哈西甲鱼做法大全窍门!哈鱼怎么做好吃

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊哈西甲鱼做法大全窍门,希望能帮助到您找到想要的答案。

本文目录导航：

• 1、马哈鱼怎么吃？
• 2、冷冻马哈鱼怎么做好吃又简单
• 3、马哈鱼怎么做
• 4、马哈鱼怎么做好吃
• 5、大马哈鱼怎么做好吃

马哈鱼怎么吃？

最佳答案一： 红烧的做法：

1. 水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。

2. 选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。

3.锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。

4. 下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。

5. 装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。

二： 凉拌的做法：

原料：大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮）， 花生米，芝麻， 葱， 香菜， 麻油。

调料：盐 鸡精 料酒胡椒粉

做法：

把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内加入盐， 味精， 花生米， 熟芝麻， 葱花， 香菜麻油， 胡椒粉拌匀装盘就可以啦。

冷冻马哈鱼怎么做好吃又简单

最佳答案冷冻马哈鱼好吃又简单的做法是葱烧马哈鱼，具体如下所示：

用料：马哈鱼适量、大葱适量、淀粉适量、盐适量、味精少许、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、老抽少许、香油少许。

1、马哈鱼切成1.5厘米宽的条，加盐，味精，胡椒粉，料酒腌制十分钟。

2、腌好的鱼抖上一层淀粉。

3、油温五成下入鱼炸定型，油温升高复炸。

4、炸金黄捞出，控油。

5、大葱切段，过一下油。

6、调碗汁：盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，老抽，香油，淀粉混合均匀。

7、锅留少许油，下入碗汁，熬浓稠。

8、再下入过好油的葱段。

9、再下入马哈鱼，翻炒均匀即可。

马哈鱼怎么做

最佳答案大马哈鱼肉质细嫩，味美少刺，是一种食用性很高的野生鱼类，这种鱼主要集中在我国的黑龙江地区，所以，它也是当地很有特色的家常美食之一。

第一、清蒸大马哈鱼

用料：马哈鱼（约一斤）、盐（少许）、糖（少许）、白酒（少许）、大葱（一根）、老姜（一块）。

做法：将鱼去皮、去骨之后，切成一厘米左右的鱼片，再用盐、白酒和糖腌制十二小时。

之后再加入葱姜丝，继续腌制十二小时。

在盘子底部先铺上一层葱片，再铺上腌好的鱼，把腌鱼用到的葱姜丝也要一起铺在上面。

上蒸锅，大火蒸制十分钟左右就可以出锅食用了。

第二、大马哈鱼炖茄子

用料：鲜马哈鱼（半条）、紫皮长茄子（至少三个）、蒜末（一小把）、姜末（少许）、葱白（少许）、花椒（约十粒）、大料（一个）、干辣椒（适量）、韭菜（适量）。

做法：大马哈鱼去头去皮，切成小块，用盐、姜末、料酒、蒜末腌制十分钟左右。

起油锅，油烧至八成热时，加入蒜末和花椒，煸出香味后，将腌好的鱼块下锅，两面煎至变色后，加适量的水和大料、葱白、姜末以及红烧酱油。

炖五分钟左右之后，茄子洗净掰成小块下锅，继续炖，大约十分钟之后即可出锅。

第三、香煎大马哈鱼

用料：马哈鱼片（一片）、粗海盐（适量）、生姜和葱花少许。

做法：鱼片先用海盐腌制两小时左右，然后洗净沥干水分，并擦干表面的水分。

锅中放少量的食用油，最好是橄榄油，油烧热以后，把腌好的鱼片放进去，用中火煎。一面金黄时翻面煎另一面。

两面都煎金黄以后，撒入少许的姜丝，煎出香味以后起锅装盘，撒上少许的葱花和酱油即可。

第四、宫保大马哈鱼的做法

食材准备

大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨汤，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；

2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油；

3、葱切段，干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁；

4、锅中烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香；

5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁；

6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅。

马哈鱼怎么做好吃

最佳答案一：茄子炖大马哈鱼

备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。

将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。

将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。

锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下锅煎煮了，变色后加上水。

将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了，五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。

二：香煎大马哈鱼

备好大马哈鱼、料酒、生姜粉、盐、鸡蛋、面包糠、身份和橄榄油。

将大马哈鱼直接处理后夏侯了，加上料酒盐和姜粉腌制。

锅中加油烧热了，将大马哈鱼先裹上生粉，再过上蛋液，最后裹上面包糠。将其直接下锅饭后煎煮即可。

三：红烧大马哈鱼

买好大马哈鱼、八角、红辣椒和胡萝卜，再加上盐、青椒和白糖。

将大马哈鱼直接洗好后切块，青椒和胡萝卜直接洗好切段。

锅中加油直接烧热了，将八角、红辣椒翻炒炸香了。

将加酱油和白糖，将大马哈鱼下锅了，加热水炖煮。

加盐，再将胡萝卜和青椒都下锅，烧煮后即可。  

大马哈鱼怎么做好吃

最佳答案大马哈鱼好吃的做法有五种，分别是酥炸马哈鱼、马哈鱼香茄子煲、马哈鱼焖五花肉、腊马哈鱼和烤马哈鱼。

1、炸马哈鱼

准备食材如下：马哈鱼1000克，面粉50克，食盐1茶匙，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙。

具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙黑胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，再放入50克面粉，抓匀，接着起锅加宽油，油温烧至6成热，然后放入马哈鱼，炸熟至表面焦黄，盛出控油即可。

2、马哈鱼香茄子煲

准备食材如下：茄子2根，咸马哈鱼50克，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，葱花适量，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，水淀粉适量。

具体做法如下：将咸马哈鱼切成小块，然后装盘备用，茄子去皮后，切成条，放入盐水中浸泡10分钟，然后拧干水分，这样不吸油，接着起锅加油烧热，先将马哈鱼块，放入锅中。

炸酥炸脆，然后捞出备用，再把茄子放入锅中，炸至表面焦黄，然后捞出控油备用，锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1碗清水，放入炸好的咸马哈鱼。

加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，淋入水淀粉，大火收汁，然后放入茄子，翻炒均匀，转移到砂锅，煮5分钟，上桌前撒上葱花即可。

3、马哈鱼焖五花肉

准备食材如下：五花肉500克，马哈鱼500克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，冰糖25克，葱花适量，干辣椒3个。

具体做法如下：将五花肉焯水后，捞出切成小块，锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再放入五花肉，炒上糖色，然后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入3个干辣椒，盖上锅盖。

大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后，放入马哈鱼，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，然后撒上葱花即可。

4、腊马哈鱼

准备食材如下：马哈鱼6条，食盐半碗，生抽半碗，高度白酒半碗，花椒粉30克，辣椒粉30克，蚝油5汤匙。

具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，从肚子里破开，然后控干水分，放入汤盆里面，再放入半碗食盐，加入半碗生抽，加入5汤匙蚝油，加入30克花椒粉，加入30克辣椒粉，加入半碗高度白酒，然后用手抓匀，盖上盖子，腌制5个小时，再放到阴凉通风处，自然风干即可。

5、烤马哈鱼

准备食材如下：马哈鱼1条，食盐3汤匙，黑胡椒粉适量。

具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，加入3汤匙的食盐，然后涂抹均匀，腌制2个小时，腌入盐味，2小时后，放到清水里冲洗干净表面的食盐，然后用厨房纸巾吸干，再放到烤架上，烤熟至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒粉即可。

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