导读红烧甲鱼的家常做法简单答红烧甲鱼的家常做法步骤如下：材料准备：甲鱼一只，大蒜一根，生姜葱多一些，干辣椒段适量，消耗青椒粒10个，油5克，豆油30克，鸡精味精各2克，东古一...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼炒饭图片高清大图,希望能帮助到您找到想要的答案。

红烧甲鱼的家常做法简单

红烧甲鱼的家常做法简单

答红烧甲鱼的家常做法步骤如下：

材料准备：甲鱼一只，大蒜一根，生姜葱多一些，干辣椒段适量，消耗青椒粒10个，油5克，豆油30克，鸡精味精各2克，东古一品新鲜3克，酱油1克，豆瓣酱6克。

1、将洗干净的甲鱼切成块，大拇指大小，放入水中用盐水抓，这一步可以很好地去除甲鱼的血和污垢，从锅里出来也可以去除一部分腥味。

2、将豆油倒入锅中，放入生姜葱翻炒，出香味后，放入干辣椒继续翻炒，这个过程不能倒置，否则干辣椒很容易炒。

3、炒辣椒后放入豆瓣酱，继续炒红油色，必须炒红油色，否则锅里的甲鱼颜色很难看，放入甲鱼翻几次，加入蚝油、酱油均匀翻炒。

4、加入清水，水不要太多，2、3汤匙就可以，开始将鸡精、味精等放入口中。

5、最后用小火慢慢煮20分钟，大火，家里有香菜和青椒的话，这时候放进去正好，这样出锅很香。接着就可以出锅了。

红烧甲鱼怎么做才好吃

答红烧甲鱼

材料

活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。

做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。

2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。

3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

小诀窍:

特点

肉烂汁浓，味鲜香醇。

操作提示

甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。

如何红烧甲鱼好吃

答红烧甲鱼的食材明细

主料

甲鱼一只

辅料

葱20g

姜10g

花生油25ml

盐适量

八角2g

肉蔻2g

黄酒10ml

白酒10ml

酱油10ml

红烧酱油5ml

白砂糖5g

清水适量

红烧甲鱼的做法步骤：

请点击输入图片描述

1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。

请点击输入图片描述

2、斩块。

请点击输入图片描述

3、锅中加冷水，放入甲鱼块。

请点击输入图片描述

4、加上葱段、姜片和黄酒焯水。

请点击输入图片描述

5、盛出控水备用。

请点击输入图片描述

6、葱切段，姜切片。

请点击输入图片描述

7、热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

请点击输入图片描述

8、放入甲鱼块。

请点击输入图片描述

9、旺火翻炒10秒。

请点击输入图片描述

10、再加入葱段和姜片。

请点击输入图片描述

11、炒出香味。

请点击输入图片描述

12、再加入酱油。

请点击输入图片描述

13、炒出香味。

请点击输入图片描述

14、再加水和剩余的调料炒匀，大火烧开。

请点击输入图片描述

15、放上龟甲。

请点击输入图片描述

16、盖盖转小火炖10分钟。

请点击输入图片描述

17、再转大火收汁关火。

请点击输入图片描述

18

盛盘。

小窍门

甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。

死甲鱼不能吃。

孕妇禁食。

焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。

红烧甲鱼家常做法大全家常

答很高兴又在豆果跟大家分享美食，今天大厨分享一道既营养，又美味的红烧甲鱼，希望大家喜欢

营养分析查看详情

19克

53克

174克1096

千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

甲鱼 1只 、 鸡蛋 4个 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 小洋葱 10个 、 蒜子 10个 、 干辣椒干花椒 适量 、 黄豆酱 2勺 、 蚝油 2勺 、 白糖 1勺 、 味精鸡精 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 黄酒 20克 、 酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净，

步骤2/6

剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小

步骤3/6

准备大葱，生姜小洋葱，蒜子切好备用

步骤4/6

锅中烧水下入甲鱼，水开打去血沫，即可捞出冲冷备用

步骤5/6

锅中加熟菜籽油，下入干辣椒，花椒，小洋葱，大葱蒜姜炒出香味，下入甲鱼，加黄豆酱，蚝油，料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼即可，下入鸡蛋炖煮15分钟。开始调味，加味精鸡精胡椒粉各3克

最后一步

最后加入明油出锅装盘即可

小贴士

1:甲鱼的外膜一定要清理干净 2:内脏里的油脂一定要去掉。 3：朋友们也可以选择整个的烧至，那样会更美观做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

红烧甲鱼怎么烧才好吃

答需要准备的材料：甲鱼一条，葱，姜，蒜，盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶回，枸杞。

1、甲答鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。

2、剁块。

3、备好葱姜蒜。

4、上油锅，烹一下葱姜蒜。

5、再下入甲鱼。

6、放入料酒。

7、倒入清水没过甲鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。

8、适量放入枸杞炖煮。

9、出锅装盘。

甲鱼红烧怎么做

答红烧甲鱼的做法步骤

红烧甲鱼的步骤:1 1。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。

红烧甲鱼步骤:2 2剁碎。

红烧甲鱼步骤:3/3锅加入冷水，放入甲鱼块。

红烧甲鱼的做法步骤:4 4放入葱、姜片，用黄酒焯水。

红烧甲鱼的做法步骤:5: 5，捞出水备用。

红烧甲鱼的步骤是:葱切段，姜切片。

红烧甲鱼的步骤:热锅下油，炒出八角和肉豆蔻。

红烧甲鱼的步骤:8 8放甲鱼块。

红烧甲鱼的做法步骤:9: 9翻炒10秒。

红烧甲鱼的步骤:10: 10加入葱段和姜片。

红烧甲鱼的做法步骤:11 11炒出味道。

红烧甲鱼步骤:12: 12加入酱油。

红烧甲鱼的做法步骤:13 13炒出香味。

红烧甲鱼的做法步骤:14 14、然后加水喝剩下的调料，搅拌均匀，大火烧开。

红烧甲鱼的步骤:15: 15穿上龟甲。

红烧甲鱼的做法步骤:16 16盖上盖子小火炖10分钟。

红烧甲鱼的做法步骤:转火收汁，17: 17关火。

红烧甲鱼步骤:18-18份。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《江西甲鱼炒饭图片高清大图。江西红烧甲鱼最正宗的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。