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甲鱼煲汤做法家常做法

甲鱼煲汤做法家常做法

最佳答案甲鱼煲汤做法家常做法

甲鱼煲汤做法家常做法，我们都知道甲鱼是一种营养含量极高的水下动物，通常我们会用它来煲汤，煲出来的汤鲜甜可口，有助于提升我们的免疫力，对于女性来说是一款不错的美容补品，下面分享甲鱼煲汤做法家常做法。

甲鱼煲汤做法家常做法1

秋冬滋补：甲鱼汤的做法

准备材料：甲鱼市场可以帮忙杀，我们小仙女就不用亲自动手了！红枣记得去核，不易上火！当归2-3片就行，太补怕你们流鼻血！特别是男士有抽烟的，就少放当归还有红枣！甲鱼汤加山药是我在买甲鱼的时候，一位广州本地阿姨教我的，说这样汤会清甜，不易太补！我还是坚信阿姨说的话，因为广东阿姨煲汤是特别厉害的哦！

烧锅开水，水滚放姜片放甲鱼放瘦肉放料酒

煮至沸腾起血沫关火捞出洗干净

砂锅煮水沸腾起泡放入加入甲鱼瘦肉跟药材大火煮至沸腾关中小火炖煮35分钟，加入山药再炖煮20分钟，加盐调味关火即可食用！

广州本地阿姨跟我说甲鱼最多熬个40到60分钟即可，太久会烂，我煮的这个时间刚刚好，甲鱼肉入口即化！汤汁鲜甜可口有胶质，山药入口粉糯！瘦肉就不吃了，不好吃，肉太柴！

成品！秋冬季节滋补！

甲鱼煲汤做法家常做法2

做鲜美甲鱼汤的做法

甲鱼洗干净，去掉内脏，甲鱼是活的，我是叫超市的阿姨帮我处理的，回来后自己又清洗了一遍。

甲鱼放在热水里烫一下，把壳表面那层黑膜去掉，不去掉煲出来的汤很腥。甲鱼肚子上有层白色的膜，也要去掉，还有四肢上的膜也要去掉。

去掉膜之后再用钢丝球擦一遍外壳，表面会更美观。

香葱洗净捆成结，姜切片去皮，如果家里有不喜欢腥味的人，姜就要再多一点。

姜葱、甲鱼放进砂锅里，接入清水没过甲鱼，水尽量多一点。

加入适量料酒，还是一样，如果家里有人一点腥味都沾不得，就再多放一点料酒。

大火烧开，转小火炖1-2个小时，我买的甲鱼比较小，我炖了1小时20分钟。

起锅前加入适量枸杞，按个人口味就好，小火炖5分钟左右。

按自己口味加入适量盐，搅拌均匀，美味的甲鱼汤就做好啦。

成品。

喝之前在碗里放点葱花，用汤一浇，太好喝啦。

甲鱼煲汤做法家常做法3

甲鱼莲藕滋补汤的做法

泡澡～甲鱼凉水浸泡，出血水，要多换几次水，不要偷懒哦！

温泉～开水下锅烫5-10秒，全身上下都要烫到。

去死皮～汤完耐心的把甲鱼身上的膜去掉，全身都要撕哦，包括头和jio哦！不去会很腥了啦～去掉死皮的`甲鱼白白嫩嫩的，可以导入精华了

足疗～jio上的死皮好厚啊，用力拽下来，希望忍者神龟不要投诉我。

去过死皮后洗净，剁成小块后再清洗几遍，把血水洗干净（分尸现场太过血腥暴力，不拍了。阿门！）

凉水下锅，加入葱姜，2勺料酒焯水。

焯水后用热水冲掉残留的血沫，沥干备用。

锅烧热后加猪油，煸炒姜片，葱白段，炒出香味后下甲鱼块，炒到微微发白加入足量热水，黄酒少许。

大火烧开后撇去浮沫，一定一定要撇干净哦，这样才能拥有清澈见底的汤。我的神器是细目漏勺～

放两个去核红枣小火炖煮半小时，莲藕切片下锅，然后继续小火慢慢炖煮。莲藕软后根据自己的口味放盐，喝汤不要太咸。糖2克左右提鲜，少许白胡椒。一定不要多，不能抢了甲鱼的风头，他会不开心的。

出锅啦～因为加了莲藕所以汤显得浓郁很多，如果不放汤会清清亮亮的啊。

甲鱼怎样煲汤才好喝

最佳答案甲鱼汤的做法步骤如下：

材料准备：甲鱼1只（约2斤），冬笋1个，五花肉100克，鹌鹑蛋10~15个，细盐5克，黄酒2勺，老姜1块，小葱2根，红枣2个等。

1、五花肉剁成末，加入1勺黄酒，2克盐，拌匀。

2、把肉沫放入甲鱼体内。

3、起油锅，放入姜片，葱段，小米椒，水，黄酒，鹌鹑蛋，葱节，红枣和甲鱼，中火煮沸，小火焖15分钟。甲鱼也可以焯水后慢炖。

4、放入3克盐，冬笋，再次煮沸，加入胡萝卜小火焖10分钟。

5、出锅装盘。

海带甲鱼瘦肉汤是怎样做法的

最佳答案甲鱼海带汤

原料：甲鱼350克，清酒200克，爪海带4块，小蘑菇25克，烤年糕4块；小葱苗、味淋酒、酱油各少许。

甲鱼海带汤的做法

1．甲鱼开膛洗净，放在80c水中烫一会儿捞出，撕去外面的薄皮。

2．锅中放入清水1500毫升、清酒、爪海带、甲鱼，用文火煮开，煮熟(大约1小时)后，将汤过箩，甲鱼捞出去骨切块，再放一点酱油、味淋酒入味，将肉卷成圆棍形待用。

3．上汤前，汤内放入味淋酒、酱油、清洒、精盐，甲鱼块放入汤内烧开，汤碗中放入蘑菇、小葱苗和一块烤年糕，将甲鱼汤盛入汤碗中，供食。

功效：益气血，补虚损。适用于热气湿痹，肺病潮热，腹中积热，肝脾肿大，身体虚弱者食用。

吃甲鱼有学问

甲鱼属于高营养品，吃甲鱼的人要有点吃的学问，才能吃明白甲鱼。甲鱼的裙边是营养最丰富的部位，含有人体所需的18种氨基酸和特殊抗癌物质。

甲鱼可以与瘦肉一起炖汤,糖尿病人可以吃吗?

最佳答案糖尿病患者可以食用甲鱼，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

糖尿病人健康食谱：双耳甲鱼汤

双耳甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼750克

辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克,

调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

双耳甲鱼汤的特色：

汤味鲜香，入口润滑。

双耳甲鱼汤的做法：

1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；

2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；

3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

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