导读甲鱼石斛洋参一起煲汤优质回答准备材料：洋参15克，石斛20克，甲鱼1只，猪肉250克，老姜5克，枸杞10克，鸡爪250克，葱5克，食盐5克，鸡粉5克。做法：1、将猪肉切块，洋参，石斛洗净...

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甲鱼石斛洋参一起煲汤

甲鱼石斛洋参一起煲汤

优质回答准备材料：洋参15克，石斛20克，甲鱼1只，猪肉250克，老姜5克，枸杞10克，鸡爪250克，葱5克，食盐5克，鸡粉5克。

做法：

1、将猪肉切块，洋参，石斛洗净，甲鱼剖洗干净。

2、锅内水烧开，放入猪肉，鸡爪，甲鱼，捞去血渍，倒出洗净。

3、将鸡爪，猪肉，甲鱼，洋参，石斛，老姜，构杞，葱放入炖锅内，加入清水炖2小时后停火，调入盐、鸡粉后即可食用。

甲鱼炖鲍鱼可以吗？

优质回答可以的。具体做法如下：

主料：甲鱼1只、鲍鱼10个、冬笋100g、香菇50g

辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量

1、热油锅中倒入生姜片煎出香味。

2、提前泡发好的香菇和冬笋切块备用。

3、甲鱼洗净切成大块。

4、鲍鱼洗净去壳后焯水。

5、生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒。

6、然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻。

7、最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可。

甲鱼烧鸡制作方法 怎样做甲鱼烧鸡

优质回答1、甲鱼1000克，母鸡1250克。

2、调料：盐4克，味精3克，胡椒粉2克，酱油30克，黄酒50克，葱油30克，大葱20克，香油10克，姜 10克。

3、甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净。

4、清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出。

5、用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲。

6、用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净。

7、将甲鱼切成3.3厘米见方的块。

8、将肥母鸡约重1250克从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块。

9、把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下。

10、将甲鱼、鸡块放入锅内，加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂。

11、炒勺烧热，下入葱油、葱、姜炒成黄色，放入原汤、酱油、黄酒、味精、精盐。

12、然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。

黄焖甲鱼最正宗的做法大全

优质回答甲鱼就是大家俗称的鳖，甲鱼可以做成很高端的美食，经常被用来招待贵宾，是餐桌上的美味佳肴，还经常被当成药来使用，这是因为甲鱼具有很好的滋补功效，比如对肝硬化就有很好的食疗作用，另外还能补肾健骨，能够解决肺结核、体质虚弱等诸多问题。



一、所需食材



主料：甲鱼1,000克母鸡1,250克



调料：盐4克味精3克胡椒粉2克酱油30克黄酒50克葱油30克大葱20克香油10克姜10克各适量

二、制作方法

1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净；

2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；

3.用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲；

4.用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净；

5.然后，将甲鱼切成3.3厘米见方的块；

6.将肥母鸡约重1250克从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块；

7.把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下；

8.将甲鱼、鸡块放入锅内，加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂；

9.炒勺烧热，下入葱油、葱、姜炒成黄色，放入原汤（煨煮甲鱼和鸡的汤）、酱油、黄酒、味精、精盐；

10.然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。

三、工艺提示

1.此菜必须选用活的甲鱼，现宰现烹，宰杀时，必须把血放尽。在烹制之前，还必须用开水烫过，以除去鱼体内的氨味；

2.焖烧时必须使用原汤；

3.煨制时须用小火长时间加热，待汤汁剩1/3时起锅；

4.如不用整只的肥母鸡也可使用母鸡腿。

鸡爪煲怎么做

优质回答鸡爪煲

准备材料：

鸡爪鸡翅、火锅丸子、年糕、玉米、土豆、胡萝卜

制作步骤：

1、酱汁：盐和鸡精、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱搅拌均匀；

2、鸡爪鸡翅冷水下锅，加入葱姜料酒焯水捞出；

3、锅中放油煸香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出香味，倒入鸡爪鸡翅翻炒出香味，倒入酱汁继续炒香，加入水和半瓶啤酒煮开；

4、水开后加入火锅丸子和配菜，盖上盖子煮开，转中小火炖煮20分钟左右，最后撒上芝麻和香葱即可！

甲鱼炖鲍鱼

优质回答可以的 方法如下

原料：阿胶10克、党参150克、鲍鱼150克、鸡爪100克、姜2片、黄酒3克，鸡汤、鸡粉、精盐等适量。 制法：甲鱼、鲍鱼、鸡爪分别汆水后洗净，放入炖盅内。阿胶、党参洗净，与姜、鸡汤、黄酒，鸡粉和高汤一起注入炖盅内，用中小火炖3小时，取出加适量精盐和调味即成。 功效点评：有益肾健脾、补气养血、润燥止血等功能，时时服食，有利于虚体康复，可消除疲劳、振奋精神。 适宜人群：迁于阴虚内热，肝肾不足之人。尤适于虚劳消瘦、精神不振、肺虚咳嗽，大便燥结，或时有失血等患者。

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