导读防腐剂有哪些名称及各自的说明最佳答案防腐剂 [fáng fǔ jì]防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚...

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防腐剂有哪些名称及各自的说明

防腐剂有哪些名称及各自的说明

最佳答案防腐剂 [fáng fǔ jì]

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

中文名

防腐剂

作用

延迟微生物生长引起腐败

常用

亚硝酸盐及二氧化硫

使用目的

保持食品原有品质和营养价值

原理

防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：

一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。

三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。

使用标准

谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：

合理使用对人体无害；

不影响消化道菌群；

在消化道内可降解为食物的正常成分；

不影响药物抗菌素的使用；

对食品热处理时不产生有害成分。

我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。

简单介绍我国常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围等。

复配糕点防腐剂

1、苯甲酸及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。

2、山梨酸及其盐类，白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，PH=3时防腐效果最佳。PH值达到6时仍有抑菌能力，但最低浓度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯还要小。在我国可用于酱油、醋、面酱类，饮料、果酱类等中。

3、脱氢乙酸及钠盐类，脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

4、尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类），产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好。我国主要使用对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使用最多的是对

防腐剂

羟基苯甲酸丁酯。尼泊金酯类防腐机理是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子态起作用，由于其分子中内的羟基已被酯化，不再电离，PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果。不随PH值的变化而变化，性能稳定且毒性低于苯甲酸。是一种广谱型防腐剂。 由于尼泊金酯类难溶于水，所以使用时先溶于乙醇中。为更好地发挥防腐剂作用，最好将两种的该酯类混合使用。对羟基苯甲酸乙酯一般用于水果饮料中，对羟基苯甲酸丙酯一般用于水果饮料中。

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价格:154元/473ml/瓶，钙源:柠檬酸钙(有机钙)，形态:液体，钙含量:192mg/10ml，适用年龄:6个月-12岁，其它成分:镁、锌、维生素D3、维生素K2。

老网红了，也有丰富的钙镁锌和维生素，喝起来味道也是香橙味的!含果糖且含量仅次于水稍微过甜了些!成分有防腐剂山梨酸钾，容易引起宝宝腹泻,刺激肠胃，宝宝入口的东西一定要慎重!

2.童年时光inne钙镁锌

价格:179元/30条/盒，钙源:柠檬酸钙(有机钙)，形态:液体离子钙，钙含量:168mg/10ml，适用年龄:6个月及，其它成分:镁、锌、维生素D3。

童年时光钙镁锌升级版!独立包装的~直接撕开就能喝!有淡淡的香味!口感像酸奶~很适合宝宝喝!成分还有镁锌和维生素D3，能更加促进钙吸收~还是不添加糖!0防腐剂的!放心喝!

3.艾瑞可钙镁锌

价格:136元/125ml/瓶，钙源:柠檬酸钙(有机钙)，形态:液体，钙含量:63mg/15ml，适用年龄:0-12岁，其它成分:镁、锌、维生素D3、维生素K1、维生素K2。

成分除钙有镁锌、维生素DB、K1和k2，营养是比较丰富的，钙源不错但含量偏低!15ml中才63mg!味道是草莓味的!也是含果糖偏甜了点，有两种防腐剂，不太适合小宝宝~

4.迪巧小黄条

价格:189元/20条/盒，钙源:柠檬酸(有机钙)，形态:液体，钙含量:150mg/10ml，适用年龄:0-10岁，其它成分:维生素D3、维生素K2。

也是独立包装的，撕开即饮，喝起来是酸甜柠檬味!配料没加糖!不会太甜!而且无添加防腐剂!添加的K2更适合骨骼脆弱的中老年人群，年龄小的宝宝不太适合~对比其它不含镁锌，钙吸收利用率，可能会相对低一些。

5.Bioisland乳钙

价格:106元/90粒/瓶，钙源:轻基磷酸钙(无机钙)，形态:软胶囊，钙含量:78mg/粒，适用年龄:6个月，其它成分:维生素D。

无机钙吸收率稍微低一些，吸收的同时需要肠胃的参与，肠胃不好的宝宝们不考虑!维生素D含量还是挺高，口感略油腻~这款乳钙含牛奶蛋自，对牛奶蛋白过敏的宝宝们注意!

6.奥斯特林恐龙钙

价格:139.2元/90粒/瓶，钙源:碳酸钙(无机钙)，形态:咀嚼片，钙含量:350mg/粒，适用年龄:2岁及，其它成分:维生素D。

主要成分是碳酸钙，需要胃酸分解，吸收率一般,也是不适合肠胃不好的宝宝们，它是咀嚼片来的吃的时候要注意!会有卡喉风险~味道是酸酸甜甜的梅子味，还不错，胜在便宜，含钙量高。

综合评价：个人觉得有机钙中童年时光inne钙镁锌和迪巧小黄条比较好！都是不加糖！无添加防腐剂！ 无机钙中奥斯特林恐龙钙比较好，钙含量高！但这个不太适合年龄小的宝宝们吃～

关于钙源

1.无机钙：碳酸钙、羟基磷酸钙等。优点：含钙量高、价格低。缺点：水溶性低，需消耗大量胃酸才能溶解；对肠胃道有一定的刺激性，容易引起不适。

2.有机钙：柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。优点：利用率高于无机钙，生物利用度高，吸收。吸收好，吸收不消耗胃酸。缺点：钙含量相对较低，价格较高。

关于防腐剂

❌常见防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠。

❌欧法规中规定婴幼儿配方奶粉、辅食、特医配方食品都不允许添加防腐剂！

❌由于宝宝还在发育，新陈代谢不像成人那样充分，因此防腐剂会降低肠道菌群多样性，影响正常发育。

苯甲酸钠的用途

最佳答案1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等

2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂。

3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。

4、该品用作食品添加剂（防腐剂）、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

5、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂。

扩展资料：

苯甲酸纳的应用限制：

安全性

苯甲酸钠的急性毒性较小，动物最大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐，会导致体重下降、腹泻、出血、瘫痪甚至死亡。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并透过细胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。

毒性比较

其次，我们比较一下苯甲酸和苯甲酸钠和山梨酸的毒性，表2 是几种常见的食品添加剂的LD 、ADI、我国国标规定的最大使用量以及价格比较。可以看出，山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸钠好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低。

参考资料来源：百度百科-苯甲酸钠

苯甲酸钠的功效与作用

最佳答案1、甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质、发酸，延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生非常严重危害甚至致癌。苯甲酸钠用途很广，苯甲酸钠是重要的酸型食品防腐剂，也可用于药物、染料等。

2、其次，苯甲酸钠还可用作食品添加剂、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也可作香料等有机合成的中间体，再者苯甲酸钠可用作抗生物制剂。另外它可以用于医药工业和植物植物遗传研究，也用作染料中间体杀菌剂和防腐剂。由于苯甲酸钠价格便宜，所以现在被食品企业广泛使用。

添加剂植脂末堆起来的蜜雪冰城，低价就可以明目张胆的玩添加剂吗？

最佳答案低价格的雪城实际上含有添加剂。

很难保持口味并降低价格。为什么这么难？如果你想尝一尝，价格一定很高。如果一个高级省长想要保留回味，成本将非常高。价格很难降低是正常的。毕竟，价格与味道成正比。如果你想要更好的口味，水果茶的价格会变得非常昂贵。基本上，果酱加上果糖糖蜜，然后是一定比例的红茶、绿茶或春茶，再加上冰块和纯净水。柠檬系列通常放四片柠檬，标准克。

奶茶是由一定比例的纯水和奶茶粉制成的。珍珠是我们自己煮的，而且每次都很香。冰淇淋是将奶昔粉与一定比例的纯水混合，然后倒入冰淇淋机中制成的。一般来说，冰淇淋的高度应该是三圈半，而圣代的高度是五圈半，还有，许多顾客会要求更多的珍珠或更多的果酱或茶。事实上，他们并不不愿意给你更多，但因为配方是这样的，不同的比例会影响口味。

我还喜欢喝冰城，因为我认为他们的食物很美味，价格也很实惠。与一些奶茶店相比，他们的食物很便宜。此外，还将不时推出新产品。他们的奶茶和饮料也很美味，我相信这也是他们生意兴隆的原因。                                                                                               

此外，雪城在全国各地都有分支机构。许多学生喜欢在家里买东西，因为它既便宜又好吃。因此，在这次活动中，我希望他们能够改变它，而不是破坏他们的招牌，毕竟，商店要达到这一水平并不容易。

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