江西特色小吃有哪些？

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• 1、江西特色小吃有哪些？
• 2、甲鱼拌饭的做法
• 3、如果让中华小当家给你每天做饭，但是从此以后只能吃素，你愿意吗？
• 4、家常菜的做法

江西特色小吃有哪些？

优质回答1、南昌瓦罐汤

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。

2、庐山石鸡

庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

3、上饶鸡腿

上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，_用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

4、莲花血鸭

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

5、酒糟鱼

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。

甲鱼拌饭的做法

优质回答材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅

如果让中华小当家给你每天做饭，但是从此以后只能吃素，你愿意吗？

优质回答针对那时候看这一部动画的观众来讲，全部的注意力只会被这些“美味可口”的特色美食深深地吸引住，针对吃客来讲也是垂涎欲滴三千尺，而针对易效能也是看了必备，但每一次的试着全是以挫败而结束，这时内心里便会形成一种疑惑“小当家菜确实实际吗？”现如今，早就成家的90后们，应当早就了解了些许的烹饪技术，会翻炒出一两条擅长好吃的菜，而针对幼年时期的疑惑，也伴随着自身做饭的频率慢慢增加和积攒的经历得到了满足的回答。

实际中的“黄金炒饭”并不会传出红彤彤闪瞎眼睛的光辉，更为不可能在解开外盖的一刹那传出直冲云霄的热风，但不论是蛋淡黄色的蛋炒饭或是调料全是实际中肯定可以出现的，但是一盘看起来平常的蛋炒饭却很磨练烹饪技术时间。做为四川传统式名菜之一的“麻辣豆腐”，实际中确实可以将其展现出去，可是依据创作者所处地区的不一样，原材料也不尽相同，味儿肯定也普遍存在着差别，但要是确实在四川或是接近的省级城市，

那麼原材料层面当然是无需担心的，唯一必须考量的就是那个所说的“小脆的肉”要如何完成，终究实际中做出的麻辣豆腐都用的肉末。漫中的男主角“小当家”也属于那类十分有创意、脑洞大开奇大的那类人，几乎都特立独行，例如灌肠里塞双麻花辫提升口味，甲鱼汤熬出冻这些。就算是取得实际中很不科学，但在他的反派系统和技能下也看起来不重要了，最终看见评审团一脸吃完椿Y的模样，就达到了吧。

不得不说们的烹饪技术也是业内顶峰了吧，色香味俱全一应俱全，并且看上去更为的有胃口，坚信味儿也不用多讲。麻辣豆腐是四川省传统的名菜之一，属于川味。关键原材料为水豆腐，肉沫，朝天椒和麻椒等，这个菜突出了“川味”香辣的特性，其口感与众不同，口味丝滑，深得我们钟爱，这个菜很受我们热烈欢迎，也是酒席必点的菜肴之一。在动画片中，小当家为了更好地解救四郎而做的鸡蛋炒饭，其原材料除开生鸡蛋和葱段，还放了酸梅，可以唤起人的胃口。说到鸡蛋炒饭，生活中我们都是做这道美食，假如在蛋炒饭里放点酸梅，易如反掌。

家常菜的做法

优质回答红烧甲鱼，需要材料甲鱼一只，辅料姜蒜干辣椒花椒，调味油蚝油鸡精盐豆瓣酱一品鲜老抽，喜欢带点姜辣味的可以多放点生姜，然后开始杀甲鱼，杀法有很多种，最简单的一种是把甲鱼放在热水里烫一下，为什么要烫一下有三个作用，第一可以保持甲鱼的鲜味第二在杀甲鱼的时候甲鱼就不会有什么攻击力了，第三可以非常轻松的去掉甲鱼外壳上的皮，当然在去皮的时候最好是用钢丝球。

接着把洗好的甲鱼剁成块不要太大，也不能太小适中就可以了，剁好的甲鱼放到清水里洗一下最好放些盐，因为这样可以去除腥味和血水，做好这一系列步骤后起锅烧水，把甲鱼倒进去过下水这样做是为了把血水和细菌清理掉，接下来起锅放入底油，下入姜蒜煸炒一下在放入干辣椒，记住干辣椒不要炒糊了不然口感会微苦，在放入豆瓣酱煸炒出红油，为什么要炒出红油，因为你不炒出红油等会烧出来的甲鱼颜色会非常的不好看。

炒出红油后就可以加清水了，清水不要太多感觉可以盖过甲鱼的量就可以了，再开始调味放入鸡精味精一品鲜，把甲鱼在倒进去文火慢炖二十几分钟，注意在烧的时候要动一下过不要让它糊锅底，因为在烧的时间长了汤汁会变得浓稠，等汤汁烧得了，开始转大火收汁，在收汁前可以放点香菇青椒什么的，味道也会特别鲜美，收完汁后就可以出锅了，你也可以像酒店里做法一样在碗底放点锅盔在里面。

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