导读甲鱼多少钱一斤？答甲鱼一斤的价格在30-600元之间，之所以相差如此大，是因为人工饲养的比较便宜，而野生的则贵的多。常见的甲鱼一般是中华鳖，它的长度在30厘米左右，在我国绝大...

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甲鱼多少钱一斤？

甲鱼多少钱一斤？

答甲鱼一斤的价格在30-600元之间，之所以相差如此大，是因为人工饲养的比较便宜，而野生的则贵的多。常见的甲鱼一般是中华鳖，它的长度在30厘米左右，在我国绝大部分地方都有分布，湖南和湖北产量比较高。还有一种叫山瑞鳖，区别是背部的前缘有凸粒。

一、甲鱼多少钱一斤

甲鱼的价格相差很大，便宜的一斤只会有30元左右的，贵的可以卖到150元，野生的甚至高达600元一斤。这种动物不仅是餐桌上的美味，同时还有药用价值。值得一提的是，甲鱼的品种众多，最常见的是中华鳖，除此之外还有山瑞鳖、斑鳖以及鼋等。

二、甲鱼有哪些品种

1、中华鳖：中华鳖的长度在30厘米左右，身体比较扁平，呈椭圆形，身上的皮肤为革质，颜色也基本一致，不会有什么斑点。它在我国的分布十分广泛，除了西藏和青海以外的其它地方都有发现，其中湖南、湖北等地产量比较高。

2、山瑞鳖：山瑞鳖的体形中等，和中华鳖大，但它的脖子很长，而且背部的前边有一排凸粒。这种动物主要栖息在山涧、水沟、河道等地，白天喜欢钻到泥沙里，作为变温动物，气温低于12℃就会冬眠。

3、斑鳖：斑鳖的身体更大，体表为黑绿色，并且有黄色的斑点，这是它的特征。作为国家一级保护动物，它的数量极其稀少，世界已知的只有三只。

 

总结,通过关于甲鱼多少钱一斤，甲鱼有哪些品种内容介绍后,相信大家会对甲鱼多少钱一斤，甲鱼有哪些品种有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。

甲鱼一般多少钱一斤？

答甲鱼一斤市场价，约30至33元。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

18块钱一只的甲鱼是真的吗

答是。18元一只小甲鱼是活的，在市场上买如果是公甲鱼的话，大概9两左右，如果是雌性甲鱼在1斤左右，这样的甲鱼在外塘养殖要15个月左右的时间，这样的甲鱼最好的吃法是，清蒸，配上火腿肉，那味道是很不错的，另外一种是烧甲鱼煲，里面加土豆，螺丝，凤爪和调料，这样吃起来也很好吃。

湖南野生甲鱼一般多少一斤?

答野生甲鱼售价2500元。

甲鱼，学名鳖，又称团鱼，脚鱼，学名中华鳖，是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物。

属爬行纲、鳖科，全国各地均有出产，而以洞庭湖区的甲鱼品质最佳，《墨子》记述楚国“鱼鳖鼋鼍为天下富”。

《唐书地理志》记载“岳州贡鳖甲”。长沙马堆出土的食谱中就有甲鱼，这说明湖南人民早在2000多年前的汉代就烹食甲鱼了。洞庭湖西部的汉寿，是全国闻名的中国“甲鱼之乡”，其独特的“涨水为湖、落水为洲”的地形地貌让它成为长江中下游地区一个典型的过水型湖泊，河蚌鱼虾，浮游生物，应有尽有，给甲鱼的捕食带来便利，非常适合甲鱼生长繁衍，这里生长的甲鱼裙边大，肉质鲜，无病害，无污染，洞庭湖甲鱼也应此而闻名天下。

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