导读水鱼炖羊肉的正宗做法答水鱼炖羊肉的正宗做法如下：工具/材料：水鱼（甲鱼）、羊肉、蒜、姜、八角、桂皮、陈醋、葱、青红椒、清水、盐、味精、生抽、辣椒酱、黄酒、香菜、刀、...

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水鱼炖羊肉的正宗做法

水鱼炖羊肉的正宗做法

答水鱼炖羊肉的正宗做法如下：

工具/材料：水鱼（甲鱼）、羊肉、蒜、姜、八角、桂皮、陈醋、葱、青红椒、清水、盐、味精、生抽、辣椒酱、黄酒、香菜、刀、高压锅、铁锅、铲子（铁勺）。

1、水鱼处理方法，背部朝下，从腹部以十字形切开，苦胆取出放碗中，加适量清水调成苦胆汁，涂抹在水鱼身上。

2、静待一刻钟，刷干洗净，能有效去除大部分腥味，然后切成小块。

3、带皮羊肉洗净切成小块，不可太厚，倒进高压锅里，加清水淹过羊肉、老姜、八角、桂皮、陈醋少量，大火炖一刻钟捞出，汤备用。

4、大蒜、姜、小葱、青红椒切好。锅里倒点食用油烧开，下大蒜、姜、青红椒炒香，倒水鱼块颠锅翻炒60秒。

5、加羊肉、食用盐、味精、生抽、辣椒酱、黄酒炒制1分钟，淋入汤汁到四分之三即可，盖上锅盖小火炖两刻钟，撒上小葱、香菜就能享用了。

甲鱼羊肉汤怎么做

答甲鱼羊肉汤的做法：

甲鱼羊肉汤

主料：甲鱼1000克。

辅料：羊肉(瘦)500克，草果5克。

调料：姜5克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，葱花适量。

制作过程：

1、将甲鱼放沸水锅内烫死；

2、剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3、羊肉洗净备用；

4、将鳖肉切成1厘米见方的块；

5、羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6、加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7、移小火上炖至肉熟；即可。

8、出锅。盛入碗里，在汤中加入适量精盐、胡椒粉、味精，葱花，即可食用。

健康功效：补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌。

甲鱼羊肉汤的营养价值：

1、甲鱼性微寒，味咸。归经肝，肾。具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，癓瘕，久疟疟母。禁忌脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。

2、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

甲鱼与羊肉能一起吃吗

答甲鱼可以和羊肉在一起吃，并且甲鱼和羊肉在一起做汤吃是有一定的功效的，下面来看看具体说法。

1、甲鱼羊肉汤能降血压

甲鱼羊肉汤是一种可以降血压的健康汤品，它含有多种微量元素，其中烟酸的含量比较高，这种物质进入人体以后能让血管扩张，也能加快身体的血液循环，可以让过高的血压降下来。

2、甲鱼羊肉汤能治头昏耳鸣

甲鱼羊肉汤对人类的头昏耳鸣也有很好的治疗功效，因为甲鱼和羊肉都有补脾益虚和滋阴和胃的重要功效，而人类的头昏耳鸣则多是因为肾阴不足或者脾胃阳虚引起的，食用甲鱼羊肉汤正对症，可以头昏和耳鸣的症状很快好转。

3、甲鱼羊肉汤能缓解身体虚弱

甲鱼羊肉汤是一种滋补功效出色的汤品，它含有蛋白质和氨基酸还有维生素和矿物质等人体必须的营养成分，人们食用以后能让身体内的各器官功能提高，另外羊肉和甲鱼一起炖汤，还能滋阴补血、补益肝肾，能让人类的血虚和气虚等虚弱症状很快消失。

羊肉能和甲鱼一起炖吗

答可以一起炖。1.甲鱼羊肉汤以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血;

2.配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效;

3.适用于肾阴不足兼脾胃阳虚所出现的头昏耳鸣、潮热盗汗，又兼脘痛腹冷、食少纳呆等症。

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼炖羊肉的做法大全

答甲鱼羊肉汤怎么做好吃 甲鱼羊肉汤的材料和做法步骤

鹰网事

2015-12-07

甲鱼羊肉汤是一种补虚益气的养生汤品，平时食用对人类的血虚体弱和阴虚盗汗有很明显的治疗功效，但是甲鱼羊肉汤应该怎么做，它怎么做才好吃呢？接下来小编就带大家一起去学学甲鱼羊肉汤的具体做法。

甲鱼羊肉汤怎么做好吃 甲鱼羊肉汤的做法

甲鱼羊肉汤的制作材料

制作甲鱼羊肉汤时需要准备甲鱼一千克，瘦羊肉五百克，另外再准备草果五克，姜十克，味精和盐以及胡椒粉各适量就可以。

甲鱼羊肉汤的做法步骤

1、在锅中放水烧开，然后把准备好的甲鱼放在沸水中烫死，取出以后去掉它的头和爪子，再去掉鳖甲，然再去掉甲鱼的内脏，然后用清水洗干净备用，把羊肉也要用清水洗净。

2、把得到的甲鱼肉切成一厘米见方的肉块，把羊肉也切成块状，要比甲鱼肉大一点。把切好的甲鱼肉和羊肉放入锅中，加入草果和切好的姜片，再加入适量的清水。

3、开火煮制，大火烧开以后把火力调小，再接着炖制二到三个小时，让锅中的肉完全软烂，这时再加入食用盐和胡椒粉以及味精进行提味，调匀以后出锅食肉喝即可。

4、甲鱼羊肉汤滋补功效虽好，做法也不复杂，但是大家在食用时却要注意，这种汤品是不能与鸡蛋、猪肉以及桃子和芹菜等食材一起食用的，不然会让身体出现多种不适，对健康不利。

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