导读补肾甲鱼汤的做法优质回答准备材料：甲鱼1只、党参适量、黄芪适量、当归适量、桂圆8颗、红枣8颗、葱段适量、姜片适量、枸杞适量、料酒三勺、白酒一勺、熟地适量制作步骤：1、将...

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补肾甲鱼汤的做法

补肾甲鱼汤的做法

优质回答准备材料：甲鱼1只、党参适量、黄芪适量、当归适量、桂圆8颗、红枣8颗、葱段适量、姜片适量、枸杞适量、料酒三勺、白酒一勺、熟地适量

制作步骤：

1、将甲鱼翻过身，背朝地，脖子拉长迅速快刀在脖根一剁，掀壳，提起控血，取出内脏；

2、取锅烧水70°～80°将甲鱼放入热水中，烫2～5分钟分钟，取出放凉；

3、取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口；

4、将四肢周围黄油去掉，并将甲鱼全身黑污皮去掉；

5、另取一砂锅，将准备好的甲鱼放入，放入事先准备好的，党参，黄芪，熟地，当归，枸杞，红枣，葱段，姜片，桂圆，放入其中，后加料酒，最后加满水；

6、大火烧开，转小火熬60左右，中途撇去浮沫，呈出根据自己口味的调入调味料；

7、成品图。

参考资料来源：百度百科—甲鱼补肾汤

甲鱼汤怎么做？甲鱼汤的做法

优质回答甲鱼一般是用来炖汤滋补养身体的，要想汤味道鲜美有营养具体得把握好技巧。那么，甲鱼汤怎么做？甲鱼汤的做法步骤有哪些？

甲鱼汤怎么做

滋补甲鱼汤的做法如下：

1、甲鱼先放盆中，冲入热水，使之排尿干净；然后宰杀洗净，去内脏，头爪。

2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。

3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。

4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。

甲鱼汤的做法

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。

食材准备

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克，山药（干）15克，枸杞子10克

调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克

制作步骤

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2. 将山药去皮，洗净后切成块；

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

食材准备

主料：甲鱼500克

辅料：香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克

制作步骤

1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

喝甲鱼汤有什么好处

甲鱼是中国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

优质回答甲鱼汤好喝又营养的做法：

主料：甲鱼1只 。

辅料：猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。

步骤：

1、备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。

2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉。

3、锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净。

4、不粘锅放入猪油，加热至融化。

5、放入姜片，大蒜，葱段翻炒。

6、放入甲鱼，炒至断生。

7、加够足量的清水，放入花椒。

8、盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖。

9、1个小时后，放入红枣继续炖。

10、55分钟后，放入枸杞，调入盐；盛出，【滋补甲鱼汤】做好了。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

优质回答甲鱼汤怎么做好喝又营养方法如下：

材料准备：锅、甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、鸡精、当归、盐。

1、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

2、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

3、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

4、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

5、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

6、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

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