陕西甲鱼自助餐价格查询;99元甲鱼三人自助餐
2025-01-04 05:29:17 发布在 综合问答
导读自助餐菜谱。优质回答头盘为开胃品,基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤,包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显...
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- 1、自助餐菜谱。
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自助餐菜谱。
优质回答头盘为开胃品,基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤,包括浓汤茸汤和清汤。
第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。
这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类,一般档次较高的餐厅,鱼类菜肴以空运进口为多。
肉禽类菜肴是第四道菜,也称为主菜,有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。
牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。
蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。
西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。
特别要说的是,高档餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。
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