导读蒸鱼腩的做法，蒸鱼腩怎么做好吃，蒸鱼腩的家常最佳答案1.把鱼腩洗净，泡椒切碎2.把洗净的鱼腩划刀，均匀撒盐入底味3.然后翻面再撒少许盐使其入味4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干...

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蒸鱼腩的做法，蒸鱼腩怎么做好吃，蒸鱼腩的家常

蒸鱼腩的做法，蒸鱼腩怎么做好吃，蒸鱼腩的家常

最佳答案1.把鱼腩洗净，泡椒切碎

2.把洗净的鱼腩划刀，均匀撒盐入底味

3.然后翻面再撒少许盐使其入味

4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干净，把切碎的泡椒放在上面

5.锅烧开水，把鱼腩放入锅中

6.旺火蒸制12分钟

7.然后揭开锅盖，取出鱼腩

8.把鱼腩装入盘中

9.热油，炒香葱姜，烹入生抽，加适量水烧开，加盐调味后即可关火

10.把熬好的料汁浇入盘中，即可上桌品味

焖烧鱼腩怎样做外酥里嫩，越吃越香，吃了停不下来呢？

最佳答案焖烧鱼腩怎样做外酥里嫩，越吃越香，吃了停不下来呢？

东北人烧鱼腩，多配搭炸好的军用被子或细嫩的时令蔬菜，鱼腩肉腌制除腥后再裹粉炸得金黄色，那样让鱼类在以后的烧煮中不容易碎小，与此同时锁定鲜香，是一道营养丰富又便于消化吸收的家常小炒，在我们家尤其受大家喜爱。此次，花儿是用爽脆的芹菜段和鱼腩肉配搭，一道芹莱焖鱼腩，分享给大家：

【芹莱焖鱼腩】食物提前准备：鱼腩肉500克芹菜300克冬茹姜片大蒜适量辣椒干4个植物油、米酒、老抽王、生抽酱油、耗油、盐、糖玉米粉、小麦面粉：适量制作步骤：

步骤一

鱼腩清理后切割成匀称一小块，倒入米酒和少量盐。然后放入冬茹姜片，充足抓匀，腌渍三十分钟上下。运用这个时间，300克的芹菜择好洗干净，切割成段儿，再切适量姜片大蒜，酸甜的味道最下饭菜，因此提前准备4个辣椒干切条。

步骤二

在一个碗中倒入苞米淀粉和面粉，比例是1:1就可以，放入鱼腩肉，让鱼类里外都匀称裹粉。炒菜锅内放入适量植物油，烧开后放入鱼腩，维持文火煎至金黄色，捞起来预留。

步骤三

炒菜锅清洗，再次放入少量植物油，烧开后倒入姜片大蒜进行爆香。然后放入炸好的鱼腩，上洒好多个辣椒干，倒入米酒进行爆香。放入一小勺老借调色，2勺生抽酱油、一勺耗油调料，再倒入小半碗温开水，维持文火焖5min。

步骤四

时间到了，倒入准备好的芹菜段，此刻尝一尝料汁，酌情考虑放入糖、盐，煸炒匀称。2分钟后关火盛出。那样焖出的鱼腩，油炸小鱼色泽金黄，外酥里嫩，配搭芹菜，香而不腻，尤其下饭菜，大家可以试一试哦。

腌制鱼腩的方法 腌制鱼腩的方法及鱼腩的做法

最佳答案1、鱼腩切片清洗控干水，放盐、油、糖、米酒、吉士粉腌渍15分钟。豆腐皮自来水先渗泡酸软15分钟上下，捞出控干水预留。

2、将生鸡蛋打撒，倒进腌渍好的鱼腩中搅拌均匀，在沾到薄薄一层吉士粉，放进热锅中中炸，炸至表层金黄色捞出备用。

3、将控干水的豆腐皮再次放进锅中里迅速淋油捞出预留。

4、将锅中的油倒入，留少量油用于进行爆香蒜头、大蒜、生姜片，再将豆腐皮放进锅中添加盐、糖、生抽迅速煸炒，放进鱼腩，倒进小半碗水煸炒，加上料酒焖煮一分钟。

5、焖熬水炒糖色时，可放葱段、薄料汁(生粉水)、少量油煸炒即可。

鱼的肥肉怎么做好吃

最佳答案材准备：鱼腩，姜，蒜头，料酒，胡椒粉，盐，黄豆酱，花生油，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一块草鱼腩，先把鱼腩清洗干净，鱼腹部如果有黑色的膜，一定要清理干净，不然会很腥的，清洗干净后，把鱼腩切小块，放入大碗中。

第二步：准备一块姜和几瓣蒜头，把姜和蒜剁碎一起加入鱼腩中，再加上少许料酒，胡椒粉，适量的盐，两勺黄豆酱，把它搅拌均匀，搅拌均匀后留在大碗中腌制20分钟。

第三步：在腌制好的鱼腩中加入花生油，把它搅拌一下，再准备一个蒸鱼的盘子，把搅拌均匀的鱼腩摆入盘子中，尽量把鱼腩摆平，不要叠起来，把碗中多余的配料也加进去铺平。

第四步：准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个架子，再把摆好的鱼腩端进去，放在架子上，盖上锅盖大火蒸7分钟，蒸鱼腩时间都不用长，一般是10分钟以内，蒸久了鱼肉就老了，口感与味道就会差很远。

第五步：好了，时间到了，关火，把鱼腩端出来，撒上点葱花就可以开吃啦，是不是好简单呀，鱼腩的懒人做法，不仅嫩滑好吃，营养也不会流失哦。

鱼腩鱼肚都有哪些做法

最佳答案红烧鱼腩

7.7 综合评分 36 人做过

鱼腩~也就是裆肚，为鱼腹部的肉，此处的肉质肥美且鱼骨也较少，适合拿来红烧~



用料  

鱼腩姜葱蒜盐生抽蚝油冰糖花雕酒麻油白胡椒粉淀粉步骤 1

将鱼腩鳞片去除干净后洗净，淋干多余水分，加些盐+花雕酒+白胡椒粉+淀粉腌制，15分钟~ 葱切段，姜切片，蒜头拍破即可~

步骤 2

不粘锅烧热+色拉油少许，先煎腌好的鱼腩，煎制两面发黄时取出。锅子洗净，烧热，加入色拉油煸炒姜片和蒜头，煸制金黄色时加入汤或清水，煮开后调味+生抽+蚝油+花雕酒+盐+冰糖，煮滚后下入煎好的鱼腩，水量刚好没过鱼腩为标准。加盖中火焖2-3分钟后开盖收汁至汤汁浓稠时加入葱段淋如麻油再烧1分钟，就可以盛在沙煲中，吃之前将沙煲煮滚后淋一点点花雕酒就完成了~

小贴士

处理鱼腩一定要清洗干净，否则会很腥~也要小心鱼腩有时因宰杀时弄破苦胆而导致鱼腩变苦，当发现鱼腩有的地方呈黄绿色时请切除，很有可能是苦胆破导致~

鱼腩怎么做好吃

最佳答案鱼腩好吃的做法如下：

主料：鱼腩1块（约400g）。

辅料：啤酒500ml、香茅15g、生姜30g、白胡椒粉少许、食盐3g、食用油少许。

1、鱼腩切4小块，香茅切碎，生姜剁碎。

2、取一碗，加入啤酒、香茅、白胡椒粉和食盐，搅拌均匀。

3、放入洗净的鱼腩，浸泡3小时，捞起。

4、起锅，把带有香料的啤酒煮开，再放入鱼腩中小火煮2-3分钟至熟，盛碟。

5、另起锅，注入少许食用油烧热，放入生姜爆香片刻，浇在鱼腩上即可。

鱼腩怎么做好吃，蒸鱼腩的家常做法

最佳答案食材

主料

鱼腩

200克

辅料

油

适量

盐

适量

豆腐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱段

适量

姜丝

适量

步骤

1.清洗干净的鱼腩

2.改刀

3.加适量盐抓匀盖上保鲜膜腌制，我是早上弄，中午11点开始，腌了2小时

4.取200克鱼腩加葱段姜丝，辣黄豆酱腌制20分钟

5.盘子底部铺上姜丝和葱段

6.嫩豆腐切块铺在底部

7.加上腌制好的鱼腩

8.沿着边倒上适量的蒸鱼豉油

9.水开放入蒸锅大火8分钟，关火焖2分钟

10.有雾气没拍清，揭盖子了

11.加上葱花和泡菜椒浇上热油开吃

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