新会陈皮的特点
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新会陈皮好在哪？
嘿！作为一个互联网文章作者，我很高兴能为你介绍一下新会陈皮的特点和好处。新会陈皮是广东新会地区特产，也是中国传统的名贵中药材之一。它是以新会的柑橘果皮为原料，经过晾晒、蒸制、晒干等工艺制成的。
首先，新会陈皮的香气非常浓郁，闻起来就能勾起你的食欲。它散发着一种独特的柑橘香气，让人垂涎欲滴。无论是用来烹饪还是泡茶，都能为食物或饮品增添一种独特的香味，让人欲罢不能。
其次，新会陈皮具有丰富的营养价值和药用价值。它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等，对于增强免疫力、促进消化、改善肠胃功能都有很好的作用。同时，新会陈皮还有理气、化痰、止咳等功效，被广泛应用于中医药领域。
另外，新会陈皮还有一项特殊的功能，那就是它可以帮助消除口臭。如果你有口臭问题，可以尝试用新会陈皮泡水来漱口，它能有效去除口腔异味，让你的口气清新自信。
陈皮的产地是哪里？
陈皮的产地是福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
最有名的为新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。
陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
新会陈皮品质特性——颜色、皮形、油室、茶色：
颜色方面，在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。
但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。
从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。
“油室”是陈皮行业中的术语。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。外地陈皮的油点则分布不匀，数量较少，大小不一。
茶色方面，新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青黄色（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。外地陈皮用不同成熟程度的陈皮泡茶，茶汤的颜色也不相同。
内容参考：百度百科-新会陈皮；百度百科-陈皮
新会陈皮怎么鉴别
观外形，辨色泽，闻香气。
观外形新会陈皮:一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,辨色泽新会陈皮:外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。闻香气新会陈皮:香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。
陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮。
新会陈皮：挥发油种类最多，香气独特、不同年份有不同香气，富有层次感，属于复合型香气。3—8年新会陈皮，刺鼻的果香味；9—20年的新会陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20—40年的新会陈皮陈香醇厚；50年的新会陈皮弥足珍贵，闻气味，有药香、老药材的味道，陈香醇旧。
怎样区分新会陈皮
区分新会陈皮的方法如下：
一、真假
1、外皮
新会陈皮：外皮猪鬃纹明显，有无数凹入的油室，而且分布均匀，通常还有台风疤。
非新会陈皮：外皮平滑，纹路模糊不清晰，猪鬃纹不明显，油室下凹感不明显，而且分布不均匀。
2、内囊
新会陈皮：低年份陈皮的内囊为淡黄白色，海绵浮松状明显，圆形油点分布稠密。
非新会陈皮：内囊平滑，油点是比较少的，或者没有油点。
3、气味
新会陈皮：带有独特的自然香味，醇香浓厚，味轻微辛而不甚苦，时间越长陈香味越浓。
非新会陈皮：尽管有些有香味，但味辛且苦，时间再长也没有陈香味。
4、口感
新会陈皮：低年份：口感带苦、酸；高年份：苦味相对减少，口感变得甘香、醇滑。
非新会陈皮：由于挥发油种类少，香气微弱单一，而且不会随时间的变化而变化。
二、年份
很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久，这是不正确的。
不知道大家有没有听说过染色陈皮，就是有些不法商家用普洱茶浸泡陈皮，把低年份的陈皮染色成高年份陈皮的颜色，充当高年份陈皮这样销售出去价格更高，利润更多。
想要辨别是否染色陈皮，最简单的方法就是用陈皮泡水便知道。
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