甲鱼可以烧肉吗
今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼烧肉做法,希望能帮助到您找到想要的答案。
甲鱼烧五花肉怎么做
材料：甲鱼、五花肉、油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。
2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。
3、甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。
4、这些做好之后，锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。
5、生姜、大蒜直接拍碎即可。
6、现在就开始热锅，当油温的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。
7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。
8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行一个提味。
9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟
10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐。在焖一会儿，就可以出锅了。
红烧甲鱼的食用功效
甲鱼是很常见的药膳饮食，主要是其营养价值极高。它不但味道鲜美还含有多种微量元素，具有增强免疫力、滋阴凉血、降血压、清心降火等等。甲鱼富含动物胶、维生素D等营养元素，可以调节人的内分泌系统，对于婴儿的成长有着很大的帮助，利于孩子脑力的发展。还有较好的净血作用，经常食用可降低人的胆固醇。甲鱼中的蛋白质含量也是很高的，满足了皮肤所需的各种氨基酸，深受美容人士的欢迎。猪肉可以去除人体的烦躁感，夏季情绪总是不稳定，吃些猪肉，可以稳定情绪。并且猪肉中的血红素和半胱氨基酸能改善贫血状况。两者结合在一起，对身体益处多多。
甲鱼 烧五花肉怎么做才好吃，请说具体点。
红煨甲鱼裙爪的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
滋阴食谱
壮腰健肾食谱
营养不良食谱
防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨
红煨甲鱼裙爪的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（干）10克
调料：醋50克,酱油30克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）50克,味精1克,黄酒30克,香油15克,小葱15克,猪油（炼制）50克,姜20克,盐1克
红煨甲鱼裙爪的特色：
成菜色如琥珀，汁如浓胶，脚爪柔嫩，裙边软滑。
教您红煨甲鱼裙爪怎么做，如何做红煨甲鱼裙爪才好吃
1.
取甲鱼裙边和爪切成长、宽各为3
厘米的块；
2.
五花肉切成2
大片；
3.
水发香菇切去蒂，其中大的切成2
块；
4.
炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蒜瓣略炸捞出，再放入裙爪煸炒；
5.
待收干水后，烹入黄酒，放入五花肉、酱油、香菇、姜片、葱结、精盐，再煸炒1
分钟，倒入清水600毫升烧开；
6.
取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将烧开的甲鱼等全部倒入，上面盖1个瓷盘，在中火上煨20
分钟至八成烂；
7.
再去掉葱、姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，继续煨10分钟，至完全软烂时倒入盘中；
8.
钵内原汤加味精烧开，浇在甲鱼裙爪上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成；
9.
将姜末与醋混合，装入2
小碟，一同上桌。
红煨甲鱼裙爪的制作要诀：
甲鱼裙爪老，通过微火长时间炖煮，一般用3～4
小时，使之软烂香酥，原汤己大部分耗尽，带有浓汁，口味醇厚，此即“煨”法。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼肉易熟吗？沸水下大概几十分钟可以吃，做红烧的，要烧多久
甲鱼肉不易熟。沸水下锅煮10分钟，然后捞出来和其他食材一起翻炒均匀，再倒入适量清水，煮开后，再炖5分钟即可盛出食用。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：
甲鱼500克、鸡肉500克、黑木耳200克、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量。
1、甲鱼洗净切成小块，鸡肉洗净切块，黑木耳提前泡发备用。
2、起锅倒入适量的热水，然后放入甲鱼煮10分钟，再捞出来沥干水分备用。
3、鸡肉同样放入锅中焯一下水，然后捞出来备用。
4、起锅倒油烧热，然后倒入生姜和辣椒爆出香味。
5、放入甲鱼。
6、放入鸡肉翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7、放入香料、大蒜头，再倒入适量的清水煮开。
8、煮开后，放黑木耳和冰糖，然后继续煮5分钟，收下汤汁即可出锅。
9、完成。
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