湘味居特色甲鱼

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本文目录导航：

• 1、菌香黄焖甲鱼是什么菜系
• 2、湘水明珠的红烧甲鱼好不好吃
• 3、甲鱼的烹饪方法
• 4、甲鱼十大品牌
• 5、甲鱼十大品牌

菌香黄焖甲鱼是什么菜系

最佳答案菌香黄焖甲鱼是湖南菜系。根据查询相关公开信息显示，菌香黄焖甲鱼是一道特色菜品，属于湖南菜系的一种，湖南菜以麻辣出名，有美食界一菜一格，百菜百味的美誉，甲鱼是湖南地区的一种传统食材，黄焖甲鱼也是湖南著名的甲鱼菜品之一，口感鲜美，香而不腥，被誉为甲鱼之王，菌香黄焖甲鱼在湘菜中较为有名，也是湖南地区的一道招牌菜。

湘水明珠的红烧甲鱼好不好吃

最佳答案材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅

甲鱼的烹饪方法

最佳答案乌鸡甲鱼汤的做法

原料：

甲鱼500克、乌骨鸡1000克。

调料：

盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

做法：

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；

2、再放在90℃的水中烫一下捞起；

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；

4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；

5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；

6、拣去姜、葱，调好味即可。

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乌鸡又名乌骨鸡，因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。含有蛋白质、钙、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，有养阴退热、补益肝肾、养血美颜的药用功效，适用于虚弱、瘦弱、脾虚的人群。甲鱼学名鳖，是人们喜爱的滋补水产佳肴。甲鱼的药用功能包括滋补肝肾、清虚热，是久病体虚的食疗补品。

甲鱼与乌鸡二者同炖，就是汲取两者之精华，营养价值和药用功效双双倍增。本汤偏于滋补肝肾、滋阴清热，脾肾阳虚者慎用。

甲鱼十大品牌

最佳答案1、冷江鳖：冷江鳖产自湖南省冷水江市，以养殖方式生产。该公司致力于提供优质的甲鱼产品，满足市场需求。

2、千岛湖：千岛湖甲鱼是中国浙江省千岛湖地区的特色产品。这里的甲鱼以天然放养、肉质鲜美而著称。

3、仙湖：仙湖甲鱼产自广东仙湖地区，以其独特的地理环境和优良的水质而养殖出的甲鱼品质优良。

甲鱼十大品牌

最佳答案根据查询排行榜123网显示，甲鱼十大品牌如下供参考：

1、华田：湖南华甲生物科技有限公司座落在中国甲鱼养殖发源地、中国甲鱼之乡-湖南省汉寿县，是一家集甲鱼养殖、甲鱼系列食品生产、甲鱼深精加工利用、甲鱼养殖与加工技术研发为一体的专注甲鱼产业开发的农业产业化龙头企业。

2、仙湖：生态有机认证品牌，国家地理标志产品，常德仙湖农业科技有限公司是一家集龟鳖生态养殖、种苗繁育、龟鳖研发、加工、出口、餐饮品牌连锁一体的农业产业化企业。现有农业标准化甲鱼养殖基地、湖泊、水库甲鱼养殖基地。

3、冷江：余姚市冷江鳖业有限公司，成立于2003年，公司经过二十年的不断探索，凭借其优质的品质、良好的信誉不断发展，成为市级农业龙头企业，商品生产基地2000余亩，具有从孵化到养成一流中华鳖的繁育、养殖设施，年产优质中华鳖40余万只，已基本形成科研、养殖、销售一条龙产业体系。

4、喜佳：安徽省喜佳农业发展有限公司是一家成立于1995年的民营企业，中国水产科学研究院长江水产研究所战略合作单位，公司以中华鳖原种的保护、养殖、销售及其相关产业的技术开发与咨询为业，是国内较大的专业从事甲鱼养殖的企业之一。

5、湘银洞庭：湖南省沅江洞庭湖水产专业合作社是一家集龟鳖生态养殖、野生水产捕捞、市场推广为一体的水产专业合作社，有着500多亩放养基地，保证每只上市的放养甲鱼都经过严格的筛选，保障湘银洞庭品牌甲鱼的富硒标准。

6、大湖股份：大湖水殖股份有限公司的主营业务为大湖牌淡水水产品养殖、加工、销售，"御品德山"系列白酒生产销售，"天麻首乌片"等中成药生产。公司的主要产品为水产品、白酒、药品、保健品、医疗服务。

7、聚湖生态：湖南省聚湖生态水产养殖有限公司是一家集龟鳖生态养殖、种苗繁育与销售于一体的农业产业化龙头企业，地处湖南省洞庭湖西滨的“中国甲鱼之乡”汉寿县。本公司1990年开始从事甲鱼养殖，销售行业，充分利用汉寿甲鱼特色资源，科学生态养殖，诚信经营，发展到现在公司规模总面积390亩。

8、千岛湖：始于2000年，清水鳖养殖园占地500亩左右，省级农业标准化示范区“千岛湖牌”生态养殖中华鳖品质优良，是新安江流域的原始土种，结合自己产品养殖、环境的特色，荣获“杭州市名牌”杭州市市民心中的“七宝产品”，“浙江省农产品展销会金奖”，中国渔业产品博览会金奖等，市场销售处于供不应求状态。

9、龚老汉：始于2000年，清水鳖养殖园占地500亩左右，省级农业标准化示范区“千岛湖牌”生态养殖中华鳖品质优良，是新安江流域的原始土种，结合自己产品养殖、环境的特色，荣获“杭州市名牌”杭州市市民心中的“七宝产品”，“浙江省农产品展销会金奖”，中国渔业产品博览会金奖等，市场销售处于供不应求状态。

10、清溪：浙江清溪鳖业股份有限公司坐落在山清水秀的莫干山麓——江南水乡德清，是一家生态化养殖、标准化生产、制度化管理、品牌化销售，集清溪花（乌）鳖的苗种繁育、商品生产及品种选育于一体的省级农业科技企业。

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