甲鱼炒粉怎么做好吃

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• 1、炒甲鱼怎么做好吃
• 2、甲鱼怎么做才好吃
• 3、甲鱼怎么做好吃呢?

炒甲鱼怎么做好吃

答约500克活甲鱼一只，25克西洋参片。

1500ml 清水8颗 红枣1/2茶匙3克盐1茶匙5ml黄酒3大片 姜

1将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，

让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。

2汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，

并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。

3砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，

就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

甲鱼一条，鸡腿两个，人参一根

干香菇：四个， 葱：适量，姜：适量，枸杞：20克，盐：适量，

白胡椒：适量， 香菜：适量

1. 菜市场买好甲鱼，请小贩收拾干净，洗好待用

2. 将洗好的甲鱼烫一下，去掉表面薄膜，鸡腿切好待用，香菇泡发

3. 锅中加入2升水，加入鸡腿，水开后五分钟加入甲鱼，

葱，姜，枸杞，人参，干香菇炖煮两小时

4. 起锅，加盐和白胡椒，香菜点缀（可不加）

野生乌龟1250克，人参20克，草鱼750克，生姜，盐，

鸡蛋，味精，顶汤，生粉，葱各适量做法:

1、野生乌龟宰杀治净，氽水。

2、起油锅烧热，放葱、姜煸炒出香味，加入顶汤、人参、乌龟，炖制1.5小时。

3、草鱼改刀制成鱼蓉，做成芙蓉花状，待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面，一起再炖半小时即成。

剖净去内脏，洗净斩件；

人参、枸杞子分别用清水洗净，备用。

2.起油锅，下龟肉略炒，加清水适量煮沸后，倒进炖盅内，

放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，置锅内用文火隔开火炖3小时，调味供用。

甲鱼怎么做才好吃

答甲鱼怎么做好吃？大厨教你饭店做法，口感鲜香细嫩，吃着太过瘾了！做法已经分享出来了，不会做得快点学起来吧！

甲鱼煲

我们需要准备的食材：甲鱼、葱、姜、蒜、火锅底料、黄酒、烧酒

第一步：把买回来的甲鱼冲洗干净，尤其是表面的那一层膜，一定要先用开水烫一下，然后把外皮撕掉，这个是很腥的东西。等到把甲鱼处理好了以后，切成小块，装在盘子中备用。把葱、姜、蒜清洗干净，葱切成段，姜切成片，蒜切成小块的备用。

第二步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把切好的姜片和蒜倒进锅中，炒5秒钟，之后把火锅底料放进锅中翻炒，把火锅底料炒化；炒好了以后，把准备好的甲鱼倒进锅中，开始翻炒。甲鱼块的表面一定是沥干水分的，这样炒出来才更鲜香。

第三步：翻炒一会儿之后，在锅中加入一点黄酒，继续翻炒，把黄酒炒的微干；当炒的香味飘出来以后，再往锅中加一点烧酒、酱油和味极鲜，翻炒均匀。如果大家喜欢吃辣的，可以再往里面加一点干辣椒。等到炒一会儿之后，把甲鱼和汤汁盛起来，倒在砂锅中，在砂锅中加入适量的清水，水没过甲鱼就可以了，然后把盖子盖上，在砂锅中焖煮45分钟左右。煮的时间到了，最后再往里面加一点白糖提鲜，用锅铲把白糖翻炒均匀，就可以把火关了。出锅之前在里面撒一点香葱，这样就可以了。

只需要简单的这几步，一份美味的甲鱼煲就做好了！不要看作着这么简单，味道可是“一绝”，吃过的都说好！你们还在等什么？快点学起来吧

甲鱼怎么做好吃呢?

答红烧甲鱼

一、主料：甲鱼1000克

二、辅料：青椒50克

三、配料：大蒜15克、姜15克、盐15克、鸡精7克、酱油15毫升、茶油15毫升、料酒15毫升

四、红烧甲鱼的做法步骤

1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。

2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。

3、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。

4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出。

5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香。

6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒。

7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油。

8、成品图。

四、红烧甲鱼的烹饪技巧

1、甲鱼一定要宰食活的，不能死的。挑选时以青背的好，黑背是人生养殖的。

2、甲鱼在蒸的时候要特别掌握好时间，时间短了就咬不烂，时间长了又会焖的太烂。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《甲鱼炒粉怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。