『陈皮东甲天马西甲』东甲陈皮和西甲陈皮口感差别

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊陈皮东甲天马西甲,希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、东甲牛角围陈皮好不好
• 2、如何鉴别陈皮的好坏，年份越旧的陈皮如何去区分好坏？
• 3、新会陈皮四大产区哪个最好
• 4、广东新会陈皮哪里的最正宗？

东甲牛角围陈皮好不好

最佳答案东甲牛角围的陈皮很好。原因如下：

1. 东甲、牛角围两个柑园属于一线核心产区，道地陈皮。

2. 陈皮原料是柑，而不是橘。大致分为以下几类：茶枝柑(广东新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西一带)、蕉柑(广东福建台湾都有种植)，其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。

3. 纯干仓陈化，并且都是圈枝柑，口感回甘度高。

如何鉴别陈皮的好坏，年份越旧的陈皮如何去区分好坏？

最佳答案陈皮是一种功效作用比较突出的药材，是个不可多得的好东西。但是随着需求不断增长，陈皮市场也出现了劣质产品。那么如何鉴别陈皮的好坏？下面就要为大家讲解一下，陈皮好坏如何鉴别的具体方法。

十添一新会陈皮

一、陈皮产地鉴别

懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。

从陈皮产地而言，好陈皮必然是产于广东新会的，这是无需质疑的；而新会陈皮又划分三大产区。

1、新会陈皮产区

新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。

传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。

一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。

新会柑五大核心产区

2、新会陈皮树种类

按照新会柑茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。

所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。

绝佳上等陈皮首选是圈枝柑制作出来的陈皮，因此好的陈皮必然是新会一线圈枝柑皮制作出来的。

比如新会当地正宗陈皮：十添一陈皮，产自于广东新会一线核心产区天马园区，其中普通5年陈皮为圈枝柑树柑皮制作，而10-15年陈皮为新会深山老树圈枝柑皮制作而成，极具食材药材之功效。

十添一5年陈皮

好了，从产地这点来区分陈皮好坏，相信大家都可以很明确了解了，下面我们继续来辨别陈皮的好坏。

二、从陈皮的年份进行区分好坏

1、陈皮颜色：

很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久。正确吗？当然不正确。

一般十年的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况（大红皮早于青皮脱落），呈立体感，这属于正常的现象。

陈皮和空气常年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

陈皮年份颜色

2、陈皮气味：

因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，还会出现一些新的成分，新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味。

5-10年的新会陈皮略带柑香，10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓，20年的要刮破表层才嗅到甘醇香味，30年则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。

新会陈皮

3、陈皮手感：

新会陈皮放在手上觉得很轻身，容易折断，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；如果皮过大或过小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但没有香味，而且还有难闻的异味，这种陈皮是用别的品种柑皮晒成，无论在药用或烹饪上都失去其价值。

十添一陈皮

4、陈皮口感：

新手可掰一小块陈皮放嘴里咀嚼一下，产区越好的陈皮味道越香、越甜、越辣。

也可用陈皮泡水观察：8年以内的，茶色是青黄色，有果酸味，略带苦；9年的，茶色黄棕色；20年的，茶色棕红色，清亮通透，气味醇香，入口没有辛、苦味，只觉有特殊的醇香味；年份30年的有樟香味或骨香味，而且连续可煲10壶8壶，仍然有甘香味。

劣质的陈皮口感是酸、涩、苦而几乎没有辣度。

陈皮的好坏可以通过上面介绍产地区别、年份区别，选择产于广东新会的年份较高的正宗陈皮才是好的。

新会陈皮四大产区哪个最好

最佳答案这四大产区都好。

新会陈皮四大产区分别为梅江、天马、茶坑和东甲。每个产区都有其独特的特点和优势。梅江产区的陈皮以“冰糖甜”著称，口感独特，是新会陈皮的重要产区之一。天马产区的陈皮质量上乘，得益于其优越的自然环境和种植技术。

茶坑产区的陈皮历史悠久，有着700年的种植历史，其陈皮醇厚芳香，入口甜味香味适中。东甲产区的陈皮则以“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”的美誉而著称，其陈皮质量也备受认可。

广东新会陈皮哪里的最正宗？

最佳答案我认为新会陈皮天马、梅江、茶坑、东甲、西甲产区的最好。

1、天马，天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。

2、梅江，新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。出产的柑果光泽亮、口感清爽。

3、茶坑，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。

4、东甲，是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

5、西甲，毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《『陈皮东甲天马西甲』东甲陈皮和西甲陈皮口感差别》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuqiumeng.cn,您的关注是给小编最大的鼓励。