导读茶坑梁：真正的新会柑核心产区才出纯正的新会陈皮优质回答陈皮的需求越来越大，在市场巨大的利益驱动下，伪劣陈皮如雨后春笋般出现。众所周知，柑皮之所谓为陈皮，就是通过数...

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茶坑梁：真正的新会柑核心产区才出纯正的新会陈皮

茶坑梁：真正的新会柑核心产区才出纯正的新会陈皮

优质回答陈皮的需求越来越大，在市场巨大的利益驱动下，伪劣陈皮如雨后春笋般出现。众所周知，柑皮之所谓为陈皮，就是通过数年的陈化来实现柑皮内物质的转化，这个过程跟我们熟悉普洱、白茶等制作工艺有异曲同工之妙。也正因为这样，新会陈皮的造假者，最喜欢在“年份”这个环节做功夫。

通过染色、烘干、润仓等操作进行“年份造假”。在年份上，一般的商家都会用“低年份陈皮”来冒充“高年份陈皮”来出售，比较常见就是“三年皮”标上“五年皮”，用“五年皮”标成“八年皮”。把颜色比较新的当年新皮，通过泡普洱茶水等工艺手段上色，再烘干，再泡再烘干，如此反复操作模拟自然发酵陈化的过程，让陈皮在两个月的时间内变成十年样子。

用其他产地的“柑皮”假冒“新会柑”。目前“新会柑”的外地种植，以粤西地区以及广西等为主，因为该地区气候适宜柑橘成长，而且产量经过异地优化之后比新会产区的产量大。每年成熟之后，这些外地柑会在当地取皮之后偷偷运回新会本地翻晒并作为新皮出售。这类“外地茶枝柑”，从柑的外表、颜色上，几乎与新会柑无异，但果肉口感（外地柑很甜）和果皮的味道（果香味很淡）就无法与新会柑相比。但正因为广西柑的成本很低，以采购成本来看，广西柑为1元左右一斤，而新会柑去年四线产区的价格也需要在4元左右，在巨大的利益差价之后，有些商家直接用广西柑皮来充当新会柑皮欺骗消费者。大多数普通消费者，都没有丰富的陈皮使用经验很难辨别，一不小心就会掉入高价买到被“移花接木”的新会陈皮。

茶坑梁的陈皮为什么贵？因为来自核心一线产区，新会陈皮以茶坑梁启超故居旁：熊（ ni）子塔为中心，分为以下四个产区：第一产区：茶坑、梅江、东甲、西甲、天马；第二产区：三江、七堡、南坦、小冈、大泽；第三产区：双水、罗坑、古井；第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南。懂陈皮的新会本地人基本都会选择五个核心产区的陈皮，每年12月大红皮采摘期间一线核心产区的新会柑虽然价格比其他产区高3倍仍供不应求，相信如此追捧的背后肯定是更高的品质和价值。

茶坑梁世代坚持一线核心产区种柑取皮，坚持传统有机肥有机无公害种植，绝不使用化肥，坚守正宗先正源，真正的新会柑原产地核心产区才出纯正的新会陈皮。

陈皮哪里产的最好

优质回答新会。

新会陈皮是广东省江门市下辖的新会区所种植出产的陈皮。新会陈皮的产地很讲究，它只能在新会地区种植，如果把它移植到新会之外的其它地方种植的新会柑，其出产的陈皮也不能称为新会陈皮。因为新会陈皮属于国家地理标志产品，新会之所以能产出好陈皮的基础，是跟新会的气候、水土和品种有关。

特点说明

一个新会柑，三刀轻划，缓缓剥开，弹指间皮肉分离，将柑皮晾晒数日后，一块正宗新会陈皮的雏形便出现眼前。新会柑，皮比肉贵，三年结果三年晾晒后，遂得陈皮，因新会有适应柑果种植和晾晒的独特气候和水土，新会陈皮遂成一方特产。

新会柑，皮比肉贵，三年结果三年晾晒后，遂得陈皮。在新会民间，流传着这样一个古老的说法：“凡能望得见新会熊（音ní）子塔的地方，种出的新会柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”而东甲村正处在这一绝佳的地理位置上。

15年东甲圈枝红皮苦不苦

优质回答不苦。陈皮是临床常用的利气燥湿药，药苦、辛而温，药归肺经和脾经，药的功效就是理气健脾、燥湿化痰。可以治疗气滞与胸胁的病症。新会陈皮被誉为广东三宝之首，是属于温和性的，可以用于泡水、煮茶、入菜等等，用途广泛，且一年四季皆宜，是很多养生家庭的首选佳品。在新会，陈皮也分产区，其中以核心产区所产的新会陈皮为佳，这就包括了东甲产区。新会的东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称。东甲圈枝红皮具有薄荷香味，掰开就能闻到薄荷香，糯香甜润、回甘会香。

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