(西甲足球球衣蛋糕)足球系列蛋糕
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足球杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
答主料
6寸蛋糕
2个
辅料
淡奶油
250克
可可粉
适量
步骤
1.两个6寸蛋糕摞起来
2.用刀子修出球形
3.淡奶油放冰箱冷藏一晚上,取出,打发
4.把球形蛋糕上抹上奶油
5.用牙签在蛋糕上画上足球的花纹
6.取一小部分,加入适量可可粉
7.拌匀
8.用两种颜色的奶油挤上星星花即可
足球纸杯蛋糕
答足球纸杯蛋糕
材料:(可做8个直径上7cm下5cm纸杯)
玉米油20克、水或牛奶20克、鸡蛋2个(带壳60克/个)、细砂糖30克、低粉50克。
白色奶油:淡奶油200克、细砂糖15克。
甘那许:淡奶油20克、55%黑巧18克(或者用普通巧克力约20克代替)。
绿色奶油:淡奶油50克、细砂糖3克、抹茶粉1克。
海绵纸杯蛋糕做法:
油和水搅拌乳化备用,蛋清分2-3次加入细砂糖打发至干性发泡,加入蛋黄继续打发约1-2分钟。
分两次筛入低粉用蛋抽混合,再加入之前乳化的液体,搅拌混合。
将面糊装入裱花袋,挤入纸托中,烤箱135度中层烤35-40分钟,出炉后无需倒扣。
装饰:
打发淡奶油,打底的淡奶油不要打硬,将奶油抹在纸杯蛋糕表面,借助小刮刀抹出中间高的圆弧形,不是很光滑也没关系。
准备甘那许,将黑巧加入淡奶油,隔水加热,待黑巧变很软以后,用刮刀搅拌均匀,装入裱花袋。
现在蛋糕表面压5条细线的印子,裱花袋剪一个小口,先勾出这5条线,然后填充图案
最后打发抹茶淡奶油,用小草花嘴挤上一圈。
甘那许小贴士:
甘那许大概在手温的时候会比较好操作,太烫的话流动性太大,太凉做出来就会坑坑洼洼。
中途如果变凉不好挤,可以直接连裱花袋,捏紧开口的地方再泡下热水回温,做8个的时候中途再加热了2次。
足球小将蛋糕怎么做
答用料
戚风蛋糕 1个
奶油
卡仕达酱蓝莓
抹茶粉 克
杏仁薄片
足球小将蛋糕的做法
戚风蛋糕,做法参考下厨房某篇
倒扣,凉透,切两半。
夹层是卡仕达酱和蓝莓果。
打发淡奶油放入香草籽
抹面
周边用杏仁薄片
洒上抹茶粉扮绿荫,摆上饰品OK
小贴士
由于第一次做蛋糕,抹面很差劲,于是外围用杏仁薄片装饰,表面摆上配件更是看不出来啦。
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