株洲河西甲鱼铺子

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• 1、用甲鱼,蛇可以做什么菜.
• 2、广州甲鱼铺子生意怎么样
• 3、梦见开早点铺子
• 4、天津海河捉到一只44斤甲鱼，谁懂怎么医治它，找什么部门

用甲鱼,蛇可以做什么菜.

油亮亮，黄澄澄焦香蛇段瞬间变森森白骨

于是吃无毒的，呆头胖脑的海豹蛇，水律蛇是吃肉头，吃有毒的，桀骜不驯的毒蛇们如饭铲头，眼镜蛇是吃“补”。 吃那毒蛇中身材庞大的过山峰，则二者兼收，当然也要付出与海豹蛇不可同日而语的价钱。

秋风起，三蛇肥。大条海豹蛇蜷在扁铁笼里。点一碟“椒盐蛇碌”，跟着“部长”（广东饭店里管点菜的，有跟食客讨论菜单的权力和知识，与普通收盘子的跑堂有别）象挑石斑龙虾一样挑蛇。上秤一称，两斤三斤，食客点头，伙计便拎着蛇直趋后堂。半小时后一碟油亮亮，黄澄澄，放射状排列的“蛇碌”就上桌了，滋滋地冒着热气。

真正的老饕们是不会在你推我让，传杯换盏中让美食委屈地慢慢变凉，登时人手一段，齐齐亮出雪白的獠牙。待焦香的蛇段变成森森白骨，才弃置骨碟，长舒一口气。“椒盐蛇碌”是蛇满足人类“大块吃肉”所做的最大努力。

虽然某些豪爽的大肚汉一定会抱怨两条大蛇加起来也不如一个肘子，对于这样的言论我们只能抱以怜悯的同情——兄弟，你找错席面了。换个熟肉铺子试试吧。

白骨如山，印度朋友：“蛇肉的味道，介于鱼肉和鸡肉之间。”

我曾经带一个印度朋友吃蛇，白骨如山后，他总结道：“蛇肉的味道，介于鱼肉和鸡肉之间。”作为一个异族，以一次吃蛇的经验便可得出这样的正确结论，说明蛇肉之美是相当客观的。蛇肉的质地的确介于鱼鸡之间，比鱼肉紧致有弹性，比鸡肉细腻滑爽。除椒盐外，要想大口吃蛇，还有卤水蛇段，爆炒蛇片，美极蛇段，管饱。当然前提是你的胃是广东型而非山东型的。

我曾在顺德附近的一个小镇吃过非常民俗的蛇。“蛇王”就在门外不远处，一刀斩下蛇头，在肚腹上一划， 便轻松剥下蛇皮。爬行动物神经反射级别低，蛇身尚在扭动。起肉煎炒是厨房的事。开饭时每人面前有两小杯白酒，主人请一相貌堂堂的伙计在客人面前出示蛇血一杯和蛇胆一个，继而在每人面前的酒杯里分别滴上一滴蛇血和蛇胆，酒登时变得鲜红和碧绿。刍荛道这种吃法补不可言，现在想起来觉得是一种行为艺术。接下来的菜肴却也没什么出奇，只是做法乡野，佐料大胆特别，香气更为浓烈。

“太史蛇羹”是广州美食界的泰斗南海十三郎的父亲江太史所传。从香港的“蛇王芬”，“蛇王二”出产的成品上看，当是用好上汤炖拆细蛇丝和鸡，鲍鱼，花胶，冬菇等除鱼翅外所有想象得出的粤菜名贵配料和调味，去油使清，勾芡使浓，趁热洒一把薄脆和白菊花瓣。主流吃法是一碗蛇羹，一碗饭和一碟“润肠”的肥厚腊味，包括广东腊肠，肝肠（讲究一点是鸭肝肠）和五花腊肉。

据说正牌的太史家蛇宴比这讲究了不知多少里地，蛇的身份要金环银环，菊花瓣柠檬丝要专人养护，还有定与果子狸同吃。广东菜驰名南北的“龙虎斗”，据说是蛇猫同炖。多少文人墨客信誓旦旦，绘声绘形地转载引用。然而与活吃猴脑一样，人人都是听说过却没见过。

在香港活活地吃蛇不是间间店都可经营，但“蛇王某”的招牌还是在最繁华的中环随处可见（特别是中环）。到了蛇季，店家都在墙上贴出喜气洋洋的红纸招贴曰“新到广西肥壮五蛇”。本地人见惯不惊，外地人看了吓一跳。

“蛇王芬”是中环最有名的蛇餐馆，除季节性的蛇餐外，烧味腊味和煲仔菜都很有名。黑底金字的匾额，与陆羽茶室一样俨然是香港传统粤菜的长老会成员。餐馆门面有中英日文介绍，很多反叛的，胆大的东洋西洋人前来接受挑战。但为了照顾友邦人士的神经，一般没有装蛇的大铁笼在店外展示。象“有情饮水饱”里那种活蛇满地随处走的情形，只会发生在电影里。

婉约蛇火锅蛇肉薄而精

火锅吃法是蛇门新秀。广东人吃火锅，汤底构成有豪放派婉约派之分。

豪放派以性格鲜明的寥寥几样材料入清水，在一桌饥饿的红眼中武火煮沸，便可迫不及待地投入肥牛鹅肠，滑鸡鱼生，如芫荽皮蛋锅，蕃茄锅的便是。婉约派要林林总总多种鲜味材料和药材，文火细煎，熬得汤浓，拣去配料，另置于美器中，于一桌正襟危坐的美食家面前慢慢泛起鱼眼泡儿。待汤滚至媚眼如丝，方徐徐加入更鲜之物，如清远鸡，中华鳖，继续枯坐待鲜味四溢，方可起锅，一人一碗，吃完大家互相握手言欢。

蛇肉薄而精，当然不耐与肥牛抢风头。要吃蛇火锅，必入婉约流。而蛇骨入汤底为一丝不苟的粤菜食府之必做功课。

什么都能入粥的广东，自然也少不了蛇粥。水蛇粥最廉宜普遍，哪家粥铺里都有。吃的时候能分辨出一点细细的蛇肉蛇骨，更多的肉还是来自其它物种。与滑鸡粥，艇仔粥，及第粥，皮蛋瘦肉粥，香芋石螺粥相比，蛇粥的味道实在不能超级美味。它的存在，更多是填充粥铺的大而全。

因为野蛇日渐减少，吃蛇的人日渐增多，现在蛇也可以象养鸡养猪一样在饲养场中繁殖育肥，然后走进汤锅油锅。有激进保守主义的美食家在报上慨叹家蛇不如野蛇香，对这样的人我们只好同情地说，老年人常思既往，少年人常思将来。惟思既往也，故生留恋心；惟思将来也，故生希望心。

在不久的将来，我们将通过转基因技术使羊身上长出蛇肉，从此再无生态破坏之忧虑，人们将面无惧色地于超市选购包装精良的冷冻蛇块，而且家常还能煎蛇扒包蛇肉饺子调剂口味。以革命乐观主义精神推测，这一天的到来已经不远了！

广东吃蛇史

广东人吃蛇，已有悠久的历史了。《史记》中提到的地理书《山海经》，便在《海内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，是为驱除疾病的饿。

距今2千多年前，汉朝人刘安的《淮南子》又载：“越人（指广东）得蚺它（音”南蛇“）以为上肴，中国指北方及河南、陕西一带）得之无用。”蚺蛇大而无毒，北方人是不吃的。

此后，唐代的段公路著《北户录》、段成式著《酉阳杂记》也有广东人吃蛇的记载。及至宋朝朱沃在《萍州可谈》中明确指出：“广南食蛇，市中卖蛇羹。”明朝大医学家李时珍在他的经典著作《本草纲目》中记：“南人嗜蛇”。

广州的蛇餐馆原名“蛇王满”，闻名海内外，曾经接待过杨振宁、李政道博士。杨博士是安徽人，李博士是苏州人，慕名前来。

作家李六如写的，《六十年的变迁》，“文革”前非常风行，其中就提到广州吃蛇的精彩场面。蛇羹一上了席，就难以分辨，其肉远比鸡肉为美。毒蛇更为理想，将银环蛇、眼睛蛇、金环蛇去头剥皮，蒸熟或浸熟蛇身，在撕成肉丝，加入鸡肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬菇、木耳、再加入生粉、菊花，制成蛇羹，便是上菜。如果想量多而丰厚，还可加水蛇、锦蛇混入配置，就是“五蛇羹”了。

蛇菜花样繁多，除蛇羹外，还有百花酿蛇脯、原盅炖三蛇、三蛇炖乳鸽、炒蛇片等不胜枚举，除两广外，这种菜谱为外省所罕见。

参考资料

红烧甲鱼

原料/调料]

甲鱼1只约1000克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量。

[制作流程]

①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。

②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。

③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。

清炖甲鱼汤

我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。�

风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。

广州甲鱼铺子生意怎么样

广州甲鱼铺子生意很好。广州甲鱼铺子定位大众消费，加强对技术、经营团队的管理，薄利多销，目标客户群涵盖社会的各个阶层，将甲鱼菜系推向大众，广州甲鱼铺子始终专注于一种食材的烹饪，在精益求精中把甲鱼特有的味道呈现给众多食客，满足他们挑剔而又专注的味蕾，吸引了众多食客，所以广州甲鱼铺子生意很好。

梦见开早点铺子

1、梦见开早点铺子的吉凶指数

欣庆果能成功顺调，容易发展达到目的，亦能成富、成贵，唯在幼少年期之境遇不稳安而较多变化、若为凶数尤其以幼少年期间，恐有胃肠疾患及遭崩塌或坠落物所伤之虑。 【中吉】

吉凶指数：76（仅供参考）

2、梦见开早点铺子的宜忌

「宜」宜晨练，宜注重细节，宜骑自行车。

「忌」忌对酒当歌，忌裸露，忌穿格子衬衫。

3、梦见开早点铺子的预兆

梦见开早点铺子，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，幸运数字是 6 ，桃花位在 正南方向 ，财位在 正北方向 ，开运食物是 鸡蛋 。

梦见开早点铺子 ，这两天的你容易成为一个胆小鬼呢，被人欺负了不敢说，遇到不公平的事情也不敢指出来，虽然这样大致可以保全自身的安全。但是积聚在心中的郁闷，你可要想办法排遣。此外，呆在家中发泄情绪，除了伤害家人，不能为你带来任何的得益。

出行的人梦见开早点铺子，建议平安出外。

上学的人梦见开早点铺子，意味着文科成绩不佳，未能录取。

本命年的人梦见开早点铺子，意味着合理行事、天助佑之，否则天不容而而遭失败。

做生意的人梦见开早点铺子，代表平顺得财，慎防小人陷害，稍有变动。

恋爱中的人梦见开早点铺子，说明等职业固定之后婚姻即可成。

怀孕的人梦见开早点铺子，预示生女。一、二月生男。

本命年的人梦见卖早点，意味着吉凶参半，有升迁的机会，谨慎处事为要。

梦见早点，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，幸运数字是 1 ，桃花位在 正南方向 ，财位在 西南方向 ，开运食物是 甲鱼 。

恋爱中的人梦见早点，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

梦见吃早点 ，今天所做的企划案，要想获得成功的话，跟随大众的口味不如自己独创一种潮流！现时流行的走向已经趋向尾声，正是需要你来推陈出新的时候呢！你人要创新，不待此时又等何时呢？不过，也不要太超前，小心自己的理想主义色彩会把你带得太远！

梦见别人铺子被偷 ，运势跳动如波浪，见机行事是你这两天的处事原则！同时，事前的准备功夫也很重要，多想想几个“如果……怎么办？”可以帮助你做到未雨绸缪。但是平和的心态依然是最重要的。此外，和恋人之间的相处有些例行公事，尽管维持表面的稳定，但内心却是波涛翻滚，有些表里不一哦！

本命年的人梦见开的铺子被偷光，意味着贵人扶助顺利如意，慎防小人背信。

恋爱中的人梦见吃早点，先有个家屋，婚姻可成，时节延长。

怀孕的人梦见早点店，预示可望生男。春占生女。

梦见卖早点，按周易五行分析，幸运数字是 6 ，桃花位在 正东方向 ，财位在 东南方向 ，吉祥色彩是 白色 ，开运食物是 柿子 。

梦见炸早点 ，挑战自我能力极限，补强自己不足之处。提升双方的互动模式，不再只是表象的甜言蜜语，还要更多心灵沟通。远方友人会送礼或给你好处。必须处理未曾接触过的业务，可从中学习到不少。

做生意的人梦见铺子里面着火，代表感情问题介入或合伙互相猜疑，不顺利。

本命年的人梦见早点市场，意味着如意顺利，有喜庆临门。

天津海河捉到一只44斤甲鱼，谁懂怎么医治它，找什么部门

现在海河能出来这么大的甲鱼可真是难得了。

问下这两个单位看哪个能行吧。

名称：市水产局

地址：河西区温州道1号

电话：28331930、23242367

或者问下野生动物保护站（属林业局管辖）看有没有办法。

地址：河西区徽州道52号

电话：23024631

不过这么个大家伙真是送到那以后，是被救治还是被吃掉就不好说了。

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