陈皮为什么这么贵

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• 1、陈皮为什么这么贵
• 2、新会陈皮哪种产区好？
• 3、陈皮为什么比黄金还贵

陈皮为什么这么贵

最佳答案陈皮价格贵主要是因为它的营养价格以及制作的难度。

在我国陈皮根据产地不同，可以分为川陈皮和广陈皮，并且品质也有所不同。产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。其中来自广东新化的陈皮就是广陈皮的“天花板”，它选用的就是广东江门的独特的柑橘品种——茶枝柑，也称新会大红柑，这种柑橘具有皮薄油厚的特点，制作的陈皮香气十足。

其实陈皮的价格如此昂贵，从它的制作方法就可以看得出来了。从廉价的橘子皮，到价值不菲的陈皮，加工制作和保存都是相当费时费力的。稍有不慎就会前功尽弃，多年的心血化成一堆垃圾。

生理特性

1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

内容参考：百度百科-陈皮

新会陈皮哪种产区好？

最佳答案我认为新会陈皮天马、梅江、茶坑、东甲、西甲产区的最好。

1、天马，天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。

2、梅江，新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，也是新会茶枝柑的著名产区，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。出产的柑果光泽亮、口感清爽。

3、茶坑，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，此处的陈皮醇厚芳香，较天马略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。

4、东甲，是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

5、西甲，毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。

陈皮为什么比黄金还贵

最佳答案随着存放时间的增加，陈皮会越甘、香、醇，所以比较贵。

只有特定地区的，特定品种，经过特定环境处理以后自然陈化，所产生的特定的性味的干橘子皮，才能算是陈皮。简而言之具备具备“陈久者良”的活性，才能叫做陈皮。简单来说就是越存越香、价值越高。

陈皮的核心就是一个“陈”字。“陈”者，“陈化、转化”之意。陈皮的气味是经过岁月陈化出来的，只有具备陈化价值的品种才称得上是“陈皮”。像我国的陈皮主要分为新会陈皮、广陈皮、陈皮三类，而新会陈皮也是最有影响和知名度的品种。它是选用当地所产的茶枝柑的果皮晒干后制成。

陈皮选购技巧

优质陈皮表面有光泽，看起来有油润感，油胞粒饱满均匀紧密。年份短的陈皮内囊呈雪白色、黄白色，外囊呈暗红色；年份高的陈皮内囊微黄，外囊呈棕褐色或深褐色。

用手指甲轻刮陈皮表面，优质陈皮刮过的地方会有明显的油光，而其他的基本无油光出现。在返潮天气摸陈皮时会发现，低年份陈皮含糖量和含水量较高，皮身较软；而高年份陈皮手感较脆而硬。

优质的新会陈皮自带一股独特的芳香，味微辛而不苦，时间越长陈香愈发醇厚。新会陈皮经久耐煮，汤色稳定。低年份陈皮煮出来的茶汤呈浅金色，同时清亮通透；高年份陈皮茶色金黄，色如琥珀。

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