导读匡庐奇秀甲天下原文翻译匡庐奇秀甲天下原文翻译如下：庐山的风景秀丽至极，简直是天下诸山的冠军。山的北峰叫做香炉峰，香炉峰北面的寺庙叫做遗爱寺。在香炉峰与遗爱寺之间，...

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匡庐奇秀甲天下原文翻译

匡庐奇秀甲天下原文翻译

匡庐奇秀甲天下原文翻译如下：

庐山的风景秀丽至极，简直是天下诸山的冠军。山的北峰叫做香炉峰，香炉峰北面的寺庙叫做遗爱寺。在香炉峰与遗爱寺之间，那个地方最美，又是庐山之最。元和十一年的秋天，太原人白乐天一见就爱上它了，就像远行的游子路过故乡一样，恋恋不舍而不忍离去。

于是面对香炉峰，下近遗爱寺，盖了一间草堂。这草堂前面有平地，面积约十丈，中间有平台，是平地面积的一半，平台的南边有方形的池子，池子的面积比平台大一倍。环绕着水池多是山竹、野草，池里长满了白莲、白鱼。

再往南走，就到了一个山石间的水沟，石涧两旁有古松、老杉，树身粗大的将近十人合抱，树的高度不知几百尺，长枝条上摩云霄，低垂的枝柯轻拂着潭水。像旌旗一样竖立，像车盖一样张开，盘曲伸展如龙蛇游走。

附近望得见、走得到的地方，春，有锦绣山谷中的繁花；夏，有石门涧里的皓云；秋，有虎溪的明月；冬，有炉峰的白雪。阴晴明暗，黄昏早晨的烟云隐现，千变万化，不可详尽记述，细细说来，所以我才说这里的景色是庐山第一！

庐山

位于江西省九江市，是世界自然遗产和世界文化遗产，有着丰富的自然风光和人文景观。从自然风光来看，庐山拥有高峰、幽谷、瀑布、溪流等多种景观，如银河倒挂、云海日出、三叠泉等，令人目不暇接。

从人文景观来看，庐山也是文化名山，有着众多的历史遗迹和文化景观，如白鹿洞书院、东林寺等，还有许多诗人留下的名篇佳作，如《望庐山瀑布》、《登高》等，将庐山的人文和自然景观完美地融合在一起。

因此，“匡庐奇秀甲天下”这句话是对庐山风景的高度概括和赞美，表达了人们对庐山美丽景色的赞叹和敬仰之情。

匡庐奇秀甲天下原文及词翻译

匡庐奇秀甲天下原文及词翻译如下：

匡庐奇秀，甲天下山。山北峰曰香炉，峰北寺曰遗爱寺。介峰寺间，其境胜绝，又甲庐山。

元和十一年秋，太原人白乐天见而爱之，若远行客过故乡，恋恋不能去。因面峰腋寺，作为草堂。明年春，草堂成。三间两柱，二室四牖，广袤丰杀，一称心力。

洞北户，来阴风，防徂暑也；敞南甍，纳阳日，虞祁寒也。木斫而已，不加丹；墙圬而已，不加白。砌阶用石，幂窗用纸，竹帘纻帏，率称是焉。堂中设木榻四，素屏二，漆琴一张，儒、道、佛书各三两卷。

乐天既来为主，仰观山，俯听泉，旁睨竹树云石，自辰及酉，应接不暇。俄而物诱气随，外适内和。一宿体宁，再宿心恬，三宿后颓然嗒然，不知其然而然。自问其故，答曰：是居也，前有平地，轮广十丈，中有平台，半平地；台南有方池，倍平台。

环池多山竹野卉，池中生白莲、白鱼。又南抵石涧，夹涧有古松老杉，大仅十人围，高不知几百尺。修柯戛云，低枝拂潭，如幢竖，如盖张，如龙蛇走。松下多灌丛，萝茑叶蔓，骈织承翳，日月光不到地，盛夏风气如八、九月时。

翻译：庐山的风景，秀丽至极，简直是天下诸山的冠军。山的北峰，叫做香炉峰；香炉峰的北面的寺庙叫做遗爱寺；介于香炉峰与遗爱寺之间，那地方最美，又是庐山之最。元和十一年的秋天，太原人白乐天一见就爱上它了，就像远行的游子路过故乡一样，恋恋不舍而不忍离去，于是面对香炉峰，下近遗爱寺，盖了一间草堂。

第二年春天，草堂落成了。三间屋子，两根楹柱；两个卧房，四扇窗子；屋子面积大小，完全与心意相合，与财力相称。打开北边的小门，使凉爽的风吹进来，避盛暑；把屋脊南面盖得高些，让阳光照射进来，防备严寒。建造房屋的木材只用斧子砍削，不用油漆彩绘。

赏析

白居易在庐山游玩的时候，终于看上了一个好的去处。在庐山香炉峰的北面，遗爱寺的南面，有一处风景秀丽甲于匡庐的地方。白居易来电此地竟然像远游的人回到了故乡一样而不忍离去，最终决定在此盖一处草庐。

第二年盖成之后，他住在那，可以看山，可以听泉，真是美不胜收。况且在草庐附近还有一个水池，在池塘周围有很多山竹野卉，而池子里面又有白莲、白鱼。这是作者下了决心，等到以后，弟妹们都成家立业之后，自己就和妻子儿女们搬到这里来住，终老于斯。

山西面食甲天下

山西人爱吃醋，国内外闻名；山西人爱吃面，举世人皆知。自古以来，晋人主食乃面食，以花样多、品质好、影响大而颇为出名，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活。

山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜，又博采众长，集其大成，南北贯通。四川的“担担面”，兰州的“清汤牛肉面”，上海的“阳春面”，北京的“炸酱面”……追朔其源渊都与之有密切的联系，且山西面条最负盛名。

“到山西旅游不品尝面食，就如没有到过山西一样。”为使到山西的海内外游客更多地了解山西面食，下面我们介绍最负山西特色的3种面食，为山西面食推波助澜。

最负盛名刀削面

刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。

传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”

要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。1985年山西财贸系统在太原技术比武时，饮食行业的削面高手每分钟削一百一十八刀，每小时可削25公斤面粉的湿面团，看得人眼花缭乱。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”1984年日本明星食品株式会社社长八原昌元先生专程来太原拍摄面食制作电视片时，观看了太原晋阳饭店、太原面食店面案师傅的精湛表演后说：“我们深深感到世界面食在中国，中国面食在山西，太原不愧是面食的故乡。”

三晋传统说拉面

“拉面”，又叫抻面、甩面、扯面等，是山西传统的面食之一。其源于何时尚待研究，传说起源于山东烟台福山区。但在山西历史也很悠久。据清末人薛宝辰所著《行素食说略》记载：当时在山西、陕西一带流一种“桢条面”，以其和水面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢条面，作法以山西太原平安州，陕西朝邑、同州为最，其薄等于韭菜，其细比喻挂面，可以成三棱子，可以成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。现在许多面条如扁条面、三棱面、空心面、酿馅圆、金丝卷、银线卷、龙须面等都是由抻面加工成的。拉面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸、炒等烹饪方法。

拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。将精粉、水、盐按100：50：1的比例，加碱少许，将盐、碱用水溶化，搅和成面团，饧20分钟后，放在面案上揉成面条坯，然后用双手各执一端，反复晃动均匀。再放面案上反复对折，双手向两力边抻边抖动，待面条适当时，下到沸水锅里，煮熟后捞到碗内浇卤即可食用。

山西一绝刀拔面

“刀拔面”是山西一绝。拔面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拔出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，条长半米有余。1964年山西省技术比武会上，新道街面食馆的胡乃花师傅，每分钟可拔106刀，出面条630根，5公斤湿面团瞬间即完，条条散离，不粘连，之快，似闪电一样，围观者眼花缭乱，无不赞扬。

“刀拔面”制作方法是将白面和水按2：1和成面团（冬热、春夏秋冷），饧10分钟后，放在案板上，将面团用擀杖洒上淀粉，一层层叠起来，一般可叠六至七层，约5厘米厚。将专用小案板放在沸水锅边，将叠好的面条放在案上，双手紧握刀柄。刀身横在面片上，由远而近倒着下刀，用力一切一拔，直接拔入沸腾的锅里，煮熟后捞出，过温开水，炒食，浇卤，凉拌皆可吃着筋软可口。

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