广西自酿酒甲醇测试

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• 1、酒中甲醇的含量多少才符合卫生标准
• 2、农村自家烤的酒里有甲醇吗

酒中甲醇的含量多少才符合卫生标准

国家标准规定：

以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)。

甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。

甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，果胶质会生成通过一系列的生化反应生成甲醇。

扩展资料：

危害

酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。

1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。

参考资料：百度百科-白酒

百度百科-中国强制性国家标准汇编

农村自家烤的酒里有甲醇吗

农村自家烤的酒里可能含有甲醇。甲醇是一种在酿酒过程中自然产生的物质，尤其是在以粮食为原料的白酒中。自酿酒通常是用粮食作为原料，通过发酵过程来制作。在这个过程中，粮食中的果胶会在微生物的作用下产生甲醇。

根据国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。因此，如果自酿酒的工艺和条件控制得当，其中的甲醇含量可能会在标准范围内，但如果工艺或条件控制不当，就可能导致甲醇超标。

需要注意的是，即使是市场上的白酒，其中也可能含有一定量的甲醇，只是含量通常较低。如果您担心自酿酒中的甲醇含量问题，建议咨询专业的酿酒人士或者相关部门进行了解。

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