西甲面包子

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊西甲面包子,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、甲家面粉做包子馒头怎样做
• 2、怎么拿地瓜面包韭菜包子

甲家面粉做包子馒头怎样做

方法/步骤

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步骤1、包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉；

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步骤2、从简便角度而言，用现成的包子馒头自发粉会更加容易控制，小编也是用这种面粉来做包子的；

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步骤3、把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来；

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步骤4、在和好的面块上加块湿布（要白色的纯棉纱布最好），静置30分钟，小编的经验是夏天自然放置30分钟即可，但如果气温降到20度以下，最好把面盆放置到40度的温水中，这样有利于面更快的发酵，蒸出来的包子馒头会更加蓬松；

注：如果没有纱布就用大盆盖着也可以，但蒸馒头的时候还是需要湿布垫在下面的，所以大家还是要提前准备块纯棉白布的；

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步骤5、在等待面发酵的同时可以准备馅料，小编用的是素馅的，原料主要是夜开花和南瓜以及鸡蛋，为了口感更香，可以先把馅料用少量油炒一分钟，顺便加盐及其它调味料搅拌均匀；

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步骤6、发好的面切成小块，如果做包子就用擀面杖擀成圆形，不能太薄，12.5px左右吧，相当于包饺子的面皮的四倍厚度，太薄的话包子底部会烂掉的，然后把馅料放在中间，用手沿着面皮的一边依次捏出皱褶即可；如果是做馒头就直接用手搓成类似面包的形状即可；

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步骤7、做好的包子或者馒头可以在放置15分钟左右的时间再放入沸腾的水锅内隔篦子蒸20分钟左右即可，直接放入也没有问题。以小编的经验是不需要静置15分钟，包好直接放入尚未沸腾的水锅中，这样包子和馒头还可以在锅中二次发酵，蒸出来的口感会更加柔软；

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步骤8、蒸好的包子和馒头要5分钟内从篦子上拿出来，否则的话会因为蒸汽滴包子或者馒头上，导致口感变硬的；

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步骤9、如果有剩余的发面，可以做成葱油饼，放少许油煎煎，口感也是很好的。

怎么拿地瓜面包韭菜包子

备好地瓜面，白面粉，韭菜洗净。

1、备好地瓜面，白面粉。

2、放入盆中把面粉拌匀备用。

3、加入开水烫面

4、把面粉烫成絮状就可以了，不要加水太多。

5、烫成絮状后，用锅盖或者盆盖在上面醒面。

6、烫面不烫手了，就可以揉面了，揉到没干面粉就可以了。

7、搓成长条

8、用手做成剂子

9、用手按成圆饼

10、放入韭菜馅就可以包包子了

11、上锅开始蒸包子，蒸30分钟

地瓜面包子的烹饪技巧：

面一定要软硬适中，面皮容易破，韭菜用花生油先搅拌下，锁住水份，用水打滑五花肉，真是多汁的包子。

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