新会东甲小红柑

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊新会小青柑东甲西甲,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、小红柑的功效与作用
• 2、云南小青柑的功效与作用
• 3、小青柑樟香和柑香的区别
• 4、小红柑的功效与作用有哪些
• 5、陈皮放得越久越好吗

小红柑的功效与作用

小红柑的功效与作用

小红柑的功效与作用，小红柑想必很多人都认识，小红柑茶是柑普茶的一种，是新会红柑与云南普洱茶的完美结合，还具有特别出色的保健功效，现在分享小红柑的功效与作用！

小红柑的功效与作用1

1、预防癌症

小红柑能预防癌症，因为小红柑的果汁中含有一种天然抗癌成分诺米灵，这种物质能加快人体内多种致癌物质的分解，也能阻止细胞癌变，能从根本上防止癌细胞产生。另外小红柑还能加快人体内多种毒素代谢，能防止病毒在身体内堆积，这也是它能预防癌症的重要原因。

2、降低血脂

降低血脂是小红柑的重要作用，他含有大量的果胶和膳食纤维，能加快人体内过氧化脂之后，胆固醇的代谢并能阻止人类肠道对胆固醇的吸收，经常吃这种水果能净化血液，降低血液粘稠度并能降低血脂，它能让人类血脂保持正常稳定状态。

3、保护心脏

小红柑对人类心脏还有明显保护作用，它含有丰富的微量元素钾和维生素p还含有一些维生素b与维生素c这些物质对人类心脏都有一定保护作用，能提高心脏功能，也能营养心肌，增强心肌的收缩功能，对人类经常出现的心律不齐和心肌缺血以及心脏功能减退都有明显预防作用。

4、缓解疲劳

小红柑虽然是一种味道酸甜诱人的`水果，但它含有丰富的碱性成分，能加快人体内乳酸代谢，也能为人体补充丰富葡萄糖，它能让人体吸收一些能量，能促进体力恢复，也能防止人体因乳酸过高而出现身体疲劳。

小红柑的禁忌

小红柑在食用时禁忌不多，只要不过量食用不会对身体产生不良影响，但本身就患有低血压或者脾胃功能不全的人在吃小红柑时要格外注意，他们吃小红柑以后容易加重病情，会对身体健康产生不良影响。

小红柑的功效与作用2

1、健脾养胃

小红柑茶是一种能健脾养胃的健康养生茶，它还有丰富挥发油，对人类肠胃有一定刺激作用，而且能加快人体内消化液分泌病人，加快肠道中机器排出，经常用它泡水喝，能健脾养胃也能区分下去，对维持人类肠胃健康有一定好处。

2、清热解毒

小红柑茶是一种味甘而略苦的健康饮品，人们冲泡饮用它以后能清理身体里的热毒病，能阻止多种上火症状发生，它对夏天人们出现的暑热反可以及口干舌燥，还有咽干口苦等不良症状，都有一定调理作用，另外人们在夏天用它冲调凉茶还能预防中暑。

3、化痰止咳

小红柑茶中不单含有挥发油，还含有一些芳香醇和，多种天然活性成分，这些物质对人类器官有温和刺激作用，能让气管扩张，并能加快身体力痰液排出，经常用它泡水喝，能起到理气化痰，润肺止咳的重要作用，对人类的肺炎，气管炎以及咳嗽痰喘等症都有一定缓解作用。

4、减肥降脂

人们用小红柑泡水喝还能吸收丰富茶多酚和咖啡碱，这些物质能加快人体内脂肪分解和代谢，能抑制人体内脂类物质生成，也能让人体内已经产生的过氧化脂质随身体内的大便一起排出体外，它能净化血液防止血脂升高，也能减肥瘦身预防肥胖。

5、美容养颜

日常生活人们多喝柑普茶能滋养细嫩肌肤，也能美容养颜，它含有的儿茶素和维生素c以及维生素e等物质，在被人体吸收后都能滋养细嫩肌肤，提高人类皮肤的抗衰老能力，也能淡斑美白紧致肌肤，它能让人们的肤质变得越来越好。

小红柑和小青柑的区别

1、取材不同

小红柑和小青柑最大的区别就是取材不同，虽然这两种茶叶都是把广东新会特产的柑果与普洱茶完美结合以后的产物，但他们是取自不同时期的柑果，小青柑是在每年7~8月份柑没有成熟时取下加工而成的，而小红柑则是在柑果成果皮变红以后取材加工而成的。

2、成分不同

小红柑和小青柑在含有的营养成分上也有很大的不同，它们虽然都是取自柑果，但小青柑是没有成熟的柑果，它里面柑皮甙的含量是比较高的，但挥发油和果酸以及多糖等物质的含量却不如小红柑，虽然也有但没有小红柑的含量高。

3、功效区别

小红柑和小青柑在功效上也有一定区别，因为这两种茶叶之中含有的营养成分不同，人体用它们泡水喝的保健功效也有所不同，小青柑消炎杀菌的功效比较出色，而小红柑健胃消食和理气止痛的功效则比较出色。

4、口感区别

小红柑和小青柑在口感上也有明显区别，小青柑的香气高锐强烈，它与熟的普洱茶相融合以后会让人们品味到柑普茶的独有魅力。小红柑的口感则更为柔和，甜蜜，它与熟普洱相融合以后滋味会更加甜柔，更容易被人们接受。

5、泡法区别

小红柑和小青柑在冲泡方法上也有一定区别，因为小红柑是柑果成熟以后的样子，它的个头比较大，在冲泡时要把它掰开弄碎，取出八克左右直接用沸水冲泡，但小青柑的个头比较小，人们在冲泡时把他外包装打开，整个放入杯子中，直接冲入沸水就可以。

云南小青柑的功效与作用

云南小青柑的功效与作用

云南小青柑的功效与作用。相信大家对小青柑并不陌生，小青柑对我们的身体有一定的好处。那么接下来就由我带大家一起详细的了解下云南小青柑的功效与作用的相关内容。

云南小青柑的功效与作用1

1、理气健胃，祛痰润喉

小青柑可以理气健胃，祛痰润喉，它皮青、柑质青涩，挥发油的含量也比较多，还可以保护心血管。

2、消炎作用

小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。

3、醒脑提神，美白肌肤

小青柑的果皮当中含有酚酸，它有杀菌的作用，还能够醒脑提神、美白肌肤、清热解火，对女性来说效果很好。它还可以减少疲劳，冲泡也是比较方便的，平时可以随时冲泡，缓解工作的疲劳。

4、降脂减肥

有研究发现，辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。

小青柑的禁忌

1、忌空腹喝茶

空腹喝大量的`茶会抑制胃液的分泌，冲淡胃酸，从而影响消化，会引起头痛、心悸、茶醉等症状。

2、发烧忌饮茶

叶中所含的咖啡碱等物质，会起到兴奋作用，加速血液循环，增重病情，其所含的鞣酸具有收敛作用，影响机体正常的散热，体热难以散去，自然体温就降不下来，所以发烧的时候绝对不能喝茶，否则，只会让病情越演越烈。

3、忌用茶水吃药

茶中含有的一些物质易和某些药物发生化学反应，从而影响药效。

小青柑泡茶是非常的多，能够给我们的身体带来很大的好处。平常生活中可以适当的饮用。不过使用的时候一定要多多了解小青柑的功效与作用，这样才能充分的利用它的优势。当然，对于它的禁忌也需要了解，这样饮用才不会给身体带来负担。

云南小青柑的功效与作用2

小青柑的作用与功效介绍

1、缓解支气管炎和支气管哮喘

大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

2、抑制肿瘤，癌细胞增生

小青柑属于新会柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖。

3、抗真菌作用

因为小青柑含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。

4、醒脑提神，美白肌肤

小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤。、清热解火、滋阴养颜。对女性朋友作用明显。

5、抗病毒作用

柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而新会小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

6、促进新陈代谢

川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。

7、降脂减肥

茶多酚，咖啡碱 ，能调节脂肪代谢，所以具有降脂减肥的效果。

云南小青柑的功效与作用3

小红柑和小青柑的区别

1、取材不同

小红柑和小青柑最大的区别就是取材不同，虽然这两种茶叶都是把广东新会特产的柑果与普洱茶完美结合以后的产物，但他们是取自不同时期的柑果，小青柑是在每年7~8月份柑没有成熟时取下加工而成的，而小红柑则是在柑果成果皮变红以后取材加工而成的。

2、成分不同

小红柑和小青柑在含有的营养成分上也有很大的不同，它们虽然都是取自柑果，但小青柑是没有成熟的柑果，它里面柑皮甙的含量是比较高的，但挥发油和果酸以及多糖等物质的含量却不如小红柑，虽然也有但没有小红柑的含量高。

3、功效区别

小红柑和小青柑在功效上也有一定区别，因为这两种茶叶之中含有的营养成分不同，人体用它们泡水喝的保健功效也有所不同，小青柑消炎杀菌的功效比较出色，而小红柑健胃消食和理气止痛的功效则比较出色。

4、口感区别

小红柑和小青柑在口感上也有明显区别，小青柑的香气高锐强烈，它与熟的普洱茶相融合以后会让人们品味到柑普茶的独有魅力。小红柑的口感则更为柔和，甜蜜，它与熟普洱相融合以后滋味会更加甜柔，更容易被人们接受。

5、泡法区别

小红柑和小青柑在冲泡方法上也有一定区别，因为小红柑是柑果成熟以后的样子，它的个头比较大，在冲泡时要把它掰开弄碎，取出八克左右直接用沸水冲泡，但小青柑的个头比较小，人们在冲泡时把他外包装打开，整个放入杯子中，直接冲入沸水就可以。

小青柑樟香和柑香的区别

一、什么是小青柑？小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的茶枝柑果实。小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香浓郁滋味新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了

二、小青柑的核心产地。新会是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。

三、优质小青柑特征。优质的小青柑，果皮青绿有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香。从小青柑品饮角度来讲，小青柑要有柑香，茶汤要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑；最后就是工艺了，好的工艺能更好的体现小青柑的味道，能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。

四、小青柑滋味特点。在这里，我就讲讲大栗园的小青柑的味道。茶质纯净，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味。

五、小青柑规范的工艺流程。小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。

小红柑的功效与作用有哪些

小红柑的功效与作用有哪些

小红柑的功效与作用有哪些？小红柑想必很多人都认识，小红柑茶是柑普茶的一种，是新会红柑与云南普洱茶的完美结合，还具有特别出色的保健功效，那么小红柑的功效与作用有哪些呢？

小红柑的功效与作用有哪些1

预防癌症

小红柑能防备癌症，由于小红柑的果汁中含有一种自然抗癌身分诺米灵，这种物资能加速人体内多种致癌物质的剖析，也能阻挠细胞癌变，能从根本上防备癌细胞孕育发生。此外小红柑还能加速人体内多种毒素代谢，能防备病毒在身材内聚集，这也是它能防备癌症的首要缘故原由。

降低血脂

低落血脂是小红柑的首要作用，他含有大量的果胶以及膳食纤维，能加速人体内过氧化脂之后，胆固醇的代谢并能阻挠人类肠道对于胆固醇的吸取，时常吃这种生果能净化血液，低落血液粘稠度并能低落血脂，它能让人类血脂维持正常稳固状况。

保护心脏

小红柑对于人类心脏另有显着掩护作用，它含有富厚的微量元素钾以及维生素p还含有一些维生素b与维生素c这些物资对于人类心脏都有肯定掩护作用，能进步心脏功效，也能养分心肌，加强心肌的紧缩功效，对于人类经常出现的心律不齐以及心肌缺血以及心脏功效消退都有显着防备作用。

缓解疲劳

小红柑尽管是一种味道酸甜诱人的生果，但它含有富厚的碱性身分，能加速人体内乳酸代谢，也能为人体增补富厚葡萄糖，它能让人体吸取一些能量，能增进体力规复，也能防备人体因乳酸过高而涌现身体疲劳。

小红柑的禁忌

小红柑在食用时禁忌不多，只要无非量食用不会对于身材孕育发生不良影响，但自身就患有低血压大概脾胃功效不全的人在吃小红柑时要分外细致，他们吃小红柑之后容易加剧病情，会对于身体健康孕育发生不良影响。

小青柑的功效与作用

1、减肥瘦身。小青柑中含有辛弗林以及脂肪酶等物质，辛弗林可以氧化脂肪，而脂肪酶能够促进脂肪燃烧，使其分解排出体外。所以其能够起到减肥瘦身的作用。

2、止咳化痰。小青柑中含有麦芽碱成分，可以松驰支气管炎平滑肌、收拢血管，起到止咳化痰的作用。该食物对于支气管炎和支气管哮喘有良好的的治疗作用。

3、清洁口腔。小青甘含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

4、美白肌肤。小青柑含有酚酸能除菌成分，该成分具有清热解毒解火、滋阴养颜的作用，可以用于美白皮肤。

5、抗肿瘤作用。小青柑外皮带有多甲氧基黄酮类物质，可以改变肿瘤细胞的细胞质和酶，影响其DNA复制，从而抑制肿瘤细胞的增殖。

小红柑的功效与作用有哪些2

小红柑的功效与作用

1、健脾养胃

小红柑茶是一种能健脾养胃的健康养生茶，它还有丰富挥发油，对人类肠胃有一定刺激作用，而且能加快人体内消化液分泌病人，加快肠道中机器排出，经常用它泡水喝，能健脾养胃也能区分下去，对维持人类肠胃健康有一定好处。

2、清热解毒

小红柑茶是一种味甘而略苦的健康饮品，人们冲泡饮用它以后能清理身体里的热毒病，能阻止多种上火症状发生，它对夏天人们出现的暑热反可以及口干舌燥，还有咽干口苦等不良症状，都有一定调理作用，另外人们在夏天用它冲调凉茶还能预防中暑。

3、化痰止咳

小红柑茶中不单含有挥发油，还含有一些芳香醇和，多种天然活性成分，这些物质对人类器官有温和刺激作用，能让气管扩张，并能加快身体力痰液排出，经常用它泡水喝，能起到理气化痰，润肺止咳的重要作用，对人类的肺炎，气管炎以及咳嗽痰喘等症都有一定缓解作用。

4、减肥降脂

人们用小红柑泡水喝还能吸收丰富茶多酚和咖啡碱，这些物质能加快人体内脂肪分解和代谢，能抑制人体内脂类物质生成，也能让人体内已经产生的过氧化脂质随身体内的大便一起排出体外，它能净化血液防止血脂升高，也能减肥瘦身预防肥胖。

5、美容养颜

日常生活人们多喝柑普茶能滋养细嫩肌肤，也能美容养颜，它含有的儿茶素和维生素c以及维生素e等物质，在被人体吸收后都能滋养细嫩肌肤，提高人类皮肤的抗衰老能力，也能淡斑美白紧致肌肤，它能让人们的肤质变得越来越好。

小红柑和小青柑的区别

1、取材不同

小红柑和小青柑最大的区别就是取材不同，虽然这两种茶叶都是把广东新会特产的柑果与普洱茶完美结合以后的产物，但他们是取自不同时期的柑果，小青柑是在每年7~8月份柑没有成熟时取下加工而成的，而小红柑则是在柑果成果皮变红以后取材加工而成的。

2、成分不同

小红柑和小青柑在含有的营养成分上也有很大的不同，它们虽然都是取自柑果，但小青柑是没有成熟的.柑果，它里面柑皮甙的含量是比较高的，但挥发油和果酸以及多糖等物质的含量却不如小红柑，虽然也有但没有小红柑的含量高。

3、功效区别

小红柑和小青柑在功效上也有一定区别，因为这两种茶叶之中含有的营养成分不同，人体用它们泡水喝的保健功效也有所不同，小青柑消炎杀菌的功效比较出色，而小红柑健胃消食和理气止痛的功效则比较出色。

4、口感区别

小红柑和小青柑在口感上也有明显区别，小青柑的香气高锐强烈，它与熟的普洱茶相融合以后会让人们品味到柑普茶的独有魅力。小红柑的口感则更为柔和，甜蜜，它与熟普洱相融合以后滋味会更加甜柔，更容易被人们接受。

5、泡法区别

小红柑和小青柑在冲泡方法上也有一定区别，因为小红柑是柑果成熟以后的样子，它的个头比较大，在冲泡时要把它掰开弄碎，取出八克左右直接用沸水冲泡，但小青柑的个头比较小，人们在冲泡时把他外包装打开，整个放入杯子中，直接冲入沸水就可以。

陈皮放得越久越好吗

陈皮放得越久越好吗

陈皮放得越久越好吗， 在传统的说法中陈皮放的越久越醇香,陈皮甘甜，很多人在煮菜的时候都会放一些，也有很多的产品是陈皮做的，在中药里也有陈皮，陈皮放得越久越好吗。

陈皮放得越久越好吗1

一、何为新会陈皮？

新会陈皮，因内含药理成分较高、养生效果较好而闻名天下，乃广东省江门市新会区特产，也是中国国家地理标志产品。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或的才称为陈皮。总的来说，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称为“广陈皮”。

另外，新会核心产区又分为一、二、三线产区。二线产区为三江（最有代表的三个村：深吕，官田，联和）、小冈和双水，这三个都是镇级，

行政上小冈已划为双水镇，另有位于江心的南坦。三线产区为古井、大泽及司前，这三个都是镇级，古井在南边，大泽及司前在西边靠近鹤山，产量较大。

而一线产区（天马、梅江、茶坑、东甲、西甲）的柑果，是新会柑品类里的优质产品。这里以十添一新会陈皮为例，其柑皮用的是新会天马柑，此处三江汇聚，柑果吸收的营养成分丰富，柑果爽脆又多汁，

经过纯天然日光生晒，陈化皮身轻、薄、硬，，油包均匀密布，内囊浮松脱落，且口感甘、香、醇、陈，清茶无涩感，甜润顺滑，说是真正的新会陈皮也是实至名归。

二、陈皮为什么越老越好？

想必大家也听过“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，以及清代张璐《本草逢原》里谓“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”，这是历代名医在漫长的研究和医疗实践过程中得出的结论，可证新会陈皮“陈久者良”是实践的结果，绝非生造之辞。

年份越高的陈皮，泡水越陈香，入口带甘甜而醇；而年份低的陈皮泡水会带清香味，陈香味不浓郁，入口会带点苦涩，这种特性也只有新会产的陈皮才有。

新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，因此新会陈皮的主要药用功效也主要源于这两大成分。陈皮为什么越老越好，其实很大程度上跟不同年份陈皮的这两大成分变化有很大关系。

挥发油：随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明年份的改变直接影响着新会陈皮的成分，年份越久这种改变也会越显著。

另外，随着年份的增长，新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，这是陈皮为什么越老越好的佐证之一。

黄酮类：实验研究表明，不同年份新会陈皮贮存期越长，总黄酮含量和橙皮苷含量越高。而总黄酮是新会陈皮主要的.有效成分之一，橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。可见陈皮越陈越好是有一定道理的。

总之，随着陈放的时间越长，陈皮内部的成分也会随之发生变化，使药性更加符合中医药理的要求，能更好地发挥新会陈皮的效用，陈皮对身体有很好的作用，如化痰止咳，燥热祛湿，提神醒酒，刮油减脂等等。

三、陈皮要怎么分辨年份？

1、摸皮身：

年份越短的陈皮皮身就越软，因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮软身；而年份长的陈皮，手感硬，易碎；上等陈皮干燥清脆，用手轻轻一折就容易断，表面干燥没任何水分。

2、闻味道：

一般陈皮具有陈、香、醇三种气味。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香醇厚；50年的陈皮弥足珍贵，随手拈起一片一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

3、尝口感：

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：必须是正宗广东产，由新会优质柑皮制成；陈皮越陈越香，如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的，2－3年的陈皮就可以了。

4、看颜色：

年份短的陈皮内囊雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。年份高的陈皮则是内囊呈古红或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮，是一种黄褐色稍微发黄色的颜色，一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。

5、观茶色：

年份短的陈皮一般茶色呈浅黄色，高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），色如琥珀，清亮通透，气味清香。

总而言之，目前陈皮市场产品鱼龙混杂，以次充好、以低年份冒充高年份陈皮也不在少数，所以大家在挑选的时候一定要多加留意、仔细分辨，只有真正的新会陈皮才会有更好的养生效用，只有正宗的新会陈皮才具有收藏和陈化价值。

陈皮放得越久越好吗2

从药用角度来说，储存良好的陈皮时间越长，疗效越好，所以收藏的价值确实存在。存放时间长，挥发油减少，对肠胃的刺激也减少，而陈皮苷含量上升，黄酮类增加，则对人体健康有好处。

陈皮的收藏价值的确引起了越来越多人关注。尽管今年新皮收购价仍在上涨，但并未影响各路“土豪”的购买欲。

扩展资料：

随着人们对新会柑、新会陈皮价值认识的不断增加，加入到买果加工、晒皮、收藏行列的人群越来越多。新会柑在种植、采摘、加工、贮存、收藏等领域，也正逐渐形成集约化、规模化的产业链。

跟前几年相比，现在新入市的人的确增多了，主要是珠三角地区的老板，有的直接拿钱囤积新皮，有的则瞄准了已存放三年到十年的成熟产品，也有些“散客”一次就买几百斤。而那些常年收藏投资陈皮的人现在持续购入、适当换手的同时坐等升值。

“三年以下为果皮，三年才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。

陈皮放得越久越好吗3

陈皮放的越久越好吗

在传统的说法中陈皮放的越久越醇香，陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，一般来说，三年份陈化期，才称得上是陈皮。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份陈皮则具有治疗功效。

拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后，开始出现老药味。

二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾。

不过有关研究资料表明，陈皮久贮以后其主要有效成分挥发油含量大减。当年产品挥发油含量为5.02%，存放一年后为1.54%，二年以后为1.01%，三年以后为0.73%。即存放一年，挥发油含量减少70%，存放三年几乎损失殆尽。

陈皮中所含的橙皮苷含量测定表明，当年新产品含量为4.40%，而存放三年后降为2.65%;以陈皮提取液做薄层层析。

因此关于陈皮是不是放的越久越好目前还存在一定的争议，因此不论一概而论。

陈皮的选购窍门

1、原产地

新会陈皮是“茶枝柑”别名“大红柑”、“新会柑”的外果皮经风干或风干之后，必须在新会地区内陈化三年，称作“新会陈皮”。广西省皮、椪柑皮、卢柑皮、焦柑都不属于陈皮。特性对比如下：

新会陈皮：呈齐整3瓣，尖部相接，裂片向外反卷，外露浅黄色内表面，有环形油点。表面脸色褐黄、颜色棕红、发皱，有很多凹型的油点。质轻，容易断裂。气香浓厚，味微辛，甘而略苦。

其他原产地的陈皮：常剥成数弧形的数瓣，片小，有的裂开为弧形的破裂片。外表面橘红色、黄棕色至深褐色，久贮后颜色普深，有细皱褶及很多环形小油点。内表面浅黄白色。质硬而脆。气香，味辛、苦。

2、级别(类型)

一级：大红色皮(红皮)、一级：微红皮(黄皮)、3级：柑青皮(青皮)。

这几种皮的药理学药力都存在差别，但按传统饮食烹制、茗茶、食品行业陈皮制品都是以大红色皮为上等主要原料，其香气和口味均优胜于微红皮和柑青皮。

大红色皮是在果子成熟时采摘，特点是个子大、皮身厚，香味浓厚。微红皮是在果子开始成熟、外果皮发红时采摘，个子中等水平、皮身偏薄，香味较浓。柑青皮则是在果子未熟，外果皮呈青绿色时采摘，个子较小，皮身较薄、果怪味较浓。

3、触摸感(强度)

在霉雨天时用手去感受陈皮，年代越少皮身越多软，因为短年代的陈皮仍含大量葡萄糖和水分，所以易返潮软身。而年代越长的陈皮，皮身的触感越多硬，容易碎裂。

4、味道

新会陈皮具有几种味道(香、陈、醇)。3—8年陈皮，闻下来是带呛鼻的香味，并且带果怪味，甜含有酸;而9—20年的陈皮味道闻下来是芳香沁人心脾，醒神怡人，没有果怪味;20—40年的陈皮陈韵醇正;50年的陈皮也是难能可贵，顺手拈起一片，闻味道，有药香、老中药材的味儿，经历时光，陈醇香旧。

5、颜色

年代短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面紫红色、深红色;高年代的陈皮内表面陈化脱囊，呈古红或红棕色，外表面深褐色或灰黑色。

6、口味

年份短的陈皮口感苦、酸、涩，而年份长的陈皮口感是甘、香、醇、陈。

7、茶褐色

年份短的陈皮茶色是青淡黄色(甚至青绿色)，其味酸中带苦味，而高年份的陈皮茶微黄鲜红色(甚至鲜红色)，色如虎珀，清澈透亮，味道芳香，通道香滑醇正。

8、皮形

传统的新会陈皮要开成三瓣状，储放数十载，而且也是大红色陈皮，并且其陈皮的形状还能保证三瓣完整无缺即使是绝品。那些碎皮或不整体规划的零散陈皮就属次一级。

9、色泽

观察外果皮，在陈化过程中有没有受储放条件影响而产生生虫、烧毁等现象。如果有，则丧失原本的养生药膳价值。

10、油室完整度

陈皮表面有成千上万大而凹型的油点，发皱十分明显，即陈皮专业术语中的“油室”。含有橙皮甙等特异性物质，正圆形或方形。

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