重庆厨师甲鱼
今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊广西甲鱼厨师是谁,希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸甲鱼怎么做法?
答做法如下：
1、将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀。
2、腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。
3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟。
4、在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺芝麻油，搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上。
5、在甲鱼上面放切好的姜丝，葱丝和香菜，最后淋上热油，清蒸甲鱼就做好了。
甲鱼要怎么做才好吃？
答春笋甲鱼汤好吃，通过2个小时的炖，主料是甲鱼，加入干香菇、春笋、枸杞、红枣、姜片等即可制作完成。
主料：甲鱼1只。
辅料：干香菇8朵，春笋1棵，枸杞10粒，红枣10颗，盐2勺，料酒2勺，纯净水1500毫升，葱段4段，姜片4片。
1、将杀好的甲鱼切块，浸泡3小时。然后煮一锅清水，放入葱段、姜片、2勺料酒、甲鱼块，煮5分钟。
2、枸杞、干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好（要事先煮一下）切块。
3、过水的甲鱼块和葱段、姜片、泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过甲鱼块的纯净水。
4、启动电饭煲的“煲汤”功能，进行第一个90分钟的煲制。90分钟后，加入笋块，启动“煲汤”功能，进行第二个90分钟的煲制。
5、180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。然后加盐调味，炖20分钟，春笋甲鱼汤即可制作完成。
注意事项：
煮甲鱼块这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来。
甲鱼怎么做法好吃？
答用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。
用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。
1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。
2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块。
3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。
4、启动煲汤功能，耗时90分钟。
5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。
6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。
甲鱼的烹饪方法
答主料：鸡1只、甲鱼1只
辅料：盐适量、姜适量
1、冬瓜切块备用。
2、甲鱼切块备用。
3、用姜和鸡在锅内干烧至鸡皮起焦变黄，盛起备用。
4、按步骤3一样将甲鱼翻炒盛起备用。
5、将步骤3 和4一起倒入电高压锅加清水进行炖汤。
6、鸡和甲鱼炖熟。
7、加入步骤1，不需要盖盖将冬瓜煮烂即可。
8、成品。
干锅甲鱼怎么做
答主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步骤：
1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
3、锅内烧热，放入食用油，肥肉翻炒炸油。
4、待油炸出后，放入干红椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。
5、一分钟放入甲鱼和瘦肉翻炒，加入白糖翻炒至甲鱼微黄。
6、倒入老抽、姜切蒜子翻炒。
7、颜色炒匀后放入没过甲鱼的水，中火加盖继续炖。
8、水剩余三分之一左右（大概20分钟）加入青红椒洋葱盐、鸡精。
9、水份收干后放入香菜。
10、装盘。
红烧甲鱼的红烧甲鱼做法
答需要准备的材料：甲鱼一条，葱，姜，蒜，盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶，枸杞。
1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。
2、剁块。
3、备好葱姜蒜。
4、上油锅，烹一下葱姜蒜。
5、再下入甲鱼。
6、放入料酒。
7、倒入清水没过甲鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。
8、适量放入枸杞炖煮。
9、出锅装盘。
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