江西甲鱼焖鸡的做法—鸡焖甲鱼的家常做法
今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼焖鸡的做法,希望能帮助到您找到想要的答案。
甲鱼能和鸡一起炖吗？
最佳答案可以，以下是甲鱼和鸡一起炖的具体做法。
主料：甲鱼2只、土鸡1只
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、老抽适量、醋适量、糖适量、胡椒适量、味精适量、白酒适量
步骤：
1、土鸡处理干净备用
2、甲鱼处理干净备用
3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦
4、加入甲鱼继续炒至变色
5、加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀
6、加入足量清水进行焖烧
7、水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可
甲鱼炖鸡最正宗的做法
最佳答案甲鱼炖鸡最正宗的做法如下：
主料：甲鱼一只、乌鸡一只。
辅料：料酒适量、鸡精适量、盐适量、生蚝3斤、公鸡蛋半斤、黄芪4片、白芷4片、香菇10-20朵、红萝卜1根、花椒10-15粒、红枣5-8粒、枸杞10-15粒、生姜7-8片、大蒜2瓣。
1、甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油，切块稍微大一点。
2、乌鸡让老板杀好，切大块。
3、热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜、八角2颗、沙姜2颗、黄芪4片、白芷4片炒香，放乌鸡、甲鱼、3勺料酒，炒熟加入水。
4、加水烧开撇去浮沫，放红枣、枸杞、红萝卜、香菇，盖上盖闷10分钟。
5、出锅调味，加入盐、少量鸡精、剥好的生蚝、公鸡蛋，水开2-3分钟就可以吃了。
甲鱼炖鸡做法有什么讲究？
最佳答案1、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。
2、甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。
3、土豆去除表皮备用。
4、生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。
5、鸡切块备用。
6、甲鱼斩大块备用。
7、炒锅烧热，下底油烧热放入生姜，葱爆香，倒入鸡块煸炒，加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜。加入黑木耳、开水大火烧开。中火烧30分钟。
8、鸡烧30分钟过后，倒入甲鱼大火烧开，加少许料酒去腥，加入土豆继续大火烧开5分钟，转中火烧20分钟即可。注意锅内汤汁不要烧干。加糖、盐调味，老抽调色，生抽少许提鲜。倒人青、红椒片增香。
9、成菜装盆。
拓展资料
鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。鸡肉味美不腻和甲鱼搭配正是天作之合，营养的佳品。
甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。
甲鱼炖鸡怎么炖才好吃
最佳答案主料：甲鱼500克、鸡500克、黑木耳200克。
辅料：生姜适量、大蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。
2、然后剪成小块。
3、准备一锅热水，倒入甲鱼块。
4、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。
5、把鸡肉切成块。
6、也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。
7、把大蒜头的衣去掉，洗干净。
8、准备好生姜和辣椒。
9、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。
10、倒入甲鱼。
11、再把鸡块也加入。
12、稍加翻炒后加入料酒。
13、并加入适量的生抽和老抽。
14、再加入香料。
15、加入大蒜头。
16、加入适量的水。
17、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。
18、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。
水鱼焖鸡怎么做
最佳答案主料
水鱼一只，鸡一只
辅料
味极鲜，柱侯酱，料酒，姜，蒜头，桂皮，八角
水鱼焖鸡的做法步骤
1. 水鱼，鸡杀好斩块
2. 蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜分量
3. 热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜
4. 爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒
5. 加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等
6. 翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。注意不要粘锅底
今天的内容先分享到这里了，读完本文《江西甲鱼焖鸡的做法—鸡焖甲鱼的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。
本文来自网络，不代表本站立场，转载请注明出处：https://www.zuqiumeng.cn/wenda/489021.html
