导读陈皮时间越久越好吗 怎么鉴别陈皮的年份最佳答案1陈皮时间越久越好吗依照目前的研究表明，是这样的。陈皮陈化年份越长，陈皮的药用价值、口感风味等各方面都会要更好，一般来说...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊03年西甲陈皮,希望能帮助到您找到想要的答案。

陈皮时间越久越好吗 怎么鉴别陈皮的年份

陈皮时间越久越好吗 怎么鉴别陈皮的年份

最佳答案1

陈皮时间越久越好吗

依照目前的研究表明，是这样的。

陈皮陈化年份越长，陈皮的药用价值、口感风味等各方面都会要更好，一般来说，三年的陈皮才能称之为陈皮，不然就只是干燥了橘皮，并没有多大的药用价值，陈化年份三年的陈皮的药理价值适合养生保健的作用，而陈化十年的陈皮有一定治疗作用。

不同年份的陈皮的口感风味也有所不同，其中三年陈的陈皮有淡淡的清香味，而五年的陈皮有陈香味，十年、二十年的陈皮有老药味，并且陈化年份越长的陈皮，味道的回味时间也会越久。

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怎么鉴别陈皮的年份

内囊

高年份的陈皮因为长时间与空气接触，所以内囊会开始脱落，呈立体感，并且内囊颜色会逐渐加深，而造假的高年份陈皮内囊不会有脱落现象，并且还会更光滑，呈紧致反光感，甚至颜色过渡明显。

外皮

经过长时间的存放，陈皮的外皮颜色分布是不均匀的，因为表皮会随着时间的增加越来越薄，并且外表皮会有清晰的猪须纹，而造假的高年份陈皮的外表皮会析出油分，这是因为着急加深颜色，用高温烘干所致，人为采用了做旧的手段。

气味

真正存放了长时间的陈皮香味是有明显分辨的，其中三年的陈皮是有刺激香味的，此时挥发油含量还比较重，而假的高年份陈皮没有这种醇香味。

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陈皮怎么存放不发霉

纸箱

纸箱的结构决定了纸箱有一定吸潮作用，这样可以方便保持陈皮的干燥，更有利于陈皮的陈化。

玻璃瓶

玻璃瓶适合存放有一定年份的陈皮，此时的陈皮已经不太需要继续陈化，只需要保持干燥。

陶罐

陶罐相较与纸箱保存时间更久，所以陈皮也可以放在陶罐中继续淳化，但是要注意干燥通风。

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陈皮发霉洗干净还能吃吗

最好不要吃。

陈皮发霉可能是保存方法不当导致受潮霉变导致的，而一般肉眼能见到霉变的话可能实际已经滋生了非常多的霉菌，甚至还可能生长出了多种类型的霉菌，所以只要能见到发霉的陈皮，就最好不要再吃了，以免食用后出现腹泻等不适，不利于身体健康。

怎样分辨陈皮的年份

最佳答案1、内囊：

真：一般高年份的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况，呈立体感，这属于正常的现象。陈皮和空气气长年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

陈皮内囊

假：年份造假的陈皮内囊由于各部分吸水不同，由此造成颜色深浅不一，而且内囊的部分脉络，以及四周吸水严重的部分，还呈暗黑状。内囊不但没有脱落迹象，反而是更显光滑，呈紧致反光感，甚至颜色过渡明显。出现这种原因，多为泡水后再烘干所致，跟泡水后晒干的纸皮变结实是一个道理。

2、外皮：

真：陈皮外表色泽呈红黑色，内表呈棕红色、甚至是棕褐色至黑色，外果皮表面会有轻微油光，但不会太过明显，且猪须纹清晰可见，油包颗粒较大，分布稠密，对光有明显的透光感。另外，正常陈放的陈皮表面色泽是不均匀的，且随着年份的增加，整张皮会越来越薄。

真正的新会陈皮随着时间的推移，3年陈皮外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面雪白；5~8年陈皮：外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；10~15年陈皮：外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清晰可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，年份越久的陈皮颜色逐渐加深。但无论多陈，陈皮都干净鲜明，纹理清楚。

陈皮外皮

假：年份造假的陈皮整体油性过于明显，外皮析出油性太大，甚至泛蓝，这情况多是由于急于使外果皮颜色加深，而使用了高温烘干所致。这种用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干，能快速达到人为做旧效果，但同时也使其表面的陈皮挥发油大面积析出，甚至结晶，已经没有任何营养价值。

3、气味：

真：低年份陈皮到高年份陈皮的气味是由刺激芳香→清新芳香→淡淡陈香→浓郁陈香→陈香药香过渡转变的，3年的陈皮带刺激香味，果酸味重；5~8年陈皮带清新的陈香味；10~15年陈皮带醇厚的陈香味，年份愈久，陈皮的樟香醇厚的老药味愈浓。

假：而假的陈皮是没有这种味道的，就算有，闻起来也是一种加工过的香气，有些还有蟑螂屎的臭味，或者有刺鼻带杂味的香气。

4、茶味：

真：这里我们用十添一新会五年陈皮做一个实验，将其放入一升水的壶中煲煮，煮的时候能够清晰闻到清新的陈香味。品饮陈皮汤，甘甜无苦。连续煲煮十多壶水后，陈香依然。再者，经长时间煲煮后，陈皮仍不易烂。总体上茶色通透自然，随着年份越高陈皮茶色越深，但也不会过深。

真正的新会陈皮茶色对比

假：对比做假的陈皮以同样的陈皮量，同样的壶和水量煲煮，只有很淡的柑香味，一般煮两三壶水后，汤中陈皮已经很淡没有陈皮香气，而且陈皮易烂。但若是人工染色做旧陈皮，茶色会特别的深，就像普洱茶冲泡的颜色。

西甲大红皮和东甲什么区别

最佳答案原材料、制作方法。

1、原材料：西甲大红皮主要使用小甘菊制作，而东甲陈皮则使用大橘子制作。

2、制作方法：西甲大红皮采用独特的制作工艺，将小甘菊经过多次蒸煮、晾晒和烘干后制成，具有独特的香气和口感，而东甲陈皮则是将大橘子剥皮后晒干而成，口感较为酸涩。

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