鸡汤的做法步骤1010.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时

甲鱼鸡汤的做法步骤1111.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开

甲鱼鸡汤的做法步骤1212.用漏勺先捞出鸡肉，再将甲鱼捞到鸡上面，加入汤就可以了（不喜太油的汤，所以先撇去面上的油）

小贴士

甲鱼一定要开水烫后去掉粗皮，要不汤味有腥味

加入枸杞与大枣可以去腥

大火烧开后改文火炖汤味更美

不喜太油的汤，所以先撇去面上的油

怎样做甲鱼煲鸡？

具体做法如下

主料：甲鱼一只，鸡一只

辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量

甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。

2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。

3.土鸡斩成小块，洗净。

4.过水后的土鸡捞出备用。

5.将土鸡放入砂锅底部。

6.加入甲鱼。

7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。

8.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。

9.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。

甲鱼炖鸡汤怎么做？

1、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。

2、甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。

3、土豆去除表皮备用。

4、生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。

5、鸡切块备用。

6、甲鱼斩大块备用。

7、炒锅烧热，下底油烧热放入生姜，葱爆香，倒入鸡块煸炒，加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜。加入黑木耳、开水大火烧开。中火烧30分钟。

8、鸡烧30分钟过后，倒入甲鱼大火烧开，加少许料酒去腥，加入土豆继续大火烧开5分钟，转中火烧20分钟即可。注意锅内汤汁不要烧干。加糖、盐调味，老抽调色，生抽少许提鲜。倒人青、红椒片增香。

9、成菜装盆。

拓展资料

鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。鸡肉味美不腻和甲鱼搭配正是天作之合，营养的佳品。

甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。

甲鱼炖鸡的做法

甲鱼煲鸡汤的做法如下：

1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。

2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。

3、将甲鱼焯去血水。

4、再用清水先净；

5、鸡肉/姜冷水入锅。

6、待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。

7、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。

8、枸杞用水泡开。

9、锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角。

10、下甲鱼和鸡块爆炒。

11、加入10G生抽炒香。

12、再加入刚备好的鸡汤。

13、加鸡汤后加盖煲30分钟。

14、30分钟后开盖。

15、再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。

16、40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可。

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