陈皮圈枝和驳枝的区别

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• 1、陈皮圈枝和驳枝的区别
• 2、圈枝陈皮是什么意思
• 3、圈枝陈皮与原枝陈皮的区别
• 4、新会陈皮最好的产区在哪里

陈皮圈枝和驳枝的区别

答我认为陈皮圈枝和驳枝的区别如下：

圈枝陈皮品质高，油室完整度较高，内囊薄而均匀，口感甘甜；

驳枝陈皮品质较差，油室不均匀，内囊较厚，口感微苦。

圈枝陈皮年产量约100吨，价格较高；

驳枝陈皮年产量约1000吨，价格相对较低。圈枝种植方式优良，抗病能力强；

驳枝种植方式混杂，抗病能力较弱。

圈枝陈皮是什么意思

答新会陈皮。

它们之间最大的区别就是新会柑树育苗方式的不同导致陈化出来的陈皮就会有所不同。

圈枝陈皮它跟驳枝的育苗不一样，圈枝育苗就是在原来的茶枝柑树上选取合适的枝条，进行环切，暴露表皮，然后用禾草缠上湿润的本地泥土，裹上树枝被环切处并覆盖薄膜，让其生根，等根系长到一定程度的时候，就把它移植到田地中栽种。所以可以说它是：土生土长的“本地人”。

圈枝陈皮与原枝陈皮的区别

答分枝陈皮又称嫁接陈皮，是以我们当地的红柠檬或其他幼苗为砧木，将新会茶橙的枝条或嫩芽嫁接到砧木上，最后使两个相连的部分长成一个完整的植株。正因为如此，我们有时称之为嫁接陈皮。

嫩枝产量高，种植难度低，所以我们看到市面上的新会陈皮一般都是以嫩枝为主。

先说第二种:带枝陈皮。

陈皮不同于驳枝育苗。陈皮就是从原来的茶树上选取合适的枝条，圈起来，露出表皮，然后用草包裹湿润的当地土壤，将枝条的环切部分包裹起来，盖上薄膜，这样就可以生根了。当根系长到一定程度，就会移植到地里种植。所以可以说是:一个土生土长的“土著”。

虽然育成的环枝优于驳枝，但抗病虫害能力差，日常管理成本高，整体产量不高。所以陈皮在市场上比较稀缺。

从育苗方式来看，新会陈皮大致可以分为两类，即上面介绍的驳枝陈皮和环枝陈皮。那为什么会有原枝陈皮这个概念呢？

接下来，我们来看看陈皮的原貌:

其实陈皮的原枝本质上是一种环枝。所有的枝条都是从柑桔母树上选择生根，保留了母树的性状和基因。

不同的是，由于上世纪90年代新会有不少柑橘树因黄龙病而被砍伐，有可能后植的环枝是环枝母树或其前身其实是驳枝茶枝柑橘树。

原枝，即“一脉向下”的茶枝柑树，完全保留了母本的性状和基因。也可以简单理解为所有的茶枝都是环枝，只是环茶枝柑橘树的基因不同。所以现在知道了原枝陈皮和环枝陈皮。

新会陈皮最好的产区在哪里

答新会陈皮最好的产区在天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等地。

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。

七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡。入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

新会陈皮的选择方法

好的新会陈皮基部相连，质地柔韧，三瓣齐整，裂片向外反卷，淡黄色的内囊外露。即使经过数十年的陈化，形状仍为三瓣完整无缺，表面还有无数大小均匀且凹入的油室。低年份的新会陈皮，内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色。

高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，好的新会陈皮都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。新会陈皮香气独特，陈香醇厚。低年份的新会陈皮口感略带苦、酸、涩，而高年份的新会陈皮苦味会相对减少，其口感愈变得甘、香。

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