导读萍乡有名的小吃有哪些优质回答萍乡的小吃特色菜都深受江西人喜欢。莲花血鸭，是江西省萍乡市莲花县的特色美食，为十大赣菜之一，起源于宋末。莲花血鸭以鸭子为主料，配以辣椒...

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萍乡有名的小吃有哪些

萍乡有名的小吃有哪些

优质回答萍乡的小吃特色菜都深受江西人喜欢。

莲花血鸭，是江西省萍乡市莲花县的特色美食，为十大赣菜之一，起源于宋末。莲花血鸭以鸭子为主料，配以辣椒、大蒜、生姜、料酒、葱、油、精盐、味精、胡椒粉、香油、鸭血等佐料烹制而成。这道菜色泽紫红油亮，吃起来鸭肉脆嫩，鲜美可口，备受食客的喜欢。

萍乡小炒肉，萍乡炒粉，萍乡烟熏肉，武功山小河鱼，萍乡田园酱鸭，萝卜干等等。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子

优质回答 导读：

江西菜到底有啥特点？很多人说它像湘菜，也有人说它就是重油重盐没啥特点，事实上我觉得江西菜的本质就是下饭，不管在江西那个地方，菜上桌以后，总能快速激起人的食欲，这个时候再来一碗大米饭，那就是绝配。

在江西必吃的5道“赣菜”，是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，这是为何？

相比较其它地方，江西菜除了下饭以外，还有2个特点，杂糅而且很辣，杂糅的意思不拘谨于一种二种食材的搭配，也不拘谨用的什么材料，可以用边角料，也能用上等食材来做，而很辣也比较好理解，那就是万物皆可配辣椒，青菜中放小米辣，汤中飘红油，这些在江西菜中都能遇到，所以江西菜就像是陕西的面，属于集大成者，不管什么菜系，也不管什么口味，在江西总有一款适合你的菜。

当然如果你想真正品尝一下江西的辣，那么建议品尝一下江西必吃的5道“赣菜”，它是本地人的心头爱，外地人不敢下筷子，只是不知道你能承受多大的辣度。

觉得自己能吃辣，建议挑战一下江西的铁头甲鱼，基本上在很多省市都可以吃到，省会南昌的铁头甲鱼，吃过一次，辣的怀疑人生，而且这种辣，是开始不觉得辣，越吃越辣，越辣越吃，最后辣的大汉淋漓。

甲鱼炖得特别的软烂，而且非常的入味，如果是把它拿来拌饭吃，绝杀！对这个菜感兴趣的可以尝尝。

小鸭脚推荐吃帝煌烤卤的，那个辣真的没有人性，而且它所有的东西，都是以辣著称，这个小鸭脚可以说是招牌了，一般人也就吃半个，或者是一个，特别能吃辣的人，可能会吃下个2 3个，个头很小，却都是辣味，所以如果你喜欢吃辣的话，这是推荐给你的第二道菜。

江西十大赣菜其一，就是莲花血鸭，它是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，做法比较考究，本地鸭子、茶油、米酒、红辣椒等，这个菜因为鸭肉切的特别细，然后放入辣椒以后会变得特别的入味，辣得也比较过瘾，吃一次就让人无法忘怀。

喜欢吃辣的话，这道江西招牌菜，也要去品尝一番，看着红通通的菜，觉得会让你味蕾大开。

上面已经说过了，江西菜不拘泥食材的贵重，这个临川牛杂就是代表，虽然临川人比不上萍乡人能吃辣，但是辣味在省外基本上也没有对手，临川牛杂品种繁多，如牛肚、牛肠、牛肝牛筋、牛骨、牛脚等，只要是和牛相关的食材，均可加入红辣椒，辣椒末等多种调料熬煮或爆炒。

用它下饭，同样会让你酣畅淋漓，吃着那叫一个过瘾。

新余同样也是非常能吃辣的一个市，鸭头的制作先是经过了香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精制而成。在初步制作的时候，其实已经很辣了，但是制作的时候，又会配上干辣椒还有小米辣等，用来烧，结果是辣中加辣。

这个菜同样也是辣味十足，想要品尝到江西的辣味的话，这个菜也是在江西必吃的。

江西人比较爱吃辣，所以在江西必吃的5道“赣菜”，分别是铁头甲鱼、小鸭脚、莲花血鸭、临川牛杂、还有新余麻辣鸭头，这些都是本地人的心头爱，外地人看了不敢下筷子。因为这5道菜，真的可以劝退绝大部分外地人。

江西的特色菜肴超级多，甚至被称为“第九大菜系”！你吃过几个

优质回答江西省地处华东地区，却是一个存在感容易缺失的省份。说起吃辣，很多人都会想起四川湖南等地，但其实江西省也是一个吃辣大省，更是一个拥有超级多 美食 的省份。江西的特色菜肴超级多，甚至被称为“第九大菜系”！这些特色 美食 ，你吃过几个？赶紧看看吧。

首先需要和大家说的就是，赣菜的发展 历史 是十分悠久的，它在继承历代“文人菜”的基础上，形成了乡土味极浓的“家乡菜”，甚至被称为“第九大菜系”。那赣菜有什么特色呢？其主要特色就是咸鲜兼辣，口味浓厚，油厚却不腻，还可以让食客品尝到原汁原味。

赣菜的切配、选料都是十分严谨的，以地方特产原料为主，制作精细。在烹饪技法上，则以烧、焖、炖、蒸、炒为主。赣菜多辣却讲究原汁原味，以至于油厚不腻，口味则咸辣平和，适应面广。如果师傅做菜的手艺不够，是做不成正宗的赣菜的。那赣菜都有什么代表菜呢？了解一下吧。

一、三杯鸡

三杯鸡以三黄鸡为食材原料，配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等佐料烹制，是一道江西省地方菜品，属赣菜。其色泽酱红，油亮喜人；其口感甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强；而且肉香味浓，让人吃完还想吃。更重要的是，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。中医认为鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，可益气、补精、添髓。所以说三杯鸡还具有很好的 养生 功效，是一道既好吃又 养生 的 美食 。

二、甲鱼粉皮

甲鱼粉皮是江西省抚州市的一道特色 美食 ，甲鱼和粉皮看似是两种毫无关系的食材，没想到相遇之后却可以擦出非一般的火花。甲鱼肉质软烂，味道嫩滑鲜美，香味浓郁，而加入粉皮后，就可以充分吸收甲鱼的鲜美滋味，以至粉皮口感弹韧，入口顺滑，回味绵长。而且甲鱼粉皮这道 美食 和被誉为“东方莎士比亚”的汤显祖有很大的关系！据传，汤显祖构思《牡丹亭》时，书童为他做了一碗甲鱼烧粉皮，食后汤显祖精神倍增，一气呵成完成了《牡丹亭》的创作。由此，甲鱼粉皮成为当地一道传世名菜。

三、米粉

在外人的眼中，米粉不算是一道菜肴，可是江西米粉却是江西人眼中的最大 美食 。江西是隐藏的嗦粉大省，米粉是江西人的主食，不管是拌粉、炒粉，还是汤粉、煮粉，都深得江西人的喜爱，就算是早上吃、中午吃、晚上吃，都不会吃腻。由水和大米制作而成的江西米粉，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。如果你来到江西省，可一定要尝尝当地的米粉，而且不同市区的米粉特色不同哦！

四、泰和乌鸡

泰和乌鸡是十分滋补的一道 美食 ，主要得益于泰和乌鸡的超高营养价值。泰和乌鸡饲养管理十分独特，饲养方法、所用饲料、饮用水三大方面颇有讲究。以乌鸡、枸杞、党参、红枣等食材隔水蒸制3个小时而成的泰和乌鸡，肉质酥烂透香，汤色清澈甘醇，是温补养气的佳品，男女老少皆宜，千百年来广受百姓欢迎，是江西省的一道特色 美食 。

五、粉蒸肉

粉蒸肉是发源于江西的一道特色 美食 ，其口感糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，香味浓郁。有肥有瘦，红白相间的五花肉是最合适的食材，加入米粉后，美味得到了升华，形成了粉蒸肉这样的 美食 。早在清代诗人袁枚所著的《随园食单》中，就有了“粉蒸肉”的记载。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜，吃起来美味，而且十分 养生 。

几道 美食 都是江西省的特色，不知道你吃过几种呢？作为一名江西人，让你印象最深刻的家乡 美食 ，又是什么呢？欢迎大家在评论区留言讨论。

江西人喜欢吃什么口味的菜？

优质回答江西人的饮食习惯是是面食。江西人的饮食习惯是西地区地理位置优越，地处长江以南，自古为“吴头、楚尾、越户福建朝廷”。因此，在饮食上，既有蜀、湘、皖、浙、粤风味，取每一道菜的精华，在此基础上形成自己的风格，的确是一道独特的岭南菜。江西人吃辣的食物，不亚于四川、湖南、重庆和湖北。江西菜的辣味以辛辣为主，而且辣味非常明显，这与湖南菜的辣味、四川菜的辣味和湖北菜的辣味不同。江西人不怕辣，他们吃辣的程度，不输川湘一带，甚至辣到让人怀疑生活。红烧甲鱼是江西省婚礼菜肴中最常见的一道菜。张东林也在四川餐厅吃过很多菜，但辛辣的味道是一个世界和一个地下世界。

川菜很辣，而江西宴上的红烧甲鱼很辣，舌头也很痛。味道很好，但太辣了。在江西省，另一道经典菜——炖猪肘周围都是辣椒油，上面堆着辣椒粉。

到南昌一定要吃的10大美食 到南昌一定要吃的10大美食有哪些

优质回答1、南昌米粉

去到了南昌，一定要吃的一道美食就是南昌米粉了，这是南昌有名的特产。江西本来就是鱼米之乡，所以米粉类的东西也是非常多的，南昌人几乎每天都会吃米粉，算得上是他们的主食之一，南昌米粉不但洁白细嫩，更是非常有嚼劲，不会容易碎掉，所以做出来的成品一直深受消费者的喜爱。

2、瓦罐煨汤

南昌瓦罐煨汤也是非常有名的，比较有特色，采用的都是民间的传统煨汤方式，用瓦罐作为容器，加上精心挑选的食材，和天然的矿泉水，再用硬质木炭加热，使瓦罐六面受热，煨制长达7小时，熬出来的汤味道自然是不在话下的。

3、米粉蒸肉

在南昌大大小小的餐馆里，几乎都能吃到米粉蒸肉这道菜，尤其是在立夏前后，南昌人都爱蒸上一道米粉蒸肉来吃，据说吃了还能防止长痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米，和八角、桂皮等香料一起炒熟然后磨成粉，再和调好味的五花肉一起拌匀，刚出锅的时候香气四溢，远远闻着就已经口水直流了。

4、牛肉炒粉

牛肉炒粉也是江西南昌的一道经典名菜，深受消费者的喜爱。牛肉本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，南昌的特产米粉也是更有着较多的矿物质和一些维生素，两者搭配在一起更是既美味又营养，再加上南昌本来就有着悠久的食用米粉的历史，所以对米粉的烹饪方式也是非常讲究的，这道牛肉炒粉就是一个成功的例子。

5、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉也是南昌的特色美食之一，非常有代表性，更是获得“十大赣菜”之一的称号，所以可见这道美食在南昌人心中的地位，是无可撼动的。藜蒿炒腊肉主要是用藜蒿和腊肉做成的，十分的爽口脆嫩，又有着柔润的口感，很是下饭，许多人来到南昌都会点上这道菜尝一尝。

6、三杯甲鱼

说到南昌的十大特色小吃，三杯甲鱼一定是其中的代表之一，主要是用甲鱼、猪油等原料做成的，味道十分的香醇浓厚，保持了原汁原味的口感，也是这道菜的一大特色，所以很多外地游客都会专程去南昌寻找这道菜，感受最经典地道的美味。

7、鲫鱼钻豆腐

这是一道非常有趣又好玩儿的南昌菜，还有一个很美的名字——貂蝉豆腐。据说这道菜是清朝的美食家袁枚想象制作出来的，因为泥鳅在热汤的刺激下会到处乱窜，无处藏躲，所以只能钻进豆腐里面去，最后烹饪出来也成了南昌有名的代表美食，不管是制作方法还是味道上来说，都是数一数二的，非常值得一尝。

8、酒糟鱼

说到南昌的特色小吃，很多人的第一反应就会是酒糟鱼了吧，非常有名的南昌传统美食，尤其是婺源的酒糟鱼，最受欢迎。婺源酒糟鱼选的都是半斤大小的淡水鱼，进行腌制然后晾到半干就拿到米酒坛子里面进行密封，过个十多天就可以拿出来了，既能蒸着吃又可以煮着吃，口感极好，飘着米酒的香味，让人喂一口就已经醉了。

9、白糖糕

白糖糕是南昌一道有着悠久的历史的点心了，在明清时期就已经起源，一直到民国时代，就已经非常受欢迎了，是当时街头巷尾大家常备的一种佐茶食品，到现在也是深受南昌人的喜爱，更是被誉为“江西五大传统名点”之一，有着香韧、洁白柔软的特点。

10、高岭土煨肉

高岭的土煨肉是江西的知名美食，也是景德镇的名菜之一，属于典型的赣菜。这道美食源于高岭旷工，当地旷工用那里的瓷土泥和荷叶将土猪肉包裹起来，然后用碳火煨烤制作而成，不但香味浓郁，而且十分好看，一直流行到现在，很多人会专程赶到景德镇去吃一吃地道的高岭土煨肉。

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