┏ 如何辨别甲鱼的品质 ┛陕西甲鱼品质如何样

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• 1、好的甲鱼是什么样的？
• 2、甲鱼青壳的好还是黄壳的好
• 3、如何挑选甲鱼 怎么挑选甲鱼

好的甲鱼是什么样的？

最佳答案好的甲鱼有以下几个特征：1.活动迅速，能迅速翻身，无伤病；2.背甲有光泽度，表示生长年份长；3.甲鱼体较薄，不胖，表示活动量大，活动范围广，有野生品质；最重要的是三点，跟指甲，颜色，形状等关系不大。

甲鱼青壳的好还是黄壳的好

最佳答案甲鱼分清水甲鱼和黄沙甲鱼两类。前者背壳呈青色，质量上乘；后者背壳则呈黄色，质量为次。“甲鱼品质的优劣，看的是裙边宽度，裙边越宽越薄，品质越好。品质最好的要数青壳甲鱼，2斤左右的，裙边就有3指宽了。青壳甲鱼养得越久，野味越足，裙边薄容易入味，口感糯而香。3斤的青壳甲鱼需要6年的生长期，2斤左右的也需要3年的生长期。”生长期是甲鱼口感的重要保障。

如何挑选甲鱼 怎么挑选甲鱼

最佳答案1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

3、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

5、买甲鱼时，关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病，肚皮有血丝的，说明它抓起来有段时间了，或者有其他问题。

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