导读蛋糕怎么做一步一步教答蛋糕的完整做法流程参考如下:工具/原料:烤箱、打蛋器、食物秤、盆子。1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离。2、使用食物秤,称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。...

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蛋糕怎么做一步一步教

蛋糕怎么做一步一步教

蛋糕的完整做法流程参考如下:

工具/原料:烤箱、打蛋器、食物秤、盆子。

1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离。

2、使用食物秤,称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。

3、使用食物秤,称50克纯牛奶倒入装蛋黄的盘子中。

4、使用食物秤,称20克白砂糖倒入装蛋黄的盘子中。

5、把蛋黄、玉米油、纯牛奶、白砂糖,使用搅拌勺子搅拌,直到搅拌到糊状。

6、使用食物秤,称80克蛋糕粉倒入装蛋黄的盘子中。

7、使用打蛋器打蛋清,打3秒左右时,拿起装有60g白砂糖的杯子,将三分之一的糖倒入蛋清继续打。

8、将泡沫状的蛋清的三分之一加入蛋黄的盆子中,搅拌均匀,注意不要有起气泡。

9、将适量玉米油倒入烤盘,将玉米油涂在烤盘的表面,将搅拌好的蛋糕浆慢慢的倒入烤盘,将烤盘在桌子上振动几下,去掉蛋糕浆中的气泡。

10、将烤盘放入烤箱中,将时间设置为25分钟左右,开始烘烤。

11、烘烤到大概20分钟拿出来就好了。

足球生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法

主料

鸡蛋

5个

砂糖

90g

色拉油

40ml

牛奶

40ml

低筋面粉

90g

辅料

泡打粉

2g

2g

塔塔粉

2g

装饰水果

适量

巧克力酱

适量

淡奶油

适量

步骤

1.整备材料

2.慢慢将牛奶加入色拉油中,边倒边用打蛋棒搅匀

3.加入筛过的低筋面粉和泡打粉,搅拌没有干粉即可(不要多拌,否则出筋)。

4.分两次加入蛋黄,搅成蛋黄面糊,盆上盖上纸防干;(用手动打蛋器)

5.蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入塔塔粉和盐,再边逐渐加入砂糖,中速打至中性发泡,再低速打一下使蛋白细腻;

6.1/3蛋白先加入蛋黄糊中混合均匀,再加入1/3用胶刀切拌混合,拌匀后再倒回剩下的蛋白中切拌均匀(不要搅拌,否则会消泡,蛋卷发不起来);

圆模倒进面糊,刮平表面,轻轻敲两下去除气泡

7.烤箱先预热180度15分钟,把烤盘放进中层用175度烤15分钟。

蛋糕膨出1cm左右,表面金黄时,用牙签插一下,如果没有沾面糊就好了

8.取出倒扣烤网上,冷凉脱模,开始裱花吧。

9.一分两半

10.抹上打发好的淡奶油,放上椰果

11.盖上上盖,抹平奶油

12.咱不是专业人士,先用盘子试验一下

用的巧克力酱

13.写好喽,放上草莓装饰表面

足球杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

主料

6寸蛋糕

2个

辅料

淡奶油

250克

可可粉

适量

步骤

1.两个6寸蛋糕摞起来

2.用刀子修出球形

3.淡奶油放冰箱冷藏一晚上,取出,打发

4.把球形蛋糕上抹上奶油

5.用牙签在蛋糕上画上足球的花纹

6.取一小部分,加入适量可可粉

7.拌匀

8.用两种颜色的奶油挤上星星花即可

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材料

主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器

做法

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

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风味蛋糕的做法

1.

将蛋清和蛋白分装在两个大碗里,将蛋黄中加入色拉油,蜂蜜和白糖的一半(40克)搅拌均匀。

2.

在和好的蛋液里加入面粉搅拌成稀面糊。

3.

蛋清中加入几滴柠檬汁,白糖硬性打发,打蛋器拎起来的时候有不垂,竖起来的尖尖就是打发好了。

4.

将蛋白的三分之一舀到蛋黄面糊中搅拌均匀,铲子一定要搅到容器底部,然后反过来将蛋黄糊分次加入蛋清搅拌均匀。同上铲子要搅到底。

5.

将搅拌好的蛋糕液慢慢倒入模具或烤碗中。然后拍打容器底部,或者在桌面上放一块大的厚抹布,把容器轻轻的蹲几下,是为了放出蛋液里的大气泡。看出来的蛋糕比较均匀。

6.

烤箱预热,将烤架放在最下层,防止蛋糕表面过度焦黄,上下火140度40分钟。可根据自家烤箱温度调节,有个办法,建议烤的过程中多次查看,如果觉得一直没上色,可在最后十分钟是加高温度,就会有迷人的焦黄色。如果温度过高,将温度适当调低。

做蛋糕的详细过程

新手做蛋糕详细步骤:

1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。

3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。

4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。

5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄,搅拌均匀,可以很自然流动。

6、筛入面粉,不规则搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠有光泽的蛋黄糊(要从不同方向搅拌以免生筋)。

7、打发蛋白(分三次加入糖粉或砂糖)(图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了)。

8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀(最终形态是稠稠的,若很稀即为失败)。

9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中,用橡皮刀将表面抹平,轻震几下,震出大气泡。

10、放烤箱上火120度,下火100度烤70分钟(四层就放倒数第二层,三层就放最下面一层)。

11、烤好后放凉一点脱模,淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可

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