﹝广西甲鱼烧鸡﹞甲鱼烧鸡怎么做才好吃
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甲鱼炖鸡怎么炖才好吃
最佳答案主料：甲鱼500克、鸡500克、黑木耳200克。
辅料：生姜适量、大蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。
2、然后剪成小块。
3、准备一锅热水，倒入甲鱼块。
4、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。
5、把鸡肉切成块。
6、也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。
7、把大蒜头的衣去掉，洗干净。
8、准备好生姜和辣椒。
9、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。
10、倒入甲鱼。
11、再把鸡块也加入。
12、稍加翻炒后加入料酒。
13、并加入适量的生抽和老抽。
14、再加入香料。
15、加入大蒜头。
16、加入适量的水。
17、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。
18、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。
甲鱼烧土鸡的做法步骤图，甲鱼烧土鸡怎么做
最佳答案甲鱼烧土鸡
主料
甲鱼2只，土鸡1只。
辅料
油适量，盐适量。
姜适量，蒜头适量。
老抽适量，醋适量。
糖适量，胡椒适量。
味精适量，白酒适量。
步骤
1.土鸡处理干净备用。
2.将甲鱼宰杀之后，在清水中将它处理干净，然后用刀将它切成块状，放置待用。
3.将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。
4.加入甲鱼继续炒至变色。
5.将适量的白酒和适量的盐以及老抽添加进去，接着将少量的醋也倒进去，进行翻炒，直到均匀为止。
6.加入足量清水进行焖烧。
7.水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。
甲鱼烧土鸡的家常做法大全怎么做好吃
最佳答案用料
甲鱼
土鸡 半只
红枣、枸杞、香菇、京葱、胡萝卜、红头葱、生姜 若干
八角、香叶 若干
冰糖、啤酒、酱油、醋、盐 若干
甲鱼烧土鸡的做法
甲鱼杀好，切块。
鸡肉切块、洗净。
准备配料。
甲鱼块焯水，去除血水。
鸡块也焯水去除血水。
猪油热锅，下生姜、红头蒜、京葱、蒜子煸香。先下鸡块炒至皮肤焦黄皱起。
倒入甲鱼块与鸡块同炒至锅内无水份。
倒入胡萝卜片，八角、香叶。
倒入一听啤酒、酱油、醋，放入适量冰糖、盐。
另起砂锅，烧至发烫。
炒锅转入砂锅，大火烧开。
小火焖煮一小时。
甲鱼炖鸡最正宗的做法
最佳答案甲鱼炖鸡最正宗的做法如下：
主料：甲鱼一只、乌鸡一只。
辅料：料酒适量、鸡精适量、盐适量、生蚝3斤、公鸡蛋半斤、黄芪4片、白芷4片、香菇10-20朵、红萝卜1根、花椒10-15粒、红枣5-8粒、枸杞10-15粒、生姜7-8片、大蒜2瓣。
1、甲鱼让老板帮杀好，回来剔除甲鱼内黄油，切块稍微大一点。
2、乌鸡让老板杀好，切大块。
3、热油放花椒10多粒爆香捞出，放姜、八角2颗、沙姜2颗、黄芪4片、白芷4片炒香，放乌鸡、甲鱼、3勺料酒，炒熟加入水。
4、加水烧开撇去浮沫，放红枣、枸杞、红萝卜、香菇，盖上盖闷10分钟。
5、出锅调味，加入盐、少量鸡精、剥好的生蚝、公鸡蛋，水开2-3分钟就可以吃了。
甲鱼炖鸡的做法
最佳答案甲鱼炖鸡的做法如下：
工具/材料：鸡、甲鱼、新鲜蘑菇、白芷、当归、姜片、盘、锅、勺。
1、准备鸡半只、甲鱼一只、白芷4片、党参两条、当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。
2、将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟。
3、焯水后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
4、炒出香味以后倒入香料，翻炒以后倒入甲鱼、鸡肉下锅，进行翻炒，炒干水分后开始加入清水，水开以后我们再次将上面的浮沫打去。
5、浮沫打干净以后倒入我们备好的蘑菇下锅，刚开始用大火炖5分钟，然后转小火慢炖35分钟，时间到后就可以关火出锅了。
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