泉州浦西甲鱼鸡汤店名字!甲鱼炖鸡火锅店名字

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• 1、大邱庄王八炖鸡在哪
• 2、四川饭店名字大全
• 3、山东大爷用王八炖鸡，制作从来不放盐，24小时不停歇，全国独一份

大邱庄王八炖鸡在哪

答大邱庄的饭店基本都有王八炖鸡这道菜。

1、王八炖鸡在家也可以制作，只是安徽人说此乃徽菜之掌门，江苏人坚持这是苏菜之杰作，山东人又宣称此系鲁菜的代表，凡此种种，皆与垓下以及楚汉相争之双方出场主力的籍贯有关。

2、但这些并非要害所在，要害是:与王八赴汤的鸡必是母鸡，与母鸡蹈火的王八则须是鳖公，一锅好汤不仅因此而负阴抱阳，更要紧的是忠于原著。问题是，自从虞姬与项羽刎别之后，有关的演义一直层出不穷，关于女方，《项羽本纪》只是不很礼貌地提过一句:有美人名虞，常幸从。此外的种种盖属戏说。汉兵已略地，四方楚歌声。大王义气尽，贱妾何聊生这是京戏的。遗恨江东应未消，芳魂零乱任风飘一这是虞美人的。

3、这当然还很不过瘾。有关资料记载:安徽厨师们为纪念这个悲壮的历史故事，以这个典故创制成此菜，四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜，项羽食后很高兴，精神振作，此事及此菜制法后来流传至民间。

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成都比较有名的川菜酒楼有那些？ 几个成都有名的餐厅(2009-09-19 17:38:25) 转载 标签： 杂谈[店 名]: 巴国布衣风味酒楼

[企业类型]: 川菜

[招 牌 菜]: 口水鸡，猪手，剁椒鱼头,凉拌撅根粉,三菇炖鸡,宫爆鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、凉竿白肉

[城市方位]: 城南

[美 食 圈]: 双楠

[标志建筑]: 美领馆

[优惠折扣]: 8.8

[消费水平]: 55-100元/人

[乘车路线]: 16,72,77,79,76,99，114路美领馆站下

[客 容 量]: 大厅就餐人数358人，包间18个，棋牌桌数10桌

[停 车 位]: 100个

[联系电话]: 85573839

[地 址]: 人民南路4段20号

[所在城市]: 成都

[备 注]: 工艺菜比较多,味道不错，份量多又便宜，商务宴请,家庭、朋友聚餐,休闲社交，有演出（川剧变脸），信用卡。

传统川菜：辣子脆肠、芋儿烧甲鱼、豆腐鲫鱼

新派川菜：蟹肉烩玉米

[店 名]: 广阔天地酒楼

[企业类型]: 川菜

[招 牌 菜]: 鲍汁鱼头堡,红烧狮子头，香酥霸王骨,天地八珍,茶树蘑烧鳝段，芙蓉海参

[城市方位]: 城南

[美 食 圈]: 科华

[标志建筑]: 川大西校门旁100米

[优惠折扣]: 8

[消费水平]:

[乘车路线]: 6.49.55.72.77.79.110.114.503.在樟灵寺站下

[客 容 量]: 大厅就餐人数:200人;包间数:13个

[停 车 位]: 代客泊车

[联系电话]: 85226026

[地 址]: 科华北路115号

[所在城市]: 成都

[备 注]: 鲍汁鱼头堡（滋阴美容）；天地八珍（养颜）；芙蓉海参（滋阴补肾）

[店 名]: 新山城菜根香酒楼

[企业类型]: 川菜

[招 牌 菜]: 巴渝牛柳粉,泡椒脆肚,旺旺牛蛙

[城市方位]: 城西

[美 食 圈]: 沙西线

[标志建筑]: 会展中心附近

[优惠折扣]: 8

[消费水平]: 40功/人

[乘车路线]: 94,3,109,106路公交

[客 容 量]: 大厅就餐人数:320人;包间数:8个;棋牌桌数:30桌

[停 车 位]: 充足

[联系电话]: 87613800

[地 址]: 交大路189号A座二楼

[所在城市]: 成都

[店 名]: 郎家渔港

[企业类型]: 川菜

[招 牌 菜]: 深井烤鸭、金牌寿香猪手、水晶南瓜饼，海，河，湖鲜，流行粤菜，风味川菜

[城市方位]: 城西

[美 食 圈]: 羊西线

[标志建筑]: 三环路羊犀立交桥西侧

[优惠折扣]: 8.5

[消费水平]: 50元/人

[乘车路线]: 96、54、305路 高家庄下

[客 容 量]: 600-800人，包间38个

[停 车 位]: 地上停车场

[联系电话]: 87592880/87592888

[地 址]: 蜀汉西路9号

[所在城市]: 成都

[备 注]: 郎家渔港美食节，3月15号－5月15号，消费满100送30，4人送海鲜，活动期间免收酒水服务费

[店 名]: 海霸王海上海生态园

[企业类型]: 川菜

[招 牌 菜]: 大盘鸡，耗油花仁，各种特色名茶

[城市方位]: 三环外

[美 食 圈]: 南延线

[标志建筑]: 南延线

[优惠折扣]: 8.8

[消费水平]: 10元/人

[乘车路线]: 501

[客 容 量]: 大厅就餐人数:260人,包间25个，乒乓球桌2张，篮球场，儿童游乐场

[停 车 位]: 400个

[联系电话]: 85332188

[地 址]: 南延线元华路1号（美视学>>

山东大爷用王八炖鸡，制作从来不放盐，24小时不停歇，全国独一份

答甲鱼又名“王八”，是大家餐桌上喜爱的一道 美食 ，也是补肾的良品，也有药用价值，而我们的勤劳的山东大爷却把这种 美食 和鸡一起做成了一道无与伦比的 美食 ——鸥鸡，俗称“王八炖鸡”，据说这是他自创发明的，还申请了专利。

20年的老字号

这家店在肥城龙山路春秋古城有一个店，在石横也有一家分店，不过都开得特别红火，据说一天要卖出3000坛，有的客人一买就是几百只，可以说人气是相当的不错，这可以算是泰安肥城的一大特色了。

老板是一个很牛逼的大爷，他说他做这个王八炖鸡已经有20年了，这是相当的老字号了，而且是他自己发明的，申请了专利和国家非物质文化遗产，全国只有他家有，没有第二家，就是这么牛！

精选的食材

制作鸥鸡食材可不随随便便的，而是经过精心挑选，不然做不出这个效果。他所用的食材无非就是两种，王八和鸡，这个王八必须是活的现杀，不能是冻的，这样能保持新鲜度。鸡必须是2年的老母鸡，或者2年的乌凤鸡，这样肉质才能得到保证。

大爷说王八炖鸡学名“金龟鸡”价格170一坛，乌凤鸡150一坛，普通鸡120一坛，但是王八炖鸡最有营养价值，买来送人的居多，各有千秋吧。

特殊的调料与做法

制作鸥鸡所用的调料与做法都很独特，老爷子也没掖着藏着，不过就算是他把做法公开别人也做不出这个水平。

首先，就调料来说，他用了15种中药，最主要的有黄芪，党参，枸杞，猪食草，黑豆等，再加上一包神秘的秘制调料包，这样炖出的鸡汤非常营养，药香四溢。

其中那种猪食草的味道特别独特，清香，好像只有肥城有种植，搭配鸡刚刚好。

而且他制作这个鸥鸡从来不放盐，用酸萝卜代替，分量必须拿捏好，放多了咸，放少了淡。

其次，制作鸥鸡的工艺很是少见，他先用坛子把鸡和王八放里面再放入所有调料，然后把坛子密封好，外面裹上一层黏糊糊的黄泥，放到蜂窝煤上，小火慢炖10个小时，这种鸥鸡就制作完成了！他一次可以做1000坛鸥鸡，没日没夜一天24小时不休息，才勉强供应得上顾客的需求，所以因为熬夜老爷子身体欠佳，这种精神值得学习。

清淡的华丽

出锅的鸥鸡一开盖，香气扑鼻而来，热气腾腾，经过10小时的炖制，鸡已脱骨，捞出来已经烂掉了，入口一股浓浓的中药味，肉质细嫩不柴。

鸥鸡汤也是一大亮点，汤呈淡黄色，上面飘着少许的油，因为放了酸萝卜，口感和放盐完全不一样，有点像酸萝卜老鸭汤的感觉，只不过味道更清淡一点，可以说是清淡中带着华丽，低调的奢侈。

俗话说“八月初一吃鸥鸡，一年百病全没戏”，这真是补身体去百病的良品！

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