南昌进贤甲鱼养殖

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• 1、南昌哪里有有正宗军山湖大闸蟹
• 2、南昌有什么特色的工艺品或是小礼品？

南昌哪里有有正宗军山湖大闸蟹

军山湖是江西省南昌市进贤县第一大内湖，南北长25公里，东西宽5公里，最宽处达16公里，水面为32万亩，流域面积为616平方公里，是我国县境内最大的淡水湖泊。军山湖居鄱阳湖之南，故曾名南阳湖，又称日月湖，因湖中曾有日月两座小山，东为日，西为月，地势皆险要，兀立湖中。元朝未年，朱元璋与陈友谅争夺天下，“大战鄱湖十八载”，战船曾在这里出没厮杀，故后人将此湖改称为军山湖。

军山湖风景优美，一泓湖水被四周时隐时现的峰峦环抱着，如一面巨形宝镜，镶嵌在镌刻着精美图案的镜框里。悠久的历史，又给军山湖及期沿岸留下许多古老文化遗址。其中有宋代的日月墩，元代的军山湖书院遗址；有两眼桥、钟陵桥、池溪桥“三大古桥”，和洪源渡，茅家渡等“五大古渡”，还有时隐时现的跑马墩、黄牯墩、螺蛳墩等“七大古墩”；有奇石峥嵘、涂着动人神话色彩的大石脑和小石脑；有号称“无风也有三尺浪”的大石咀；有传说“四两黄丝打不到底”的钩鱼台前的深潭等。

军山湖水质纯净，水产品丰富。曾以盛产甲鱼、鳜鱼、银鱼等名贵产品而名闻遐迩，近几年更以出产清水大闸蟹而名扬海内外，军山湖经省农业厅认定为“无公害水产品养殖基地”。 我们以‘优惠的价格，正宗的味道’，在那屹立拉5年。

南昌有什么特色的工艺品或是小礼品？

地处江西中部的南昌，有依江傍湖、四面山峦环峙之得天独厚自然条件，加之气候温和，地活肥美，为出产特种物品之良乡。近年来，又将人茂粮丰的进贤，安义、省商品粮基地之一的新建和赣抚平原一明珠的南昌四县并入南昌地区，南昌“天宝”、“物华”之盛名乃其实相符。今将南昌之特产略列几种。

南昌过去有一种传统蕲蛇药酒，传世三百年之久，为治风湿关节炎、四肢瘫痪、半身不遂和软组织损伤等疾病之特效药。蕲蛇药酒取料干蕲蛇，即俗话中讲的五步坨，加之田七、杜仲、金蝎、当时尾等二十余种药散配制而成，其主要功能为舒筋活血、驱风散瘀之作用。史载蕲蛇药酒为胡旧人所创，旧时有电影《麻疯女》一故事，说南昌一胡卓仁药店老板，其子曾娶一女，新婚之夜，新娘含泪曰：她患了麻疯症，新郎心地善良，不忍让女子离开，日后，麻疯症状在女子手中出现，先是溃疡，后流血渗脓，苦不堪言。某日，新娘见一毒坨掉入窗外水缸里，她求死心切，便跑出屋子跳进水缸，后发现被救起，说也奇怪，女子病症竟日渐好转。这个故事在南昌流传很广，胡卓入蕲蛇药酒自此成名。至于此酒能否治麻疯病，亦属事实。《本草纲目》有蕲蛇药酒今已列为南昌出口特产。

除治病的蕲蛇药酒，南昌还有几味供人品饮的名酒特产，南昌大曲酒、南昌丁坊酒和李渡高梁酒。李渡高梁酒始造于进贤的高梁取甘甜清洁之水，酒质醇厚，清香沁脾，饮之绵甜味足。李渡高梁酿造历史久长，名满全国。由于62年被评为省内名酒，今亦列为广交会与外商洽谈项目。李渡高梁属白酒，南昌大曲酒亦属一白酒类，采用地窑固体密封，以块曲为糖化发醇剂，镶制工艺考究。酒味纯正，色质透明晶莹，品之甘甜浓郁，为喜宴席之上珍。南昌大曲曾两次评为省地名酒，畅销全国，颇受人欢迎。除白酒外，南昌还有一种呈金黄色的优质丁坊甜酒。丁坊酒创始于明代，历史远于李渡高梁和南昌大曲。相传，南昌县丁坊村有一村妇，常年用村口一水井之水造酒招待乡邻，由于酒度不高，味正香甜，久而久之，仿造的人渐多起来，丁坊酒则远近闻名，某年，清乾隆下江南到南昌，当时南昌没有什么好酒朝圣，洪都州官只好献上了丁坊酒，那知乾隆皇帝品饮之余，击节赞赏，自此，丁坊酒便成为南昌特产。丁坊酒取料优质糯米，渗之丁坊地区地下水源，据《南昌县志》载：“俗以重阳酿，取酒于糟贮于翁，以泥封之，久而开翁者益浓。”丁坊酒供餐桌上品味外，还为患风湿性病的患者所欢迎，其作用亦能起温经活血之奇效，今此特产主要为向塘丁坊酒厂酿造，名满省内外。

古语云：“无鱼不成席”，可见鱼是家家户户所热闹的一种佳肴。鱼之特产，南昌有二，一是南昌甲鱼，二是南昌银鱼。南昌的银鱼产地主要是新建、进贤，又称“脍残鱼，”细长光滑，呈肉色。分干鲜两种，市场常见的是捞上晾干的银鱼，味道也鲜美。上品味佳肴，也可以辅之润肺、益脾、滋肾药用功能。南昌甲鱼又称团鱼，鱼状似龟，以水生鱼虾和谷类为食。甲鱼产地主要在南昌郊区大吉岭水库养殖场，其它江河湖泊亦繁殖，多为野生。由于甲鱼养殖容易，加上肉味鲜嫩，上市颇为畅销，很受大家欢迎。南昌内外河湖成网，甲鱼繁殖今已成为市郊特种经营一重要的养殖业。

南昌特产除上述几种，另外还有一黄洲茡荠也颇负盛名。茡荠属果品，冬春为采果季节，主要产地安义黄洲，故称黄洲茡荠，俗称马蹄。皮薄、肉质甘甜爽口，生熟食用各有品味，南昌罐头厂每年上市的清水马蹄罐头今已列为出口果品，很受外商赞赏。安义在南昌地区特产较多，除黄洲茡荠，还有宗山米粉、安义枇杷和安义石鼻乡的雪枣坯。宗山米粉不用多介绍，取料上等米，主要采用传统工艺精制加工得名。制粉须先将米浸、磨、滤干，这是各种粉厂一般操作工序。另外宗山粉还须经过采浆、捏团、蒸果、碾团、晾干、漂洗、摊干等复杂操作过程。“谁知碗中宗山粉，丝丝出自辛苦手。”宗山米粉人们爱吃，主要是粉质细白，久煮久炒不粹不湖，上口味美。安义枇杷又称珠珞枇杷，这种果品特产颗大肉质肥厚，汁鲜味甜。内含各种维生素、蛋白质、果糖居多，尤其是水果淡季到来，安义枇杷应市而上，抢手势头可想而知。安义批杷亦为医药界常用的一种药原料。枇杷膏取料安义枇杷，起止咳、润肺、生津之功效，今为出口之畅销果品。雪枣坯也是安义特产，可能大家熟悉，为安义石鼻乡采用上等糯米和芋头为原料精致加工而成，净白明味，美味爽口，平时我们吃的雪枣糕就是用食油炸成的年节应时糕点。

南昌市区过去也有一特产，即葡萄豆豉，这是南昌人烧家乡肉，家乡豆干这类茶肴必备之佐料和调味品，取料优质茶豆，制造工艺精细，调味有葡萄之鲜甜味，老少咸宜。

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